夏季饮食酿苦瓜的做法有哪些

夏日清火美食酿苦瓜的做法

夏季来临，气温逐渐升高，人们容易出现上火的情况。食用一些清热清火的食物是非常必要的。今天，我要向大家介绍一道既能清热清火又美味的家常菜品酿苦瓜。

材料很简单，只需要一根苦瓜、一个鸡蛋和适量的肉泥（大约150克）。将肉泥与葱花、糖、料酒、十三香、盐、一勺油和一勺酱油混合均匀，静置30分钟让其入味。

接下来，将苦瓜切成一厘米左右厚度的段，并掏空瓜心。把入好味的肉馅放到瓜心里，然后盖上保鲜膜，放入锅内蒸15分钟。

另起一锅，炸香花椒大料粒后捞出，再加入葱花和姜末炸香。倒入适量的汤水，加入蚝油一勺、酱油一勺，按个人口味放盐。汤汁烧开后，倒入淀粉勾芡，淋入蒸好的苦瓜上。

这样，一道美味的酿苦瓜就完成了。苦瓜与鸡蛋的搭配能帮助骨骼、牙齿及血管的健康，使铁质吸收得更好。还有健胃的功效，能治疗胃气痛、眼痛、感冒、伤寒和小儿腹泻呕吐等。

这里有个小提示：蒸苦瓜时可以不用盖保鲜膜，蒸好后盘子里有汤汁，那个汤汁也可以用来做勾芡淋汁。蒸苦瓜的时间要根据苦瓜和肉馅的多少来掌握，如果苦瓜切的过厚或者肉馅过多，时间需要稍加长一点。

苦瓜心里有一层白白的稍有点硬的膜，这是个好东西，不要都去掉。据说那个东西去火效果非常好。

因为苦瓜吃起来比较凉，所以非常适合在夏季食用。而且，苦瓜不仅能清热清火，还能促进食欲，让人们在这个食欲不佳的夏季也能胃口大开。

当你品尝这道酿苦瓜时，你会感受到它的美味与清凉。这道菜品不仅可以帮助你度过炎炎夏日，还能让你的家人和朋友感受到你的用心和关怀。不妨试试这道清热清火的酿苦瓜吧！