湘菜--翠竹粉蒸鱼怎么做？

翠竹粉蒸鱼湘菜中的艺术佳肴

当您提及湘菜，想必那丰富多彩的味觉体验已经让您垂涎三尺。今天，为您介绍的这道别具一格的湘菜名品翠竹粉蒸鱼，更是将湘菜的风味与独特烹饪工艺展现得淋漓尽致。

【所属菜系】：湘菜。

【特点】：此菜肴型独特，仿佛一件艺术品，翠绿的竹筒与鲜嫩的鱼肉相得益彰，令人食欲大增。品尝时，更是回味悠长，令人陶醉。

【原料】：

母鱼、白醋、熟米粉、绍酒、五香粉等。

【制作过程】：

选用直径约10厘米、长约25厘米的翠竹筒，两端留有竹节。在距离两端约4厘米的地方横锯两条缝，然后破成宽10厘米的口，使用破下的竹片作为筒盖。这一步需要精湛的技艺，确保竹筒的完整性和美观。

接着，将鱼从腹部剖开，去除内脏后洗净沥干。将鱼肉切成约5厘米长、3厘米宽、2厘米厚的长方形块。然后，用一系列调料如原汁酱油、豆瓣酱、胡椒粉等进行腌制。再加入米粉和熟猪油，拌匀后腌制约5分钟。

将腌制好的鱼肉放入竹筒，盖上筒盖，上笼蒸20分钟。取出后，用托盘竹上席，揭去筒盖即可。

【温馨提示】：做饭不仅是一种技能，更是一种乐趣；吃饭则是一种享受。想要成为美食家并不难，只需按照菜谱用心学做，不久您就能轻松掌握。

【编辑推荐】：

除了这道翠竹粉蒸鱼，湘菜还有许多其他美味佳肴。例如酸辣鸡丁、麻辣狗肉和剁椒鱼头等等。每一道菜肴都有其独特的烹饪技巧和风味，等待着您的与发现。

这道翠竹粉蒸鱼不仅是湘菜中的一道佳肴，更是一件艺术品。其独特的烹饪工艺和丰富的口感，定能让您流连忘返，陶醉其中。不妨尝试亲手制作，感受其中的乐趣与魅力吧！