怎样挑选海参的更好 *** （如何挑选海参是更好的）

一般买正宗海参几个头的好 教您看懂海参的好坏，挑选海参时能遇到的问题，其实解决很简单

冬季进补少不了海参，但吃海参不是说吃了就能补，海参的挑选还是很有学问的，因为我的来家就是沿海的，大小就看家里老人吃海参，每年冬天问我该怎么吃海参的人有不少，我就简单和大家分享一下，我家挑海参的一些窍门。

先说说海参的几个鉴别的 ，可以从形状上鉴别质量好的干海参它的体形是较为肥满而且是呈圆柱形，刺挺直，个体轻，参肚小的吸盘(腿)排列整齐。

从规格上来看大的规格是每500克/30头左右，大规格是每500克/40--50头左右，中等规格是每500克/60--80头左右，小规格是每500克/100头以上。

从加工 上鉴别一种是搓草木灰海参，这种 是比较传统的加工工艺。一种是纯淡的干海参，用这种 加工制造出来的海参低盐、无灰、水分低。每加工一斤搓草木灰干海参需要鲜海参23——26斤左右，每加工一斤纯干海参需要鲜海参35斤左右。，纯淡干海参的价格要高于搓草木灰海参的价格。

挑选海参的 有很多，我家挑海参有几个原则，是海参一定要是干燥的，质地坚硬扎手的为好，不干的海参是很容易就变质了，而且由于含有大量的水分价格就比实际的价格要高出很多，所以买鲜海参并不划算。

，购买干海参的时候挑选那种干瘪的，有些不法商贩在海参的加工过程中，为了增加海参的重量通常会加入了大量的糖、胶质甚至是加明矾，这样加工出来的海参虽然说是不符合质量标准的，因为参体表现的异常饱满，颜色也十分的黑亮美观，这样就对消费者带来了很大的蒙蔽性。

还需要十分留意的是，有的海参是染过颜色的，从表现上看来颜色是非常漆黑，海参的开口处通常也是黑色的，以及里面的海参筋都被染成黑色，可以见得那些被利欲冲昏了头的制造者，早已达到了见利忘义的程度了。

如果您不会挑选，还可以按照品种挑选。大家都知道海参也是分品种和产地的，产自大连的海参，由于大连水质好，产出的海参不仅个头大，也更滋补。不过没有经验的人很难通过外表看出产地，这样的话不如按照品种选。黑玉参是辽参的一种，因为只能生产在大连海域，在别的海域不能成活，所以买到的黑玉参就一定是大连的。

黑玉参内硒的含量远远高于普通海参，参内精氨酸的含量也明显高于普通灰刺参，对于肾阳虚有着明显的调理作用，特别是对肾气不足有很好的滋补作用。黑玉参内还含有大量酸性粘多糖和海参皂甙，营养保健疗效显著。

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