蒸包子发面不塌陷的 *** （蒸包子发面有窍门，学会这一步，松软

如何用软面团做包子，有一个窍门。学了这一步，就软而不塌，比早餐店买的还好吃。

大家好，今天白癜风网小编要和大家分享的是如何在家做一个大白馒头。做馒头的时候，除了加入酵母水，很多人还会在里面加入适量的白糖，因为白糖可以有效的提高酵母的发酵，从而让面团发酵的更好。

做馒头的时候，只有面团发酵的更软更蓬松，馒头才会变得更美味，所以是一个很有挑战性的技术活。

，我今天白癜风网小编要教你的是，除了加糖，你还需要给它加一种神秘的溶液。这个方案可以说是我们日常生活中每家每户都在用。让 下面就让我们一起来了解一下馒头的具体 吧。

【馒头】

【配料】白糖、面粉、酵母、白醋

[ 和步骤]

1、准备一个大碗，加入500克面粉，然后准备适量的酵母粉，然后加入两汤匙白糖。所有配料搅拌均匀后，他加入适量温水，边加边用筷子搅拌面粉。面粉搅拌成棉絮状后，他需要搓。

将所有的棉絮揉在一起后，我们需要将面团醒发10分钟，让面团中的酵母发酵一小段时间。之一次和面的过程中，我们需要准备一个小碗，在小碗中加入两勺白醋，然后加入两勺温水，搅拌均匀备用。

2、白醋水就是我们今天白癜风网小编要谈论的神秘溶液。白醋可以更好地促进面团的发酵，不仅如此，它还可以融化面团，从而使馒头的口感更加细腻，面团也会变得更加无筋。，面团中的香气可以得到充分的激发。

面团之一次醒发后，我们需要在面团中间扣一个圆坑，然后在面团中加入调好的醋水，第二次揉面团，让醋水和面团完全揉好。揉5分钟左右，然后在面团上盖一层保鲜膜，让面团第二次醒发。

3、s的第二次唤醒时间是10分钟左右。时间到了，可以看到面团发酵很大，是原来的两到三倍。发酵时间真的很快。这个时候我们还需要把发酵好的面团拿出来再揉10分钟，把里面的气体完全揉出来，这样面团就特别软，特别硬。

然后将面团排列成条状，再切成小剂量，再用手将其团成小球，这样就制成了一个馒头面团胚。 好的馒头面团胚需要放入蒸笼，大火蒸25分钟，然后出锅食用。

【小贴士】

1.在面团中加入醋水，就不用担心醋会影响馒头的口感，因为醋在高温下很容易挥发，馒头根本不会有酸味。

2.面团醒发时，应在较高的温度下醒发，可有效促进酵母发酵，使面团醒发更快。

3.蒸完馒头后，唐 不要急着出锅吃，让它煨一会儿，这样可以防止它冷的时候收缩。

包子怎么才能又软又蓬松？包子怎么做才能又松又软？