清洗食物的小窍门（清洗食物的小窍门，让食材更健康）

黑芝麻洗出来是黑水吗？清洁食物让食材更健康的小贴士。

巧洗香菇

先将香菇放入锅中，用60左右的水浸泡1小时，然后用手朝一个方向搅拌10分钟左右。让蘑菇的鳃慢慢张开，沙子就会落下，沉入锅底。然后轻轻的把蘑菇拿出来，用清水冲洗干净，就可以煮熟了。

巧洗香菇

蘑菇表面有粘液，沉淀物很难清理。洗蘑菇时，在水中放些盐搅拌，泡一会儿再洗，这样很容易洗掉沉淀物。

巧洗木耳

将黑木耳用淡盐水浸泡1小时左右，然后抓起来洗干净，再用冷水洗几次，去掉沙子。也可以在洗木耳的水里加一点醋，然后轻轻揉搓，也可以去沙。也可以泡在米汤里，不仅容易洗，泡出来的木耳又肥又软，煮后味道鲜美。

海蛰皮肤的巧洗

将海蚕皮平铺在案板上，切成细丝，放入50%的盐水中浸泡，用手搓一会，然后取出倒掉盐水，再放入盐水中浸泡。如果这样持续2-3次，就可以把困在海蚕皮肤里的泥沙全部冲走。

巧洗鲜肉

从市场小山上买的肉，有很多肚子连着，用自来水洗不容易洗干净。如果用热淘米水洗，污垢很容易去除。也可以拿一个揉好的面团，在肉上来回滚动，快速把脏东西粘掉。

巧洗腊肉

用清水漂洗罐头。达不到咸肉脱盐的目的。浸泡洗涤应使用盐水。只是用的盐水浓度比腊肉浓度低。经过几次漂洗后，腊肉中所含的盐会逐渐溶解在盐水中，用淡盐水洗一下就可以熟了。

巧洗猪油

猪板油很脏，很难清洗。如果将猪板油放入30~40的温水中，用干净的包装纸慢慢擦洗，会更容易清洗干净。

熟练清洗火腿和香肠

火腿和香肠含有大量的水分，所以空气中的细菌很容易附着在表面，使其粘腻。如果火腿肠没有烂，可以用干净的抹布蘸醋擦一下，然后用热水烫一下，再用干净的干布擦一下水。

巧妙的肠道清洗

用油洗净将大肠和腹部内侧翻出来，用清水洗净一次并稍微沥干水分，每腹部或每1000克大肠放入15克平油，双手反复揉搓2-4分钟，然后用水冲洗干净。这样可以把肠子洗干净，煮好后又香又香。所用的植物油优选花生油、植物油和大豆油。刀洗先用清水把肠子洗两遍，去掉明显的污垢，然后用盐、明矾或玉米粉反复搓洗，直到把油腻的粘液擦干净，再用清水冲洗干净，用一些凉性的食物浸泡，去除其异味。把肠子放在火锅里干炸几千遍。等肠子收缩一点，污水流完了，把肠子和肠子拿出来，用水洗一下就可以煮了。洋葱结洗净清理肠胃，翻过来，然后把洗好的葱结捣碎，按照葱结和肠胃的比例1:1一起搓。没有油腻感时，用清水冲洗，即无异味。

洗猪 熟练地呼吸

先把肺管放在水龙头上，让水往肺里灌，等肺的血管全部灌满水后再把水倒出来。反反复复，根据肺叶变白的情况，可以认为肺叶已经洗干净了，放在锅里烧开沥出肺管里的残渣，再洗一遍，把水变脆变烂。

巧洗猪里脊肉

把肾的膜剥掉，剖开去筋，切成块或花，清水冲洗干净-I } ；e、放上去沥干。将1000克猪肾与700克白酒混合榨汁，用水冲洗2-3次，然后用开水烫一下，洗净猪肝和猪心。猪肝和猪心都有一股腥臭味，用一些面粉揉一揉就能清理消除。这次治疗后

