春季野菜之荠菜的做法（荠菜靠边站夏天多吃这菜全身是宝）

荠菜的吃法有几种 春季，荠菜靠边站，它才是“蔬菜王者”!分享4种做法，健脾消食

　　立春之后阳气上升，体内堆积了一个冬天的寒气和湿气正是往外散的时候，我们应当多吃一些补阳之物，有利于我们发汗散寒。

　　春季的饮食应多注重补充阳气，健脾利胃，清热祛湿。有一种春天的蔬菜，真是符合现在吃，那就是香菜。

　　香菜又名芫菜，它散发的一种“香气”有的人特别的喜爱，有的人就是闻不得，香菜中含有丰富的维生素和膳食纤维，一般人都是拿它作为配菜，增加食材的美味。其实香菜也可以做”主角”，上桌顿时就被消灭光。

　　一、 香菜拌百叶

　　准备食材香菜、千张、盐、糖、生抽

　　 方式

　　1、 将香菜根部去掉，清洗干净切成小段

　　2、 千张用水冲洗一下，然后在锅里面用热水烫一下，再切成细丝

　　3、 将香菜和千张混合在一起，加入盐、糖和生抽充分搅拌均匀

　　喜欢吃辣椒的朋友可以加一点辣椒，还可以在里面加入一点胡萝卜丝这样配色更加好看!

　　二、 老虎菜

　　准备食材青椒、香菜、胡萝卜、洋葱、花生米

　　 方式

　　1、 将香菜清洗干净，然后切成小段

　　2、 洋葱清洗干净也切成细细的丝

　　3、 胡萝卜清洗干净，去去掉外皮后再切成细丝

　　4、 青椒清洗干净，将中间的籽去掉，也切细丝

　　5、 干辣椒切成小段，放在小碗中先用热油将干辣椒爆香

　　6、 将所有的食材都放在大碗里面，将爆香的辣椒段倒入蔬菜里面，加入生抽、醋、糖，搅拌均匀

　　7、 锅中倒入适量的花生米，炒熟，没有啪啪啪的声音就可以了，倒在刚刚拌好的蔬菜里面。

　　三、 香菜炒牛肉

　　准备食材香菜、牛里脊、蚝油、生抽、干辣椒、蒜末

　　 方式

　　1、 将牛肉用水冲洗干净，逆着纹路切成薄片

　　2、 将牛肉放在碗里面，加入姜汁，蚝油、生抽、糖和白胡椒粉，用手抓匀，牛肉入味后加点淀粉抓匀，淋入一点油，锁住水分，这样炒出来更嫩

　　3、 起锅烧油，油热将蒜末和干辣椒段放入进去，爆香，接着将腌制好的牛肉倒入，用铲子推散，变色

　　4、 接着将香菜段倒入，用铲子炒匀，香菜变软即可盛出。

　　四、 油炸香菜

　　准备食材香菜、面粉、生粉、酥肉粉、盐、胡椒粉、鸡蛋

　　 方式

　　1、 准备一个碗调一个炸香菜的糊糊，用大碗加一勺面粉、一勺生粉、一点酥肉粉、一点胡椒粉，适量的加入一点点盐，打入一个鸡蛋，少许加点水，用筷子搅拌均匀

　　2、 将香菜清洗干净，根部可以不去，这样香菜不那么容易散开，将香菜绕一圈打成结

　　3、 锅中倒入足量的油，烧至7成热，然后将香菜沾点面粉糊糊，放入锅中去炸，炸到表面金黄酥脆即可。

　　(丹丹)

荠菜靠边站夏天多吃这菜全身是宝 荠菜这种蔬菜一般都怎么吃