像蜂窝煤的豆腐（豆腐多加这一步，风味不同， *** 很简单，搭配

黑豆可以磨成粉喝豆腐吗？味道不一样， 很简单，以蜂窝煤为主食真的很营养。

你好，我 艾丽先生。美好的一天从营养早餐开始。早餐吃好，一整天都精力充沛。早餐吃好，午餐吃好，晚餐少吃，低油低盐清淡饮食。这是我多年的习惯。希望和朋友们吃的健康，吃的漂亮，吃的身材好！

豆腐是一种非常普通的食物。经常吃豆腐可以给身体补充丰富的植物蛋白和钙等微量元素。用植物蛋白代替部分动物性食物，有利于减脂和健康。

豆腐的种类很多，有老豆腐、嫩豆腐、内脂豆腐，风味各异。今天白癜风网小编，我 我准备用老豆腐加这一步做冻豆腐。新鲜豆腐冷冻后，内部结构变成蜂窝状，更多的气孔有助于吸油和降血脂。我可以一次多做几个，带着吃，特别简单好吃。

【食材明细】

老豆腐、娃娃菜、葱、蒜、八角。

【做法】

准备适量老豆腐，清洗干净，用刀切成小块。大小可以根据自己的喜好。不建议棋子太小，太零食不够。

冻豆腐在冰箱里冷冻过夜。

锅中倒入少许油，放入葱蒜炒香。

将娃娃菜翻炒几下，倒入冻豆腐，

把豆腐再翻过来，这样解冻会更快。

加入一些开水，盐，少许生抽和一些淡酱油上色，加入一两八角提香提味，煮沸后转中火煮。调料可以根据自己的喜好调整。

煮至豆腐入味，撒上葱花。

喜欢辣的可以加点辣椒，喜欢粉条的也可以加点炖粉条一起炖。你做什么都好吃。

冷冻后豆腐的孔洞会更多，容易吸收汤汁，弹性好，汤汁足。

【Allie碎碎念】

1.做冻豆腐，一定要选老豆腐。豆香味更浓，豆腐内部更容易出现蜂窝，口感会更有嚼劲。

2.如果家里冰箱空余空间比较多，把切好的豆腐分开冷冻，这样每块豆腐都有一段距离，拿起来比较方便。

3.冻豆腐的吃法有很多。你可以像我一样把它和你喜欢的蔬菜一起炖，或者直接炖，或者加到汤里或者涮火锅，无论哪一种加工方式都要注意少油，冻豆腐选择涮的也更好在少油的清汤中涮，否则它会吸附汤中的油脂，反而不利于健康和减脂。.

冻豆腐的优点不仅风味好，功能多，而且可以延长豆腐的保质期。例如，如果你在短时间内买了太多的豆腐，并且不能 不要吃完它，把它放在冰箱里冷冻。

【蜂窝煤】

这是一个黑米蛋糕。我以前做过。我不 不需要做面团或揉它。It 它很简单，很容易上手。在成品上打一些小孔，做成蜂窝。看起来不错，也有食欲。

【食材明细】

黑米80克，糯米粉20克，大米粉20克，35克白糖，玉米油10克，鸡蛋3个，牛奶90克，

柠檬汁或者白醋三四滴。

以上是一个6寸奇峰蛋糕模具的用量。

【做法】

1.将蛋清和蛋黄分开放入无水无油的碗中，所有食材都要称重，待用。

2.将蛋黄、牛奶、食用油全部倒入一个没有水和油的大碗中，与鸡蛋一起搅拌，直至完全融化。

3.筛三种面粉。

4.用鸡蛋抽翻炒，炒到面糊细腻，无干粉流出来。

1.将蛋白倒入一个没有水或油的大碗中，用打蛋器快速搅拌，直到它看起来像一条大鱼 的眼睛。

2.分三次加入白糖，先加入三分之一的白糖，继续打至蛋白细腻，再加入三分之一的白糖。

3.搅拌至颗粒变清，加入三分之一的糖。

4.换成低速搅打，直到蛋白奶油变硬。拿起打蛋器后，蛋白质变尖，不变形。

5.，取三分之一的蛋白酥皮放入准备好的薄面糊，这个时候就要把蒸锅加适量的水，开始烧水了。.

