鱼腥草煲猪肺

猪肺鱼腥草汤是一道养生佳肴，它的主要食材是约200克的猪肺和新鲜的鱼腥草，辅以罗汉果的点缀，让人垂涎欲滴。接下来，让我们一起了解如何制作这道美味佳肴。

将猪肺的气管口对准水龙头，灌入清水，让猪肺充分膨胀。待猪肺膨胀至无法再膨胀时，挤出其中的血水。如此反复多次，直至猪肺的颜色转变为粉红或白色。这个过程是为了去除猪肺中的血水和腥味。然后，将猪肺浸泡在清水中30分钟，切块后氽水捞起，准备下一步烹饪。

接着，热锅无需放油，将猪肺倒入锅中翻炒至水干，盛起。这一步是为了去除猪肺中多余的水分，让汤更加浓郁。

然后，将新鲜的鱼腥草漂洗干净，罗汉果也洗净备用。罗汉果的甘甜，与鱼腥草的清香相互融合，为这道菜肴增添了独特的口感。

煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料。先用武火煮沸，再转中小火煲一个半小时。这样煲出来的汤更加鲜美，口感更加丰富。炖煮完成后，下盐调味即可饮用。

这道猪肺鱼腥草汤具有清热解毒、祛痰化湿、润肺顺气的功效。在享受美味的也能为身体带来健康益处。其中，猪肺富含蛋白质和多种微量元素，而鱼腥草则具有清热解毒、利尿通淋的作用。两者结合，既能滋补身体，又能清热解毒，实在是一道不可多得的美味佳肴。