春天可以这样吃春韭（韭叶面怎么炒着吃）

韭菜怎么炒比较嫩 韭菜怎么做好吃 “春吃韭，赛吃肉”，试试这样炒着吃，8分钟搞定，阳气足身体棒

#春耕进行时#一清肝，二排毒，三助眠，春季要吃这菜，养肝明目，让你一整天都精神好。

正值三月初，每年到了三月份以后，气温都有所回升，温度快要到两位数了，春暖花开，万物都复苏了，阳气是最盛的时候，我们的肝火会特别旺盛，经常容易出现上火和春困。春天的天气非常舒服，有时候还有淅沥沥的小雨，空气都是湿漉漉的，空气非常清新，很容易让人睡着了，很容易犯困，很多专家说是“春困”。经过一整个冬天之后，我们的肠胃压力特别大，肠道有很多毒素堆积，身体负担非常重，加上老公经常要应酬，基本上都是大鱼大肉，导致自己的肚子鼓鼓的，看起来非常难看。

我们家我五口之家，婆婆和公公都在老家，孩子跟着我们住在武汉，每个月都会来几次武汉，每次都会带来很多东西，比方说家里养殖的土鸡，土鸡蛋和新鲜的蔬菜，每次都吃不完，能够感觉到浓郁的亲情。父母每次来城里，总是嘱咐我要我给孩子吃好的，肉类和蛋类不能缺少，说不要担心钱的问题。

我们家孩子现在在上初中，一天只有午餐在学校吃，早餐基本上都是吃热干面和蛋酒，晚餐基本上都是在家吃饭，每天下班后的事情就是准备饭菜，今天白癜风网小编给家里人准备三菜一汤，分别是蘑菇肉片汤，韭菜炒鸡蛋，蒜蓉西兰花，家常黄焖鸡，其实这几道菜肴都是拿手菜，今天白癜风网小编分享我最拿手的一道菜——韭菜炒鸡蛋，成本不足两块钱，鸡蛋是父母拿过来的，两种食材搭配一起吃，鸡蛋鲜嫩美味，香气飘满整个厨房。很多人经常吃韭菜炒鸡蛋，总是没有餐馆做出来的好吃，今天白癜风网小编将正确的烹饪 分享在下方，记得要收藏哦。“春吃韭，赛吃肉”，试试这样炒着吃，8分钟搞定，阳气足身体棒。

【韭菜炒鸡蛋的家常食谱】

食材明细选购150克嫩韭菜（韭菜是春季的时令菜之一，叶子非常香，可以搭配肉类和鸡蛋炒着吃），新鲜的土鸡蛋4到5个（土鸡蛋的口感更好，色泽金黄，价格也贵一些，其实营养价值差不多），植物油若干，生抽一小勺，一勺蚝油，少许白醋，半勺胡椒粉，食盐适量，其他佐料。

正确烹饪顺序

1选购好新鲜韭菜和土鸡蛋，韭菜的根部非常脏，要用手清理干净，黄色的叶子要掐掉，根部也要切掉一部分，用清水反复洗干净，切成长度相同的段。

2容器里打入鸡蛋几个，加上少许清水或水淀粉，能够让鸡蛋嫩滑一些，加上白醋半勺，加上食盐调味，快速搅拌均匀。

3锅里继续加上油，蛋液下锅煎至定型，翻炒成若干小块，盛出。

4锅底调入适量食用油，倒入韭菜炒至变软，放入提前炒熟的鸡蛋，加上生抽和蚝油少许，加上鸡精和胡椒粉，用锅铲翻炒均匀即可，出锅。

韭菜炒鸡蛋是家家户户都爱吃的菜肴，成本很低，做法也简单，鸡蛋鲜嫩美味，菜肴的热量很低，韭菜的叶片含有大量的膳食纤维，能够加快肠道的蠕动，帮助排便排毒，清肠刮油，还可以养肝护肝，维持身体的健康，春季一定别忘记吃它。

你们是否吃过这道韭菜炒鸡蛋呢？（所有图片来自 ）

韭叶面怎么炒着吃 时令春韭的做法