挑菜的100个技巧（这10个挑菜技巧，值得收藏）
茄子如何选择这10个技巧，值得收藏。
去市场买菜，各种蔬菜肉类琳琅满目，有青菜，有鲜活的淡水鱼，有诱人的鲜肉，让人眼花缭乱。
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，如果你不是买菜老手，在选择的时候，你会很困惑。怎么才能选好菜？有什么挑菜的小技巧吗？下面我给大家分享10个挑选蔬菜的小技巧，希望能帮到你挑选新鲜又好的蔬菜。
挑选蔬菜的10个技巧
01
番茄
许多人喜欢吃西红柿。我相信每个人都开始喜欢这种蔬菜了。西红柿炒鸡蛋。。现在有的西红柿是催熟的，表面和自然熟的西红柿没什么区别，口感差，汁少，有酸味。下面是一些判断西红柿熟不熟的小技巧。
1.看花梗，花梗的颜色比周围略浅，是自然成熟的，而熟的很一般。
2、看底部，自然催熟的底部是凹的，否则就是催熟。
3、看颜色，红色的可以放心买，如果有青色的，就是催熟的。
4、看手感，硬度适中的是好番茄，催熟感觉很硬。
02
黄瓜
黄瓜可以生吃，做成酸爽的 拍拍黄瓜 或者它可以被食用。嗬嗬 ，就像在东北吃饭一样，直接夹起一根黄瓜蘸着酱吃。如果你不 I don’我不喜欢生食，炒一炒。无论如何，它 it’很好吃。选择黄瓜时要注意这些小细节
1.选择刺小而密，纹路突出的黄瓜。
2、修长匀称，口感会更好，黄瓜越大越直。
3、从颜色上看，选择绿色和一些黑色的黄瓜，口感更好。不推荐浅绿色或黄色。
03
茄子
茄子是很多人喜欢的蔬菜。我最喜欢的是烤茄子。将新鲜茄子切成两半，放入烤箱，用大蒜和葱花慢慢烤。味道很好。那么如何挑选好的茄子呢？我今天白癜风网小编就告诉你！
1、尽量选择紫色或紫黑色的茄子，如果颜色暗淡，就不新鲜。
2.看看 眼睛和眼睛。茄子的，也就是茄子蒂与茄子连接的白色部分。再大一点，茄子就嫩了。
3.选择没有皱纹，表皮光亮的茄子。
4、捏，硬度适中更好，如果硬了就是老茄子了。
04
马铃薯
土豆是万能的蔬菜，酸辣土豆丝、薯条、炸肉片等好吃的菜，不管怎么做都好吃。买土豆时，一定要注意以下几点
1.去皮的土豆味道更好，土豆泥最合适。光滑的土豆口感更紧实，适合切丝切片。
2.，黄肉土豆吃起来香糯，白肉土豆吃起来甜。
3、选择外表圆润的土豆，去皮更省力。
尤其是唐 不要买有坑坑洼洼、发芽或外观发蓝的土豆。
05
花椰菜
许多人喜欢吃 菜花 ，不仅香脆可口，而且营养丰富。，菜花也分紧花和散花，喜欢清爽的散花，喜欢柔软顺滑的紧花。无论是哪种菜花，在挑选的时候都要注意这三点
1.好的花菜颜色是乳白色或微黄色。唐 不要买有黑点的花椰菜。
2、花球不枯萎，不变黄，根茎粗壮，是新鲜采摘的。
3、通过叶子的快速判断，叶子是鲜绿色的菜花，否则不新鲜。
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06
芹菜
芹菜口感酥脆，味道独特，价格便宜，成为很多家庭的家常菜。，你必须有 知识与智慧。挑选芹菜的时候，不然老芹菜就不好嚼了。如果你想挑选新鲜的芹菜，这里有三个建议给你。
1.选择浅绿色的芹菜。如果是深色的，说明芹菜太老了。
2.嫩芹菜叶片扁平，颜色翠绿，叶柄直而整齐。
3.芹菜的根没有斑点，粗细均匀。如果是老芹菜，根茎比较粗。
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07
白萝卜
常言道， 冬天吃萝卜，夏天吃姜。，而且冬天也是吃萝卜的更佳时节，所以选个好萝卜也是有讲究的。让 让我们看一看。
1.萝卜叶子枯萎发黄，根部腐烂。萝卜不新鲜，所以不要吃。I don’我不买。
2、皮有麻点、灰黄色、有裂纹的萝卜不适合购买。
3.如果用手指弹，会发出清脆的声音，证明萝卜鲜嫩。
08
花椰菜
西兰花富含维生素C、矿物质和纤维素。而且热量低的人最适合健身或者减肥。挑选西兰花也有三个小技巧。
1.西兰花整体呈翠绿色或深绿色，颜色匀称，可以放心购买。
2.从菜叶的颜色来看，如果是绿色的直的，说明西兰花很新鲜。
3.从切口判断新鲜程度，刚摘下的西兰花切口是淡绿色，略湿润。
09
杏鲍菇
秋季是杏鲍菇上市的季节。家里经常做的菜之一就是蚝油杏鲍菇。切片翻炒，加入适量蚝油。它尝起来非常新鲜。杏鲍菇吃起来又肥又厚，有一种吃肉的感觉。家里的孩子特别喜欢。买杏鲍菇的时候，越大越好。只要记住以下几点。
1.买12到15厘米大小的杏鲍菇，个头均匀。
看颜色，选择自然的乳白色，如果太白或太黄，不要；I don’我不买。
3.用手按压蘑菇柄，能迅速恢复原状，新鲜，弹性好。
4、闻一闻气味，新鲜的杏鲍菇有淡淡的杏仁香味，不然会又酸又臭。
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10
糖荚豌豆
/p>荷兰豆无论是清炒还是和肉类一起炒，都非常好吃，吃起来口感爽脆，味道清新，我们不妨看看怎样挑选优质荷兰豆。
1、还要嫩绿色的荷兰豆，颜色是深绿色或墨绿色，荷兰豆就比较老了。
2、用手摸上去，外壳比较硬，表明荷兰豆已经老了，口感很不好。
3、再看看豆筋，长豆筋的部位陷进去，这也是老荷兰豆，否则就是嫩荷兰豆。
资料来源 |高质量生活家、山东科技报
来源 中国气象科普
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