韭菜被喷蓝矾保鲜 蓝矾吃多可致命！

近日，南京下关的市民李女士发现购买的韭菜出现异常，择完后手指被染成蓝色，引发市民对食品安全的关注。李女士怀疑部分菜贩为使韭菜保持鲜绿卖相，可能使用了化学药水。据卖蔬菜的菜贩透露，这种化学药水可能是用于保鲜的蓝矾。

蓝矾，也被称为五水硫酸铜，是一种工业化学原料。专家警告，过量摄入蓝矾可能导致铜中毒，严重情况下甚至可能引发肾衰竭危及生命。目前，蓝矾在食品中添加或使用是被严格禁止的。

李女士的遭遇引起了记者的关注。记者走访了某农贸市场，发现部分菜贩为让韭菜卖相好看且保质期长，竟然使用蓝矾进行喷洒。蓝矾的保鲜效果惊人，仅需少量成本就能让韭菜保持新鲜。这对于消费者来说却是一个巨大的隐患。

蓝矾的危害不容忽视。它会对胃肠道产生强烈刺激，一次食用过多就可能导致呕吐、腹泻、黑便等症状，严重情况下会引发急性胃肠炎、黄疸，甚至导致肾功能衰竭。更令人担忧的是，蓝矾一旦喷洒在蔬菜上，就会与蔬菜发生化学反应，即使消费者用水泡或多次冲洗，也无法将渗入的铜离子完全清除。

这一事件再次提醒我们，食品安全关乎每个人的健康。消费者在购买食品时应该更加谨慎，选择信誉好的商家和正规渠道购买。相关部门也应该加强监管，严厉打击违法添加行为，确保市民的食品安全。

在此，我们呼吁广大市民：请珍爱生命，关注食品安全，共同营造一个健康、安全、和谐的食品环境。也提醒广大菜贩，不要为了短暂的利益而损害消费者的健康，应该遵守法律法规，诚信经营。