生泥鳅怎能随便吃

养生热潮正猛，不再是中老年人的专利，时尚白领们纷纷加入其中，收集新知，关注达人。随着养生研究的飞速发展，众多真伪命题让人莫衷一是。最近，就连我们一贯坚信的“多吃鸡蛋牛奶有益健康”这一观点，也遭到了科学家的质疑。为此，我们特设此版块，聚焦最健康的养生新知，备受争议的食疗土方。

读者咪咪最近感受到岁月的痕迹，决定投身养生大潮。她听闻健康教母马悦凌的食补理念，决定尝试生泥鳅食疗。马悦凌认为，生泥鳅是下火的神器，甚至能包治百病。咪咪一开始以为要生吃活泥鳅，但了解到即使是死泥鳅也让人难以下咽。滑溜溜的感觉，鱼骨头又细又多，让人头疼不已。网上有人建议搭配炒芝麻盐吃，或者卷大饼吃，但咪咪还是犹豫不决。她看到了一些生吃泥鳅感染寄生虫的照片，心生恐惧。马悦凌自己也提醒，生吃泥鳅有寄生虫风险。那么，咪咪是否应该继续尝试？如何吃才安全有效？

马悦凌认为，生吃泥鳅可以清除肝火。她建议将泥鳅养几天吐净杂物后，剪掉头，掏空内脏，然后切碎用温水服用。针对肝火旺的人群，如肝病患者、爱喝酒的、脾气暴躁的人，以及手掌发红、易口干、怕热不怕冷等特征的人群，吃了生泥鳅后会有明显缓解。广州中医药大学中医博士栾加芹表示，吃生泥鳅并非最佳选择。他认为泥鳅携带的污泥是清实火的良药，而生泥鳅能清实火，但最有针对性的是脾火。生吃泥鳅容易患上疾病，需要警惕。

栾博士建议，莲藕也产自污泥，清实火的功效不亚于泥鳅。他认为人的实火多由饮食不当引起，如过食烧烤、鱼虾等。与其盲目寻找清火之物，不如审视饮食习惯。对于虚火，则要补中益气，按摩太渊穴。找到虚火的原因并避免，才是一劳永逸的清火之法。

养生研究发展迅猛，真伪命题众多，我们需要审慎选择。在关注新兴养生方法的也要审视自己的生活习惯，找到真正适合自己的养生方式。