抚顺麻辣拌特色（抚顺麻辣拌真的好吃吗）

东北麻辣拌做法 名震东北的美食——抚顺麻辣拌是咋来的，你知道吗？

大家好，我是吃货届的文化人小乡，一个爱吃又懂吃的美男子。抚顺麻辣拌名震东北，问问东北人哪儿的麻辣拌更好吃，那必须是抚顺麻辣拌。作为辽宁省抚顺市的特产，它到底是咋来的，又是如何兴起的，你知道吗？今天白癜风网小编小乐就为大家讲一讲抚顺麻辣烫的前世今生。

1994年，四川麻辣烫打入东北，进入抚顺，一时间市内涌现出有十多家四川麻辣烫店，因其口感麻辣、好吃不贵，很快占领市场，受到吃货们的青睐。

四川麻辣烫火爆之后，从业人员如雨后春笋般增多，很多下岗人员为了生计开起了夫妻店专卖麻辣烫。竞争如此激烈，该如何脱颖而出赚到钱呢？抚顺有一对聪明的夫妻想到麻辣烫毕竟是南方食品，符合南方人的口味，要是把麻辣烫稍作调整适合东北人的饮食特性，那就会更受东北人欢迎了。

众所周知，东北人吃东西口重，喜欢味道浓郁一些。所以为了让麻辣烫的口味能更加重些，这对夫妻想到干脆不在煮好的肉菜里加汤了，煮熟后直接加上各种调味料进行搅拌，让食材充分入味。但不加汤后就不烫了，而是用搅拌的手法 而成，所以干脆就改名“麻辣拌”，结果真如这对夫妻设想，麻辣拌一经推出一夜爆红。

抚顺麻辣拌的食材包含土豆片、海带结、豆腐皮、各类肉丸鱼丸、各类青菜、蘑菇等，与四川麻辣烫的原料类似，只是在食材煮过后需要沥干水分，加入食盐、醋、绵白糖、花生碎、辣椒油、香油、孜然、麻油等，口味上有甜酸、麻辣等。

有人统计东北这旮沓一年能卖出超过亿份的麻辣拌，最正宗的麻辣拌还是要到抚顺吃。

好吃的麻辣拌，要不要来东北吃上它一大碗？

怎么样，是不是跟着小乡学到了很多知识？关注我，一个爱吃懂吃还有文化的吃货美男子，让你做一个不白吃的吃货！

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