虎爪豆的功效与作用（虎爪豆的毒性有多大）
龙爪豆怎样去除毒素 一株结果百余斤，种下后管理简单的“虎爪豆”，为何却没人种了？
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导读一株结果百余斤，种下后管理简单的“虎爪豆”，为何却没人种了？
今年笔者的家乡这边旱情实在是有点严重，迄今为止已经有快3个月没有下过一场大雨了。
不光是菜地里很多的蔬菜早就旱死了，就连山里的一些果树也受到不同程度的影响，好些树也快要枯死了。
也是由于这个原因，村里不少人没有蔬菜可吃了，而天天去集市买成本高，于是不少人就去山里采摘野菜来吃。其中像马齿苋等耐旱的蔬菜就比较抢手，这也是许多村民经常挖的一种野菜。
前不久，笔者和父母去山里干活，还意外发现了一种好多年没吃的野菜——虎爪豆，当时我们就兴奋地采摘了一大背篓回去。然后告诉了邻居们，他们也去采摘了，不得不说这种植物的产量实在是高，大致估算了一下，这株虎爪豆足足采摘了上百斤。
对于虎爪豆，南方的一些上了年纪的老人应该比较熟悉，在以前食物比较短缺的时代，它可是许多家庭的一种“主菜”，也被称之为“当家菜”。这些年已经很少看到它了，因为在农村也基本上没人种植它了，这是为什么呢？虎爪豆的价值不够大吗？
什么是虎爪豆？
老虎是百兽之王，虽然在古代的时候老虎不怎么招人喜欢，因为它是猛兽，在今天白癜风网小编老虎却成为了重点保护动物。而虎爪豆，也是一种相当厉害的角色。
因为它的豆荚长得很粗壮，可比平时所见到的长豆角、四季豆等豆荚粗壮很多倍了，并且在上面还有一层绒毛，一长就是一大串，看起来很像是老虎的爪子，所以而得名虎爪豆。
在有些地方甚至直呼它为“老虎豆”，或者是“狗爪豆”、“猫爪豆”、“龙爪豆”等，都是和动物的爪子相关的命名，而它的学名叫黧豆，是过去在南方地区分布较广的一种野生植物，也有一些农民把它当蔬菜种植。
产量高、管理粗放，曾备受农民喜爱
在二三十年前，南方很多地方都有种植虎爪豆，它也是农村地区十分常见的一种蔬菜了。不光是农民种植，吃不完的还会拿到集市去卖，到了秋季收获的季节，在菜市场上也常见到有人吆喝着售卖它。
在现在更受欢迎的蔬菜是白菜、萝卜、黄瓜等，而在几十年前虎爪豆的受欢迎程度丝毫不输它们，甚至吃虎爪豆的次数要比白菜、黄瓜这些还要频繁。尤其是在秋冬季的时候，不少家庭更是餐餐都是离不开它的。
而当时虎爪豆如此的受人青睐，也是因为它的优点太突出了。就是这种植物的生命力很强，管理粗放，产量却非常高。
虎爪豆本来就是一种野生植物，它在野外也能自然生长。这种作物基本不挑生长的环境，如果把它当蔬菜种植，随便选择一块土壤，在院子里，或者是房子四周的空地都可以种植。
而且种下去以后，也不需要怎么去管理，就连施肥、浇水、除草和打药这些都省掉了。到了收获的季节，它的产量一样很高。这种作物普遍一株就能结果百余斤，如果管理得当，产量会更高。所以一户人家，只要种下一两株，就足够吃好长一段时间了，哪怕在秋冬季天天吃也足够。
要知道在几十年前，本来食物就是很短缺的，好些作物的产量都不高，为了填饱肚子经常要搭配着吃各种杂粮。而虎爪豆的产量高，饱腹感也很强，吃法多样，美味又好吃，是男女老少都喜欢吃的一种蔬菜，所以在当时才很多人种植它。
为何现在没人种虎爪豆了？
不过在今天白癜风网小编，虎爪豆也很少人种植了。要不是笔者去山里看到有野生的虎爪豆，都已经忘记了曾经立下了“汗马功劳”的虎爪豆了。
而之所以种下不需要怎么管理，产量依然很高的虎爪豆，如今却没人种植了。笔者认为和它自身的缺陷有关系，那就是它的毒性较大。
虎爪豆的毒性可不小，特别是它的豆荚和里面的种子，毒性更是不容小视。在食用之前，如果处理不当吃了的话轻则头晕、腹泻，严重的还会致人死亡的。
所以虎爪豆不能像萝卜、白菜等蔬菜一样直接炒着吃，食用之前必须要对其先进行去毒处理。在过去很多人种植和食用过，对其处理起来也是经验相当丰富，主要是通过水煮和浸泡的方式。
把它清洗干净了，倒进锅里面去用水煮一下，就会看到水很快就变黑了，而这种水是有毒的，要直接倒掉，可不能给牲畜们喝。
然后就是把它剥壳，之后倒入清水中浸泡，至少要浸泡一晚上，并且还要多次换水，直到水变得清澈了。
这样切成块就可以用来烹饪了，把它炒肉、炖肉，或者是晒干了以后留着，慢慢吃也是可以的。
再加上现在的生活条件好了，平时我们可吃的蔬菜就已经非常丰富了，许多的蔬菜更是能一年四季吃到。这些蔬菜新鲜不说，营养也丰富，关键是处理起来简单，都是可以直接烹饪的。
其实，只要是处理得当，虎爪豆吃起来还是非常美味的。笔者家里这几天都是吃虎爪豆，用五花肉和它爆炒着吃，真的是太下饭的。不过，如果没有吃过，不懂如何烹饪，还是不要轻易尝试。就怕经验不足，操作不当导致了食物中毒，那就麻烦了。
也是由于这些原因，如今就已经很少人种植虎爪豆了。就连在集市上，也很难见到有人售卖了。各位粉丝们，你们吃过吗？在你的家乡可还有人种植它？
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