碗柜细菌不容忽视

厨中秘籍：让碗柜健康呼吸，远离细菌侵扰

每次饭后清洗完碗筷，你是否曾思考过如何让它们存放得更健康？我们的碗柜，这个看似普通的厨房小角落，其实隐藏着许多关于健康和生活的智慧。

走进厨房，打开碗柜，你是否意识到柜子里面的湿气、细菌和异味？是的，密闭的碗柜，由于通风不良，很容易成为细菌滋生的温床。中国建筑装饰协会厨卫工程委员会的于长虹理事告诉我们：“当人们把洗好的碗筷放入柜子时，湿气很难散去。长时间下来，这里便形成了一个温暖潮湿的环境，细菌便在这里悄然滋生。”

那么，如何打破这一局面，让碗柜重获新生呢？于理事建议我们：“最好每半个月就彻底清洁一次。”清洁时，要将柜内的物品全部取出，用蘸有少量肥皂水或稀释洗洁精的清洁布仔细擦拭每一个角落，特别是边角和隔断处。擦拭完毕后，用干布擦净留下的水痕，然后敞开柜门，让柜内彻底通风晾干。

值得注意的是，清洁碗柜时，应避免使用强烈刺激性的化学品，如洁厕粉、去油漆剂、金属清洗剂、炉灶清洗剂等。同样，不要使用硬度较高的铁丝清洁球，以免刮伤柜体表面。

于理事还提醒我们，平时清洗完的碗筷，应该擦拭干或晾干后再放入碗柜。每天早晚，不妨打开碗柜门通风，让柜内空气流动。避免将过热或过冷的物品放入碗柜，也不要存放盐、碱等具有腐蚀性的物品。还要定期检查并擦拭水痕，确保碗柜的干燥和清洁。

小小的碗柜，承载了我们的日常生活与健康智慧。只要我们细心呵护，它就能为我们的饮食安全保驾护航。不妨从今天开始，关注你家的碗柜，让它远离细菌侵扰，为家人的健康守护一道坚实的防线。