冬天吃莲子性寒吗（莲子：气温而性涩，乃脾之果也）

手工剥莲子与机磨莲子的区别 性温涩，亦为脾之果

荷花屋在城里卖，

叶凡航空公司没能到达西湖。

拧莲花，剥莲子，

露水是味道，月亮是香味。

我想大家都亲自剥过莲花，去过莲子皮。这首诗写的是大才子苏轼，一天早上去划船采莲子。莲子被露水浸透了，充满了 露 ，被月光覆盖着，月光下充满了莲子的新香味。采莲，舀水闻香如露如月，入口清新，口中润泽，鼻中飘逸，胃中醇厚，满满甘甜。

只有荷花是红花绿叶来搭配的，荷叶有一卷舒，荷花有一朵开，衬托得那样完美自然。这一期我给大家介绍的是莲子。

荷花和水杉、银杏一样，是冰河期幸存下来的孑遗植物，没有被冰川吞噬破坏。

在我们的祖先眼中，它是神圣和优雅的典范。我国人民热爱荷花的历史非常悠久。早在《诗经》就有一种说法 河里有一个恶坑，有一丛花 ，而在《离骚》，也有一种说法是 以荷花为衣，以芙蓉为衣。。可见，在先秦时期，莲花就有了高贵的含义。

南朝乐府诗《西洲曲》中有 秋天南塘采莲，荷花过头顶。 低头去拿莲子，莲子清如水 ，因为谐音 莲子和莲子。 与技巧。小早川怜子 。

真正把荷花的地位提升到君子之美的是宋代文人学的创始人周敦颐，他是一位才子。花绅士 。后来以莲花比喻君子清高脱俗，不与世为伴。

第二天，荷叶无限明亮，荷花以不同的颜色反射阳光。，荷花的瑰丽之美； 萧何只露尖角，蜻蜓早就站在他头上 ，荷花的流行美； 但却是池中荷花在雨中跳跃，真正的珍珠散落又聚拢 ，荷花的动感之美；

It 就像汉庙里的三千个女人，一半浓妆，一半淡妆。，荷花的美是多姿多彩的； 留残荷听雨声。，荷花的悲美；

香莲卖绿叶，西风愁绿浪。 荷花的美丽正在凋谢。

句子 叶子上的楚阳是干燥多雨的，水面是清澈圆润的，风和荷花一朵朵扬起 被评为 真正能得到莲花的神。国学大师王国维著。

我最喜欢的是李清照 的句子 藕香玉殒秋缠绵，罗裙轻解，我独在碧舟。 一个秋天，怎样才能得到一个悲伤的词？一句轻语真的是神解，一切尽在我心。

谁在张青盖了水，却盖了红妆唱采莲？所谓春花秋实，荷花，荷花，其茎茄子，其叶，其密，其艳，其实荷花，其根莲藕。

莲子是睡莲科植物莲的果实或种子。将莲房切开，取出果实晾干；或者收集掉在水里，沉到泥里的果实，被霜老了，壳灰黑色的果实叫 石莲子和莲子。去掉壳的种子叫肉莲，去掉核后就是廉同新。

莲子颜色红，味道涩。不去红皮就是原来的莲花，去了红皮就是白莲花。市场上的莲子可分为红莲子(初级)和白莲子(人工去皮)。红莲子口感较硬，以补血补肾为主。白莲子味香糯，重在健脾。

莲子应该一熟就摘。它们太老了，无法加工和品尝

古法做的莲子水，煮开了会糯糯的，根本不用预泡。市面上的莲子大部分都是没有剥开的，因为莲子的外皮有一层角质层，而且随着存放时间的推移越来越厚，所以莲子是密封的，不容易吸水膨胀，也很难被煮熟。

这种莲子必须用热碱水(有效成分是碳酸钠和碳酸钾)浸泡才能使莲子膨胀，碱和水的比例是十。碱少了就难脱衣，碱多了又会影响莲子本身的香味。莲子泡一个小时左右，用手揉搓莲子使表皮脱落，再用热水浸泡，莲子熟了会膨胀再变软。

莲子和莲子心虽然都在莲子心里，但功效却大相径庭。莲子是否应该 有意 or 无心插柳柳成荫。取决于疾病的需要。

莲子味淡，性温燥，入脾、肾、心经。它们能滋养元气，补中焦，滋肾涩精。它们可用于治疗腹泻、腰痛、背痛、遗精和失眠，是很好的滋补品。但莲子心味苦寒，入心肾经，能清心火，沟通心肾，可用于治疗心烦失眠、口渴口渴、小便不利等。是清热之品，没有滋补作用。脾虚的人会腹泻。

莲子味甘而平，温而涩，气清而香，庄稼味为脾之果。土为元气之母，母气和谐，津液互补，神自生。益脾胃固涩的性质(莲子衣)最适合滑泄，而便溏这种遗精，效果非常好，是补胃气，抑虚损最有效的 。如果恶心是因为胃气不足，气机不畅，每天嚼干莲子吞服比其他药物效果更好。但鲜莲子的香味并不浑浊，且有独特的宁胃功能，如无鲜莲、干莲。

