豆腐加肉末买哪种豆腐（肉末豆腐的家常做法，记住小妙招，豆腐入

肉末豆腐的家常做法肉末豆腐的家常做法，记住小妙招，豆腐不碎，又香又好吃。

你好，我 我是陈数。我每天都在这里分享各种家常菜。我爱食物胜过生命。

今天白癜风网小编我带了一道家常菜 肉末豆腐 。这是一道特色家常菜。每当我做这道菜时，米饭总是比平时蒸得多。孩子们喜欢吃豆腐拌饭。越好吃，他们吃的米饭就越多。

[肉末豆腐]

配料豆腐、五花肉

辅料蒜、姜、香菜。

调料料酒、豆瓣酱、花椒粉、生抽、老抽、糖、盐、淀粉。

练习

1.豆腐可以是老豆腐，也可以是嫩豆腐。先把豆腐切成长条，然后用刀切成小块。

2.一块五花肉，先切成薄片再剁成肉末。五花肉含有一些肥肉，可以让这道菜更香。

3.准备辅助材料。将几片大蒜切碎，切成蒜末，将一片生姜切成姜末。

4.准备一把香菜切成细粉，香菜粉放在一边备用。

5.锅里烧点开水，加一勺盐提底味，再把豆腐在锅里焯一分钟。焯水后豆腐会变得更加紧实，后期煮的时候也不容易损坏。而且烫漂还能去除豆腥味，烫漂后取出。

6.另起锅倒入少许植物油，油热时放入肉末，翻炒，翻炒油，肉末翻炒至变色。

7.加入一勺豆瓣酱和姜蒜末，沿锅边倒一圈料酒，切豆瓣酱翻炒，炒出辅料的香味。

8.锅中倒入一小碗水，加入一勺生抽，几滴老抽，少许糖和盐调味，翻炒调料。

9.然后放入焯水的豆腐，将豆腐和汤翻炒均匀，转小火慢炖2分钟，让豆腐充分吸收汤的味道。

10.炖几下后，倒点水淀粉，会让汤汁更浓，更好的包裹在豆腐表面。

11.根据自己的喜好撒上一些花椒粉，再撒上香菜就可以享用了。

一种常见的做法 肉末豆腐 ，豆腐嫩滑入味，清香可口，特别是一道家常菜，希望你能喜欢。

肉末豆腐做成豆腐丸子，香菇肉末豆腐，豆腐500g。