地表最强辣椒酱怎么做（千味山美食实验室之一期：挑战 *** 不辣

自制剁碎辣椒酱的实践钱韦杉食品实验室之一期 不辣的剁碎辣椒酱的挑战(I)用彩椒 辣椒酱。

大家好，我是钱韦杉料理。最近想做一些美食挑战，把想象中的美食组合在一起，挑战各种食材，各种美食做法，给大家看看对自己厨艺的疑惑。我会给你看每期的美食创意，流程， 效果。如果你有一个特别的食物想法，可以 t实现不了，或者动手能力有限，可以留言告诉我，选择难度更大或者最有创新性的来挑战。我会努力 ，以文章的形式分两次发出去，分 过程和效果。稍后将 视频格式。

对于成功的调味品类，我会跟进做正式的食物，拿出新的教程，继续做很多食物。

准备食材彩椒300克，盐15克，白酒5克，

容器玻璃瓶1个

步骤一先将彩椒用水清洗干净，去掉梗和籽，然后晾干，或者晾干水分。

如图所示

将彩椒切成2厘米的丁，全部切好待用。

均匀切成丁

步骤二把切好的彩椒放入一个干净无水无油的盆内，

加入准备好的盐(15g)和白酒(5g)，搅拌均匀，静置20min(静置的作用是让彩椒出水，所以不 装瓶时不需要很多水)（注意白酒选择更好是高度酒，能更好的起到杀菌作用）.

加入20克盐。

搅拌均匀

加入5克高度白酒。

步骤三把彩椒装入瓶子内，保证瓶子无油无水，（注意我用白酒冲洗瓶子的内部，或者我可以用热水烫一下，晾干后再用。)我用的是一瓶用完的豆腐乳，其他瓶都一样好用 t漏！

无水无油瓶

瓶装彩色胡椒

这次想做剁椒酱，是用柿子椒，也就是彩椒做的。

原因是家里有个孩子，所以他可以 不要吃辛辣的食物。虽然彩椒不辣，但孩子们还是不吃。不要吃它们。现在许多人不。我不喜欢辛辣的食物。我不 我没看到不辣的辣椒酱，所以我想做这个辣椒酱。

难点彩椒含有很多水分，也就是说，有很多肉。我不 I don’我不知道腌制后味道是否酥脆。最坏的情况可能都烂了，但以我的经验，不会变坏，可能会变成咸辣酱。

想做的效果胡椒应该有脆度，所以味道很好，而且可以搭配更多的其他配料。我们主要是想做清蒸海鲜或者搭配即食食材。

半个月后见证效果，敬请期待！

个人经验本来想加蒜和姜的。我以前在粤菜里做过彩椒蒸鱼，味道不错。我只需要加一点甜椒酱。我没有的原因。这次我没有把它放进去，因为它不会有任何问题，这次我想增加难度。这是一个新的挑战。我不 我不知道的效果是什么。所以我自己也很期待！

最终结论辣椒放入瓶中，密封，更好每天检查。如果有辣椒泄漏，将瓶子倒过来，以确保它可以接触到水。如果上面没有水，会发霉，直接变质。，让 让我们期待辛辣的剁椒酱！半个月后看效果，也可以猜测是否会成功。

我是千味山美食，带你一起玩转美食，每天不知道吃什么可以关注哦！更多美食窍门持续更新！千味山美食实验室会持续更新挑战的美食到底是成功还是失败都会完整的展现给你！

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