红烧牛肉秘制配方商用（红烧牛肉香料的配方大全）

高压锅怎么煮红烧牛肉的商业配方？我手把手教你做，又软又烂又好吃，还可以学开店。

牛肉是我们生活中常见的食物。它富含营养，对人体健康非常重要。牛肝、牛肉、牛排、牛尾、牛心、牛舌、牛骨都可以制成美味佳肴，深受消费者喜爱。尤其是冬天，我更喜欢炖一锅热气腾腾的牛肉。牛肉用小火慢炖后，营养会慢慢释放出来，不仅能让人满足 的食欲，而且还缓解人 饥饿。一直很推崇面馆的红烧牛肉，味道老香。经过多次尝试和总结，终于成功了。今天白癜风网小编和大家分享红烧牛肉的做法，记住老师傅的秘诀，记住 2个put和3个don t put 。牛肉软烂嫩滑，汤汁浓郁无味。

炖牛肉，首先牛肋排，或者牛腩都可以。大多数人总是买红肉丝牛肉作为炖品。其实这是不对的。这种肉很嫩，只适合炒。如果炖的话，牛筋，牛腩，胸，外脊，肋肉都很适合炖，因为这里有肥，有瘦，有筋。

1、红茶

红茶中的碱性物质可以分解牛肉纤维，肉会很快腐烂，吃起来很新鲜。而且红茶还能给牛肉上色，让牛肉更漂亮，更鲜艳，汤也会变红，味道更好。

2、山楂片

如果想快速炖牛肉，加几片山楂也会有同样的效果。干山楂片要配5片左右。山楂有机酸含量高，能嫩化肉纤维，软化牛肉，解闷。

炖牛肉

1.牛肉要看自己的口味。肥点要选牛腩，瘦点要选排骨。炖和煎是不同的。炖的肥壮才好吃。3斤牛肉应该用刀切成4厘米的块，因为炖的时候会损失。前一天晚上泡，中间换两次水把里面的血泡出来。

2、牛肉冷水下锅，放入大葱、姜片、料酒，烧开锅去除浮沫，煮5分钟左右，捞出清洗干净，控制多余水分。

3.开始准备大料，包括香叶3片，八角3片，桂皮1片，花椒20片，草果1片，大蒜1头，大葱1根，生姜3片，红茶一撮，山楂干5片。

4.将所有调料放入滤袋中，然后准备一个高压锅，将滤袋放入锅中浸泡一会儿。

5、锅内少油，放入冰箱，中小火煸炒，倒入带干水的牛肉，继续煸炒一会儿，直到裹上糖，变成褐色。

6.将牛肉倒入锅中，然后加入1勺蚝油，3勺生抽，4勺老抽，半袋豆瓣酱，不辣的那种酱，东北味噌之类的，烧开，盖上高压锅盖，小火炖30分钟左右。如果是普通的铁锅，需要一个半小时。

7、用这种 *** 炖牛肉，颜色漂亮，香味浓郁，肉很快就烂了，而且好吃，自从我学会了这个技巧，我每次都做，每次都尝试，味道比外面买的更正宗。

你不 t不需要放盐，因为蚝油、酱油、生抽、老抽都含有盐。

禁止抄袭，我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜。

红烧牛肉调料的配方大全红烧牛肉是最正宗的做生意方式。