大乌鱼做法（初汤︳黑不溜秋滑溜溜的大乌鱼，还是煎着吃才够香·

乌鱼汤怎么做？秋天又黑又滑的大乌鱼，炒起来还是很好吃的。

乌鱼又称乌鱼、生鱼，在很多地方也被称为王八。这种鱼非常难抓，因为它又圆又滑。鲻鱼是一种凶猛的捕食者，对淡水系统中的各种鱼虾都有破坏性。即使是养乌鱼的鱼塘，每年也必须把乌鱼全部钓上来，否则第二年的乌鱼鱼苗就会被吃光。野生乌鱼有筑巢护子的习性，所以如果看到河边有小乌鱼鱼苗成群游动的地方，通常会用青蛙、小鱼小虾做诱饵，好像是为了攻击小乌鱼鱼苗，引诱大乌鱼上钩。现在野生乌鱼越来越少了，大部分都是养的。

乌鱼全身只有一根刺，肉厚肉嫩。这是一种容易烹饪的鱼。一般生煎切片，切块，炖煮，煲汤都是不错的做法。乌鱼的蛋白质含量很高，还含有多种氨基酸和少量脂肪，以及人体不可缺少的钙、铁、磷和维生素。还有很好的食疗作用，如健脾利湿，祛瘀生新，清热祛风，如催乳，改善贫血，促进恢复，消除水肿，补充脑力，都是很好的食物选择。

最近，it 下着雨，下着雨，我感到浑身潮湿。今天白癜风网小编只想弄点香喷喷的菜吃炸乌鱼。乌鱼洗净去皮，切成一指宽的厚片，用潮汕鱼露和胡椒粉腌制片刻。移开煎锅，放入底油，放入几片姜，将腌制好的厚片乌鱼放入锅中。反过来煎两面。

盘子里放两瓣柠檬，直接挤柠檬汁调味或者点川味干麻辣烫都是不错的选择。厚厚的乌鱼片，外嫩里嫩，潮汕鱼露花椒的之一口汤，让底层吃起来鲜咸，是一顿美餐。

洗一些大白菜，一点瘦肉片，姜片，扇贝等。将干贝、姜片、花椒、清油放入锅中，加水烧开，将锅中的瘦肉切片，再放入大白菜，撒上潮汕鱼露，烧开，关火。汤清澈可口，菜脆嫩。潮式的蔬菜汤正好配着香喷喷的炸乌鱼。

家常菜饮食，最重要的是要做到食材丰富，时令时令，菜式多样，烹饪 多样，这样可以提高家人尤其是孩子的食欲，避免孩子偏食；，干炒和汤粥的搭配，让味道变得复杂，胃也舒服了，营养又健康，美食才是在家吃饭的理想境界。

初汤|炸乌鱼

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早期汤|潮州蔬菜汤

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黑石鱼干炸大乌鱼的做法