用刀切开鸡胗(它可以 t被切掉)，把它翻过来，把脏东西去掉。用手撕去内壁的黄皮(也就是鸡内金)，用清水冲洗干净。

蛤肉的巧妙清洗

将剁碎的文蛤鲜肉放入竹篮中，然后将竹制容器放入水中用手朝一个方向搅拌数次(不要正反方向搅拌，否则洗不干净)，再用清水冲洗干净。

贝类的巧妙清洗

蛤蜊、螺蛳、贻贝等贝类浸泡在水中，放入菜刀(或其他铁器)，贝类就会把沉淀物吐出来，一般需要213个小时。也可以把新鲜的贝类放在盆里，然后在水里滴一点植物油，这样两天就能把沉淀物清理干净。

熟练地洗鱼

洗鲜鱼时，只要在鱼盆中滴入1~2滴生植物油，就可以去除鱼身上的粘液。把牛角泡在冷水里，加一点凉，2小时后再去鳞，这样很容易刮下来。//带鱼脏了可以用淘米水擦洗。不仅鱼好洗，手也不会太腥。//洗黄鱼的时候，你不 不需要做剖腹手术。只需从鱼的口中插入两根筷子到鱼的肚子里，捏住肠子搅拌几下，就可以把肠子 洗干净了。如果鱼不是很新鲜，剖腹清洗比较好。//墨鱼含大量墨汁，不易清洗。可以先把表皮剥掉，把灰骨拔掉，把墨鱼放在有水的盆里，把水里的狱头和内脏 ，然后把墨鱼的眼睛在水毛巾里挖出来，把墨汁沥干。然后换几次水把里里外外洗一遍。

巧洗鲜虾

清洗鲜虾时，用煎刀切掉头部的前部，挤出胃里的残渣。当虾煮至半熟时，剥去外壳。这时候虾的背部肌肉很容易上翻，可以把直肠去掉，加工成各种菜肴。

巧洗螃蟹

用盐水泡洗，先把螃蟹外面的脏东西洗干净，再用淡盐水泡，让它把肚子里的脏东西吐出来，反复换水，让它变白。

巧洗豆腐

豆腐上的污垢不好洗。比如把豆腐放在碗巾里，盖上蒸盘(比如电饭锅蒸馒头用的带眼的铝盘)，然后放在水龙头下轻轻的洗，这样可以保持豆腐的完整，不易碎。

熟练的

洗冷冻食物

从市场上买回来的冻鸡、冻鱼、冻肉等冷冻食物，在煮前洗时，可先用姜汁浸洗3一5分钟，这样可起到‘返鲜”作用，能去除一些异味。

巧洗疏菜

蔬菜上如有腻虫，可将共放入淡盐水巾浸泡3-5分钟然后用水清洗，腻虫很易洗掉。//想洗去蔬菜上附着的有机磷农药，可先用清水洗泡一段时问，然后在一盆清水中加入一粒黄豆大的纯碱，溶解后搅拌均匀，将已冲洗过泥沙和杂物的蔬菜放入碱水巾浸泡一下，然后再用清水冲洗干净，即可烹调食用

巧洗黄花菜

鲜黄花菜(金针菜)巾含有秋水仙碱，在人体内被氧化成为氧化二秋水仙碱，有剧毒，要用开水烫后浸泡，除去汁水，彻底炒熟才能吃。

巧洗瓜果

食用前，先将瓜果在盐水中浸泡20-30分钟，去除瓜果表皮残存的农药或寄生虫卵，盐水伯有杀来某此病菌的作用。

巧洗茄子

茄子切后有了锈，可在烧之前，将茄丝或茄丁放入淡盐水巾，用手抓洗片刻，捞出，挤出黑水，再放人清水中漂去盐分，捞出，挤去水，即可烹制。

巧洗大米

取大小两只盆，大小盆中均放大半盆水把放有米的小盆再放入大盆中手在小盆中搅动米，不时地将处干悬浮状态的米和水倾入大盆巾。如此几次，小盆底部就只剩下沙粒了。

巧洗芝麻

将芝麻浸湿下沉后，把表面水大部分倒去，留水至芝麻1厘米左右，用乎抓芝麻，使砂粒下沉将上面的芝麻抓出，剩下少数芝麻和砂粒，再分离拣出即可。这样洗芝麻，又快又好保证食用时无砂粒。

以上就是清洗食材的小窍门了，希望在以后生活中能够帮到大家，关注白癜风网小编每天都有好东西送给大家哦。

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