烘焙食物怎样储存（烘焙碱怎么储存）

如何保存吃不完的蛋糕，如何正确存放烘焙食品？

在日常生活中，冷冻冷藏是最常见的食物储存方式。每种食物都有不同的合适的存放 ，烘焙产品要分类存放，才能更好地品尝美味。接下来，边肖将向你展示如何以更佳方式储存面包、蛋糕和饼干。

一、面包

吐司、老面包、法式硬面包、欧式面包等配料简单的面包，没有过多的辅料和装饰，冷冻保存效果更好。奶油馅的面包、丹麦面包、准备好的面包(烘烤前或烘烤后在面包坯表面或内部添加奶油、果酱、蔬菜、肉类的面包)冷藏保存良好。

刚出炉的面包不适合马上放入冰箱，一定要完全冷却(至少1-2小时)后再放入冰箱。，无论冷藏还是冷冻，面包都会失去水分，所以要用塑料袋或保鲜膜包装。，冷冻面包可以在室温下解冻。

二、蛋糕

奇峰蛋糕胚或海绵蛋糕胚可以完全冷却，用保鲜膜包裹，然后冷冻或冷藏。用奶油、水果等装饰的蛋糕。可以放在保鲜盒里保存，更好当天吃，因为送来的奶油非常容易变质。磅饼等重油饼可以用保鲜膜覆盖，放入冰箱保存(冷藏2周，冷冻1个月左右)。

三、饼干

饼干的保质期比面包、蛋糕长，可以冷藏，也可以常温保存。饼干最怕受潮，所以饼干的密封保存非常重要，要用密封的盒子和袋子保存。

不加防腐剂的烘焙产品保质期短，冷冻或冷藏都不会完全抑制细菌的繁殖，尤其是三明治、奶油面包、蛋糕等。应尽可能在同一天食用。

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