晒好的香肠直接放冰箱还是蒸熟（自做香肠可以放太阳下晒吗）

香肠蒸熟冷冻可以吗 晒好的香肠，最忌直接放冰箱！厨师长教您1招，和刚晒的一样好吃

导读相信现在有不少人趁着猪肉便宜，都已经灌了好几十斤的香肠，而在上周，胡师傅也已经把今年所需要的香肠全部已经灌好了。而晒干后的香肠，不少人都会直接放到冰箱中保存，其实我最不建议大家将刚好的香肠直接放入到冰箱中冷冻或者冷藏，因为直接将香肠放入到冷藏室中，会导致香肠串味，吃着不香。而将香肠直接冷冻，会导致香肠变老变柴，所以我经常给身边的朋友说“晒好的香肠，最忌直接放冰箱”！

而香肠到底如何保存，才能使保存好的香肠吃着像刚晒的一样好吃呢？其实在最开始保存香肠时，我也尝试了很多保存香肠 ，比如有些人说的将香肠蒸熟后放冰箱冷冻保存，还有人说用花椒保存法保存香肠，可这2种 保存的香肠也不好，所以我自己就研究了3种保存香肠的 ，而其中有一种 ，不仅得到了朋友的认可，而且还得到了许多客户的认可。

当我把这个保存 的妙招分享给大家后，不少人说按照我 保存的香肠，和刚晒的一样好吃呢！接下来胡师傅就把最正确保存香肠的 分享给大家。

【食材准备】香肠20-50根、高度白酒50ml、密封罐一个。

【保存香肠的 】

之一步将灌好的香肠用毛巾擦拭一遍，然后将高度白酒放入到香肠中，接着搅拌香肠，使每一根香肠都沾上适量的高度白酒即可。

第二步将准备好的密封罐擦拭干净后，然后将香肠一根根地放入到密封罐中，接着将密封罐进行密封，将密封罐放入到干燥避光的地方保存即可。

【白酒保存香肠的原理】因为白酒具有很好的杀菌防腐的作用，而将白酒涂抹到香肠上，可以使香肠长时间不变味不腐烂，而且白酒还具有增香的作用，所以用白酒保存香肠的 ，还可以增加香肠的香味。建议大家每隔3个月撒50ml的白酒，因为白酒具有挥发性，如果不重新加白酒，香肠也会变味。

用白酒保存的香肠，如果要吃时，我们一定要将香肠用温热水冲洗2遍，然后再将香肠切成薄片，接着再将香肠放入到蒸锅中5分钟即可备用。因为将香肠蒸熟后再炒，可以使香肠吃着更软。

锅中放入少许的油，然后将香肠放入到锅中，猛火爆炒30秒即可食用。炒香肠时，一定要低油温下锅，因为香肠中含有糖，如果油温过高，香肠很容易炒得发黑。不管用什么配菜炒香肠，一定不要加盐了，否则会导致香肠吃着很咸。

大家以后晒好的香肠，最忌直接放冰箱！用白酒法保存香肠，能使香肠和刚晒的一样好吃。本文是胡师傅原创的图文，后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、养生菜谱给大家，感谢您的观看，如果今天白癜风网小编文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。

自做香肠可以放太阳下晒吗 刚做好的香肠可以放烤箱烘干吗