炖鸡汤怎么炖得又烂又香又不柴（炖鸡汤怎样炖得软烂不柴）

羊肉汤怎么炖鸡汤，还记得 3唐 不要放手。，炖出来的汤嫩而无味，营养丰富，味道鲜美。

大家好。冬天，天气会变得很冷。这个时候，如果一碗热气腾腾的浓汤能暖胃暖心，你喜欢汤吗？

冬季的汤类美食中，更受欢迎的是羊肉汤，营养价值高，味道鲜美。

，如果羊肉处理不好，很容易有强烈的气味，许多朋友谁可以 我不能接受鱼腥味。不要喝它。不知道你是不是这样？除了羊肉汤，鸡汤，鱼汤，排骨汤和猪 猪蹄汤在我们的日常生活中很常见，也是人们爱做的汤。

今天白癜风网小编我想和大家分享一下炖鸡的 。在寒冷干燥的冬天，炖一锅鸡汤也是非常不错的选择。

虽然鸡汤很好喝，很多朋友可以 我做不好，不是汤太油腻，就是鸡肉太油腻。炖一碗营养又美味的鸡汤是需要一些技巧的，只要记住 3唐 不要放手。。让 让我们跟随我学习正确的 ！

【炖鸡汤的做法】

原料鸡肉、食盐、小茴香、红枣、去芯莲子、小葱、生姜

1.准备适量的鸡块，放入大碗中，加入一勺盐和适量的温水，搅拌溶解，然后放入盐水中浸泡20分钟，将鸡肉中的血水浸泡出来。

2.时间到了，第二次用清水冲洗干净沥干水分，然后锅里放入食用油，葱段放入姜片加热，出香味后放入鸡块翻炒。

3.炒五分钟后，往锅里倒入适量热水，烧开后，用筷子将葱姜捞出。葱和姜不要煮太久，否则会影响味道。

4.然后把鸡肉和汤一起转移到砂锅里。砂锅储热能力强，最适合炖鸡汤。

5.接下来在鸡汤里加入我们的三种食材，就是茴香少许，去核莲子适量，红枣适量。

6.搅拌均匀后，小火炖一个小时，炖出鸡肉里的味道。

7、炖鸡汤，主要是料酒，料酒味道很重，只有在高温的情况下才会挥发，加鸡汤容易使味道变酸变苦。

8.两种是花椒和八角。这两种大料味道特别浓郁。把它们放进鸡汤里，很容易让鸡汤和鸡肉味道大打折扣。

9.一个小时后，鸡汤差不多煮好了。用勺子搅拌，烹饪前加入适量的盐调味。

10.记得在烹饪前加盐。过早放盐容易使鸡肉肉质紧绷。吃柴火的时候一定要牢记。

小贴士

1.除了用葱姜去腥，茴香对鸡汤也能很好的去腥增香。莲子含有丰富的蛋白质、磷脂等营养成分，配合鸡汤可以减少油腻感。

2、红枣可以让鸡汤味道更好，有滋补身体的作用。

3.老母鸡应该是炖鸡的首选。母鸡最适合炖鸡汤，营养价值高，味道鲜美浓郁。

鸡汤怎么炖软烂？鸡汤怎么炖嫩而不柴？