双麻猪肠火锅

秘方呈现：滋补佳肴的制作与功效

原料准备：

升麻黄精30克，黑芝麻饱满100克，菜油适量，新鲜瘦猪肉100克，猪大肠精选1000克，猪肾两只，鲜活鳝鱼250克，牛环喉、金针菇、土豆各150克，鲜嫩白菜300克，莴笋叶翠绿200克。此外还需豆瓣酱50克，精盐适量（约15克），冰糖、花椒各10克，豆豉20克，醪糟汁、老姜、大蒜等调味品以及猪油、牛油各50克。鲜汤3000毫升，醋少许。

制作流程：

1. 将升麻黄精洗净，沥水，切片备用。黑芝麻淘净，沥水。猪大肠需用盐和醋细心揉洗，直至颜色发白、无异味。然后放入沸水中快速汆烫，捞出后用温水再次清洗，斜切成段。猪瘦肉、猪肾处理干净后切片。鳝鱼处理去骨及头，切成段。牛环喉洗净后剞十字刀花并改成长条状。金针菇去蒂根洗净。白菜与莴笋叶分别洗净装盘待用。

2. 炒锅中倒入菜油，烧至四成热后下花椒炸香，捞出不用。接着放入牛油和猪油混合烧热，投入豆瓣酱炒出香味，再加入老姜和大蒜翻炒。随后倒入鲜汤烧开，放入豆豉、醪糟汁和冰糖熬煮一会儿。这时将大肠段和升麻加入，煮约15分钟。撇去浮沫后，即可将各种食材加入进行烫食。

食用方法：

此佳肴可作为佐餐食用。你也可以调制熟菜油、味精和蒜泥的味碟，蘸食也别有一番风味。

功效与主治：

此秘方不仅味美，更有提中气、补肝肾的显著功效。对于脱肛、妇女子宫脱垂、脱肛、胃下垂等症状有一定的缓解作用。

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升麻在此秘方中用于治疗脱肛、子宫脱垂等症状，其功效与黄精相辅相成，共同起到提升中气的作用。黑芝麻则能补肝肾、润五脏。猪大肠的选择和使用方法都体现了其滋补下焦虚竭的效果。整体上，此秘方融合了多种食材和药材的功效，是一道兼具美味与保健效果的佳肴。