莲子中碳水化合物的含量高达60%，蛋白质中高达17%，钙、磷、铁、胡萝卜素的含量也相当丰富，非常适合体质虚弱、心悸、失眠、多梦的人食用。莲子中所含的钾在所有食物中排名之一，钾对维持心跳的规律性有重要作用。莲子还富含铁，可以用来治疗贫血。莲子中含有大量的磷，磷是牙齿和骨骼的成分，可以帮助身体代谢蛋白质、脂肪和糖，维持酸碱平衡。

石莲子，这莲花是真的。老于莲花楼，坠于泥淖，久黑如石，故名。是热毒口痢的特效药。本品能补脾阴，消除热毒，但必须与人参配伍。大力促进胃气才可以用。如果腹泻持续时间较长，胃气虚寒，口可 t吃，也是个吉。对于痢疾严重者，治之不害而益之。，东原用这种味道来治疗母亲 老年痢疾。石莲入水必沉，但落田者百年不坏，食之者不老。

笑起来同根，味道不一样。

，莲心清苦藕心甜。心名莲薏，苦寒泻火，治心烦上热之证。阳虚火败，去心用。莲蕊固精止血，悦色乌须。莲房止崩漏诸证。荷蒂能领诸药，直至巅顶。

藕能活血破瘀，敷金疮折伤，生食清肺止渴，蒸食开胃止泄。本人平素就爱吃莲，最喜凉拌。《本草纲目》中说“夫莲生卑污，而洁白自若；质柔而实坚，居下而有节。孔窍玲珑，纱纶内隐，生于嫩弱，而发为茎叶花食；又复生芽，以续生生之脉。四时可食，令人心欢，可谓灵根矣！”

莲子交心肾，不可去心，然能滞气。凡外感前后，疟、疸、疳、痔，气郁痞胀，溺赤便秘，食不运化，及新产后皆忌之。

按采收时间来分可以分为夏莲和秋莲。夏莲也叫伏莲，养分足，颗粒饱满，肉厚质佳。莲子心无苦味。等到立秋以后，就是秋莲，颗粒细长入口硬，不适合生吃入药较佳。

按产地分湖南、湖北为“湘莲”，福建建宁称“建莲”，浙江武义称“宣莲”，江西广昌“广昌白莲”或“赣莲”，山东所产为“冬瓜莲”。湘莲子种子较圆主产湖南，湖莲子种子稍长，主产湖北和江苏；未去种皮的莲子称红莲子，磨去种皮的称白莲子。将圆粒莲纵向对称劈开去掉莲芯的干莲子称为开边莲。

干湿度也是鉴别莲子优劣的一个标准，一般都以加工后声音非常清脆干净为止，这说明白莲里面没有多少水分；如果含水量太大碰撞时声音会很沉闷。晒制白莲成色非常好，白而干净，属于上品。烘干的白莲颜色有点泛黄，但闻起来香气更重。

由于莲子加工过程极其烦琐，每人每天只能加工出成两斤多，每户每年的产出量多的也只有上百斤，而市场需求又很大，这导致真正的手工湘莲非常稀少。

至于红莲白莲价格更高，不法商人竟用双氧水浸泡开壳的红莲，直接导致白莲品质急剧下降，城门失火殃及池鱼，莲子产地周边环境破坏严重，每一个加工作坊后院堆积起来残留物汇聚成沟沟渠渠，里面流淌的红色洗莲水散发着阵阵恶臭。

药店里销售的红莲子一般都不会使用双氧水，因为双氧水是强氧化剂起漂白作用，如果浸泡红莲子其颜色将会被去除变成白莲了。

但为了去掉这层红衣奸商需要加各种各样的化学品，如工业氢氧化钠和工业双氧水。因为都是工业原料，所以它里面含有很多对人体有害的重金属离子，莲子浸泡在这些有害的化学品当中，有毒的重金属离子就进入莲子里面。

这些还不够，还要加荧光增白剂，这是一种多环苯丙恶唑类的化学物质，他可以吸收紫外光并发出荧光，结构比较稳定，所以人体吸收以后会在体内长期留存积累，可怕的是它跟体内蛋白质结合产生难以排出体外的有毒物质，对人的肝脏造成很大的危害。

所以，建议大家在药店购买白莲子时要购买颜泛黄并且颜色不均匀一致的。

一般莲子加工有手工除皮和机械磨皮两种，手工去皮处理的莲子表面有自然的皱缩，而如果是机器磨皮一般表面都会有一点残留的红皮。

还有一种就是用化学 去皮，加工过程中对莲子的品质和药效有很大影响。最科学的办法就是大家可以用水来鉴别，手工和磨皮莲子莲子吸水膨胀大而化学去皮的莲子大小变化很小。

鉴别莲子优劣 如下。

看颜色，不购买很白的莲子，即所谓“美白”莲子。正品莲子呈自然白色，即色白稍带微黄，白中带黄，莲子身上还有一点自然的皱皮。

优质莲子的孔比劣质莲子的孔较大，手工和机器磨皮莲子的孔比较小而用药水泡过的莲孔比较大。

纯天然手工通芯莲子闻起来有莲子特有的淡淡的清香味道，煮后有清香味，而且莲子膨胀很大，劣质化学去皮莲子煮过以后大小基本上没有变化，而且闻起来还有一种碱的味道。

如果莲子怎么炖都不松的话，说明是品质是陈货，年数越久煮不烂的可能性越大。

还有就是干度，不干的莲子不易保存，很容易长虫子。

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莲子肉性寒还是性热 干莲子性寒还是性温