金枪鱼应该怎么做好吃（金枪鱼适合怎么吃）

如何挑选优质鲔鱼品种 五分钟教会你如何选择更佳的金枪鱼食品

金枪鱼受到美食家的珍视和营养学家的推崇，是海洋中最卓越的海鲜品种之一。尽管金枪鱼很神奇，但各个种类的金枪鱼是非常不同的，尤其是在食物方面。那么，如何选择好的金枪鱼食品呢?这正是你们今天白癜风网小编要学到的。

与人们普遍认为的相反，金枪鱼并不是一个单一的物种，而是一群超过12个人的鱼。，在所有种类的金枪鱼中，只有五种作为常规食物的选择，至少在西方国家是这样。它们是鲣鱼，长鳍金枪鱼，黄鳍金枪鱼，大眼金枪鱼和蓝鳍金枪鱼。这5条金枪鱼每一条都有不同的肉的质地，不同的颜色和不同的味道。由于这些差异，某些品种更适合搭配沙拉等食物，而其他品种则非常适合搭配牛排或寿司。，多样性还不止于此。有些金枪鱼比其他的要难得多。这，连同上面提到的所有因素，导致金枪鱼品种之间的价格差异很大。让我们来看看这五种金枪鱼的情况。

鲣鱼

鲣鱼体型小，肉色深，是最常见的罐装金枪鱼。事实上，超过70%的美国金枪鱼罐头市场都来自鲣鱼。它们的肉质很嫩，可以切成小块，很适合装罐。鲣鱼的味道很浓，常被形容为“有腥味”。当你看到罐头上有“大块光”的时候，很可能你看到的是一罐箭鱼。

由于它们相对较短的生命周期，鲣鱼繁殖很早(一岁)。这意味着当它们被抓住时，它们很可能已经在它们的一生中至少繁殖过一次了。正因为如此，鲣鱼是一个丰富的物种，不会对它们的种群造成可预见的风险。

长鳍金枪鱼

长鳍金枪鱼是美国第二大金枪鱼罐头品种，约占20%的市场份额。长鳍金枪鱼通常被称为白金枪鱼，它们的肉质非常温。跟鲣鱼相比它们的份量更大，通常也是更昂贵的选择。它们的肉很好地粘合在一起，这也是烧烤的好选择。

长鳍金枪鱼存在一个问题，它们的汞含量是鲣鱼的三倍。出于这个原因，环境保护基金建议限制白金枪鱼的摄入量。在保护方面，全球范围内的长鳍金枪鱼数量仍然相当可观。

黄鳍金枪鱼

淡粉色、味道温和的黄鳍金枪鱼可能是最通用的金枪鱼食品选择。你可以在罐头里找到这些鱼，也可以在牛排和寿司里找到。在美国，黄鳍金枪鱼是一种受欢迎的寿司选择，原因有几个。之一，它没有蓝鳍金枪鱼那么贵，但仍然物有所值。，它的肉比蓝鳍金枪鱼和大眼鱼瘦得多，味道也更淡，而这两种鱼的脂肪含量使其味道更明显。

大眼金枪鱼

大而结实的大眼睛金枪鱼拥有明亮、结实的肉，味道浓郁。对于那些喜欢高脂肪、美味的鱼，但又不想花一大笔钱的人来说，这些鱼是很好的选择。这并不是说大眼鱼很便宜:一份好的餐厅大眼鱼生鱼片可以卖到20美元以上。

不过，考虑到蓝鳍金枪鱼的价格通常是大眼鱼的四倍，买一个大眼生鱼片听起来还是很划算的。近年来，大眼金枪鱼受到过度捕捞的威胁，，世界自然保护联盟(IUCN)将它们列为“脆弱物种”。“如果你选择在超市购买大眼牛排，确保查看标签，看看它是否以一种可持续的方式捕捞

蓝鳍金枪鱼

蓝鳍金枪鱼被广泛认为是金枪鱼家族中的王者，这是理所的。由于蓝鳍鱼有许多身体特征，所以它的味道丰富，是其他鱼所没有的。

蓝鳍金枪鱼几乎只以生鱼片的形式存在。你可以在高档餐厅找到它们，在那里一件毛衣的价格从20美元到200美元不等。这些鱼在日本特别受欢迎。它如此受欢迎，以至于当地的餐馆愿意花数百万美元来购买一条蓝鳍金枪鱼!

尽管蓝鳍金枪鱼有着非凡的品质，但它们的数量正在下降。南部和大西洋的蓝鳍金枪鱼已经被过度捕捞到了濒临灭绝的地步。如果你喜欢美味的生鱼片，但又想看蓝鳍金枪鱼再活一天，一定要避开南部和大西洋蓝鳍金枪鱼。

相反，去吃太平洋蓝鳍金枪鱼吧——它们的味道也一样好!金枪鱼是一种极好的营养来源，也是一种非常美味的食物选择。富含蛋白质和omega-3脂肪酸，这些鱼绝对应该出现在你的菜单上。无论是一份清爽的沙拉，一份外带三明治，还是一份放纵的牛排或生鱼片，金枪鱼都是最美味的。既然你知道了金枪鱼品种之间的区别，你就会知道下一道菜该吃哪一种了!

金枪鱼适合怎么吃 金枪鱼怎么做好吃又营养