药膳都有哪些种类呢

药膳：民族瑰宝，世界贡献

药膳，是一种独特的保健方式，既融合了民族智慧的精髓，又体现了世界科学文化的交融。它集防病、治病、延年益寿于一身，是中华文明的瑰宝。

种类繁多的药膳，宛如一道绚丽的彩虹，以其丰富的形态和独特的治疗作用，深受人们的喜爱。按其性状，可分为菜肴类、米面食品类、粥食类、糕点类、汤羹类等，每一类别都有其独特之处，如汤羹类的鲜美，糕点类的香甜。

按制作方法，药膳的烹饪技艺更是博大精深，包括炖、焖、煨、蒸、煮、熬、炒、熘等多种技法，每一种技法都能使药材与食材完美融合，发挥出最大的保健效果。

更为值得一提的是，药膳按治疗作用分类，更是独具特色。保健强身类药膳，如人参汤圆、十全大补汤等，不仅美味可口，更具有增强体质，保健强身的功效，适合体弱者或者健康者日常食用。

治疗疾病类药膳，更是针对患者的具体情况，采用相应的药膳进行治疗。这些经过精心炮制调味的药膳，不仅可以充饥，更可以辅助治疗各种疾病，如糖尿病、冠心病、神经衰弱等。按其功效，药膳又可细分为解表药膳、泻下药膳、清热药膳等，每一类别都有其独特的治疗作用。

解表药膳，以辛散药物与食物组成，具有发汗解肌的作用，适用于感冒和外感病的初期。如药膳五神汤、姜糖饮等，都是人们常用的解表药膳。泻下药膳，具有通便消积的作用，适用于热结便秘等症状。清热药膳，以寒凉药物与食物组成，具有清热解毒的作用，适用于热性病症。

药膳是集营养、保健、治疗于一体的独特食品，是中华民族对世界的贡献。其丰富的种类、独特的制作方法、卓越的治疗效果，都体现了中华民族的智慧和文化。