淀粉和面粉调水可以炸鱼吗（炸鱼的面糊怎么调才能又薄又黄）

炸货店老板教我，小炸鱼更好吃做法，关键都在面糊上，你不学吗 炸鱼时，千万别调水面糊，这样做外酥里嫩不腥气，比外面卖得好吃

高考进入倒计时，备考的孩子们都很辛苦。精神压力自然不用多说，我们作为家长就不要给孩子平添压力，这个时候给孩子解压是关键。做好孩子们的后勤工作是重点，调节好饮食最重要。

我们这儿每年开春的时候，有一种海鱼很好吃黄鲫子鱼，肉质细腻鲜嫩非常好吃。每年黄鲫子鱼市场上卖得最多的时候，也是更便宜的时候，我都会多买上一些放到冰箱里，可以吃一年哦！这种鱼虽然好吃，刺比较多，所以不适合煮汤或者清蒸，最常用的烹饪 就是油炸。油炸的时候可千万别调面糊，只用干粉就可以，不但炸出的鱼外形好看，最重要的是外酥里嫩非常好吃。

所需食材黄鲫子鱼500克 面粉50克 盐10克 油适量 醋10克

详细做法之一步，处理腌渍黄鲫子鱼，把鱼去掉鱼头鱼内脏，冲洗干净，放入盐和醋，拌匀腌渍一会。这样不但鱼入味，因为放入了醋，也有去腥的作用。

第二步，倒掉腌鱼剩下的汤汁，把干面粉直接放入鱼身上，让鱼身均匀的沾满干面粉。

第三步，平底锅放油，油温至五成热时，把沾满干面粉的鱼均匀地放入油锅中炸至两面焦黄熟透捞出。炸鱼时，油锅中放鱼，注意鱼和鱼的中间要留有空隙防止粘连。

明儿1炸鱼之前的腌渍很重要，不但起到入味的作用，还可以去腥。

2不要调水面糊，直接用干面粉，炸出的鱼不但外形好看，最重要的是外酥里嫩非常好吃。

3炸鱼时，油锅中放鱼，注意鱼和鱼的中间要留有空隙防止粘连。

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