好消化营养高吸收快的蔬菜（清脆爽口营养美味易做健康蔬菜）

四季青菜做法 四季都便宜的蔬菜，含维C比苹果都高！随手一炒就是下饭菜，好吃

四季都便宜的蔬菜，含维C比苹果都高！随手一炒就是下饭菜，好吃

土豆是我家很喜欢吃的蔬菜之一，一周总要买上几回，土豆也是一年四季都很便宜的蔬菜，现在我们这早市只卖1.5元每斤，但你可别小看土豆，它营养价值还是蛮高的。

土豆除了含有大量的淀粉，还含有各种矿物质和维生素，尤其是维生素B、C含量都很高，维生素C的含量高达苹果的10倍之多，这恐怕是很多人都没想到的吧？

要说土豆吃得最多的地方，那当属贵州了吧？贵州人把土豆叫作洋芋，贵州人把土豆吃出许多花样来，山村的孩子们用树枝啥的柴火烧起来，土豆放里面烤一会，就是非常美味的吃食了，既当主食又当菜。

走在贵州街头，你会看见很多卖土豆小吃的摊位，什么洋芋粑粑、狼牙土豆、洋芋坨坨、蛋包洋芋、锅烙洋芋等等，还有一种是把洋芋切片晒干，这样很容易保存，想吃的时候用油炸一下，撒上盐、辣椒粉等，当零食吃美味又健康。

记得一位贵州朋友，叫我做了香辣土豆片的做法，把土豆切厚片煎熟，再放入各种调味料来炒，土豆经过煎熟，水分蒸发了一部分，吃起来口感就格外好，外焦里嫩，香辣入味，不用放肉也特别下饭。

【香辣土豆片】

所用食材土豆2个

所用调料生抽，葱姜蒜，干红辣椒，麻辣香锅调料，植物油，香菜，熟白芝麻

步骤

1、2个土豆用刮皮刀刮去外皮，再切成厚片，注意别切得太薄，煎的过程中水分蒸发一些，太薄口感就不好了。

2、葱姜蒜都切碎，干红辣椒用剪刀剪成小段，再准备点自己喜欢的麻辣香锅底料。

3、平底锅烧热，加一些植物油，放入土豆片开始煎制，注意火候中火略偏小一点，不要太大火会表面煎焦了里面还没熟，煎的过程中要不时的翻面，把所有的土豆都煎得两面发焦，已经熟了捡出备用。

4、炒锅烧热加一些植物油，加入姜蒜末煸炒一会，炒出香味，再加适量麻辣掀锅调料、干红辣椒煸炒一会。

5、再加入土豆片、加1汤匙生抽煸炒均匀，速度要快以保证土豆片的口感。

6、加入香菜、熟白芝麻煸炒均匀，就可以出锅了，一份香辣够味的土豆片就成了，虽然没有肉，但绝对下饭！

夏天除了吃茄子吃黄瓜，也要记得吃土豆哦，维C含量比苹果都高，随手一炒就是下饭菜，喜欢吃土豆的你也试试吧，吃过就会爱上这道菜.

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