咸香发糕（简单0失败的大米发糕，筷子搅一搅，软糯咸香又劲道，

年糕的做法又软又好吃。0失败的年糕，用筷子搅拌，软糯咸浓，小朋友爱吃。

南方人喜欢吃米饭，北方人喜欢吃面食。鹅是土生土长的北方人，吃馒头喝粥长大的。她虽然在广东工作多年，但还是北方人的胃口。她在家几个月要吃5斤大米，基本上赢了 I don’我一个月不吃一次米饭。自从她学会了做又咸又甜的大年糕，米饭再也不怕被放到米虫了。把米饭做成饼，和面食一样，是南方人和北方人都喜欢的食物。传统上，年糕是甜的，但今天白癜风网小编它是咸的。加蔬菜的时候很软，味道很好，而且 特别简单。这是非常好的早餐。让 让我们看看具体的做法。

【所需食材】大米300g、清水150g、面粉100g、酵母3g、糖5g、鸡蛋2个、香菜4根、胡萝卜半根、火腿1根、葱4根、盐5g、五香粉适量。

[生产步骤]

【1】300g大米可以泡2小时以上，也可以泡1个晚上。夏天气温高，可以泡在冰箱里，避免腐败变质。浸泡至米粒能用手压碎。打入2个鸡蛋，加入150克清水，放入料理机打成细米浆。如果没有料理机，也可以用粘米粉代替大米，比例可以调整，大概是300g粘米粉，100g面粉，500g清水的比例，做成粘糊糊的。

【2】将3g酵母放入打好的米浆中，加入5g白糖促进发酵，然后加入100g中筋面粉，搅拌成像浓酸奶一样的稠糊状，盖上盖子发酵至两倍大小。夏天需要1小时左右，也可以提前一晚调好，放冰箱低温发酵。

【3】米糊发酵过程中，准备好自己喜欢的配菜，切成菜丁。我认为芹菜是更好的。选择比较小的芹菜，吃起来特别香，然后和胡萝卜、香肠、小葱拌在一起，切成粉。火腿可以不要。

【4】米糊体积变大，有很多气泡发酵。加入1茶匙盐、五香粉和切碎的蔬菜，搅拌混合，不要过度搅拌。

【5】电饼铛刷上油，打开馅饼模式，开关，倒入全部米糊，用刮刀刮平，撒上黑芝麻装饰，再浇上一层油，锁住内部水分，饼口感更软，盖上盖子6分钟。

【6】6分钟后翻面，盖上盖子，焖2分钟。两面都是金黄色的，压一下就能很快熟。如果你不 没有电饼铛，可以用平底锅，刷上油，倒入米糊摊开。可以稍微摊开，分成两块饼，然后盖上盖子小火焖3分钟，直到饼冒泡，再翻过来3分钟，反复翻，直到饼鼓起来，压下去很快反弹，就熟了。也可以把底盘放平，放锅里蒸，开水烫一下，中火蒸25分钟，关火5分钟。

【7】切成小块，好吃的咸年糕就做好了。芹菜的香气特别浓郁，米饭的味道也很独特。又软又壮，越嚼越香。甜的朋友可以放一些红枣、苹果、葡萄干、红糖之类的，味道也很不错。

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咸香饼最正宗的做法就是做咸香饼。