6.用炒菜翻拌的手法,翻炒至混合均匀，然后将混合好的面糊倒入剩余的蛋白奶油中，继续翻炒至混合均匀。

将黑米糊从离模具30厘米左右的高度倒入模具，轻轻摇晃几下，防止里面出现大气泡，盖上耐高温保鲜膜，防止水蒸气滴落到米糕上，影响米糕长高、塌陷。.

把它放在一个沸腾的蒸笼里(在蒸汽幕上)，盖上盖子

快速把模具里面的热气抖几下，过一会儿再脱模，可以防止腰部塌陷。

我用的是活动底模。脱模的时候，我用小刀沿着模具边缘画了一个圈，把底部划了一下，让脱模更顺畅。

在家喝奶茶可以有粗吸管了。我使用取芯工具，让它冷却，然后在拔出它之前把它插到底。

打孔时，先沿外圈均匀打几个小孔，再在内圈打几个孔，这样更均匀美观。

表面光滑平整，不回缩，不塌陷。

内部柔软细腻，蛋奶的香味混合着米饭的香味，特别营养美味。

【烹饪小技巧】

1.所有用过的碗和模具必须保持干燥状态，无水无油。

2.分离蛋黄时，蛋黄中可能有一点蛋白质，但也可能有 蛋黄里不要有一点蛋黄，以免影响酥皮的质地。发送蛋白时，先转高速，再转中速，转低速。

速，这样打发出来的蛋白霜更加稳定。

3.用翻拌的手法是为了避免消泡，影响成品爬高。

4.蒸锅一定要提前就开始烧，不要等到蛋白霜和黑米稀面糊都混合好了再开火烧，这样会导致面糊在常温环境下停留时间较长，容易消泡，影响爬高和蓬松。

5.不要用不沾模具，因为不沾模具的内壁太滑，影响爬高。

6.没有大米粉的可以把大米粉的重量用糯米粉代替，加大米粉的区别是口感绵软中还带点韧性。

7.注意全程用中火，不要用大火蒸，大火蒸容易导致成品表面开裂。

【蒜蓉蒸扇贝肉】

高蛋白低脂肪的扇贝肉搭配粉丝一起蒸，扇贝肉鲜嫩无腥味，粉丝吸收了扇贝肉的鲜美，鲜香劲道又爽滑。

【食材明细】

扇贝肉、绿豆粉丝、葱、蒜。

【做法】

1.锅里加入适量的油，油量要比平时炒菜用油稍微多点，倒入蒜泥、葱白炒出香味。

2.先做一个料汁，碗中加适量生抽、盐、水拌均匀，料汁可以根据自己的口味调整，倒入料汁小火煮约1分钟，盛出备用。

把泡好的绿豆粉丝码在盘子底部，再把清理干净的扇贝肉平铺在粉丝上，把料汁均匀地浇在扇贝肉上，冷水上锅，盖上锅盖，大火蒸约10分钟。

出锅后撒点葱花即可。

【烹饪小技巧】

1.扇贝肉的黑色线状物必须摘除干净，不仅腥味重还很脏。

2.绿豆粉丝用温水泡软比用凉水泡或者用开水泡后的口感都更好。

3.蒸的时间不宜过长，否则扇贝肉会变老，粉丝也容易蒸坨，蒸的时间要根据扇贝肉的大小稍作调整，蒸至扇贝肉、粉丝都变色就差不多了。

【三黑热饮】

常吃黑芝麻、黑豆、桑葚、黑米这类黑色食物对美容养颜、延缓衰老、乌发护发、强健筋骨等都有好处，每样加一点，打磨成豆浆，香甜丝滑，营养好吸收。

【食材明细】

黑芝麻、黑豆、桑葚、红枣。

【做法】

桑葚干泡开后清洗几遍；黑芝麻清洗干净后倒入锅里，小火慢慢炒出香味后盛出晾凉再磨成粉；黑豆洗净后用凉水泡一夜；加几个红枣，去核切成小块。

把所有食材都倒入豆浆机里，加适量水，选择五谷豆浆功能键即可。

【橙子、蓝莓、小番茄】

蔬菜可以顿顿有，但水果更好不要顿顿有，保证天天有水果即可，避免糖分摄入超标。

豆腐多加一步，功效多多，风味更佳；黑米糕多加一步，蜂窝造型，有趣有食欲；看似普通或吃腻的食材，往往只需多加一步，就是另一种风味，还能收获意外的功效。

我是爱生活，爱做美食的Allie，喜欢我的朋友请关注我，感谢大家的支持！

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