河北正宗炒饼丝（北方人都爱吃的炒饼丝你知道吗）

炸糕和肉丝糕的做法很好吃。山西正宗的炸糕和肉丝糕一眼就能看出来。

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炒饼是一种北方地区主食的一种，多见于山西、河北、河南、北京一带。炒饼做法是将普通烙制的饼切成细条或丝状，然后加油爆炒而成。分素炒和肉炒，前者只放绿豆芽做食材准备。虽然在其他城市也吃过炒饼，最喜欢的还是山西的炒饼。

最著名的是长子炸糕，是山西长治当地著名的小吃。历史悠久，创建于清朝光绪年间。它是由面粉、肉丝、蒜苔、粉条、鸡汤加各种调料做成的山西传统小吃。本品色泽金黄，清爽不油腻，质地柔软。吃的时候加醋加蒜，满嘴都是香味，特别有味道。

因为是卤制红烧，面条比较软，老人容易消化。

我今天白癜风网小编做了。让 让我们跟我一起向他学习。

材料

面粉、胡萝卜、大蒜、青苔、葱蒜、粉丝末、泡土豆、炒鸡。

调料

盐酱油陈醋酱油酱油味精

做法

1.在面粉中倒入适量温水，搅拌成絮状，然后揉成圆球状，盖上盖子，醒发10分钟。切菜，洗净。

2.然后切成圆丸，用擀面杖擀成圆饼。把油放进锅里。油热的时候，把面包放进去。将两面彻底煮熟。唐 不要过度。

3.把油倒进锅里。油热后，倒入洗净切好的胡萝卜丝、土豆丝、蒜苔丝、粉条、肉丝。

4.快熟时加入鸡汤，用油、盐、酱油、味精、葱花、调料按一定程序熬制，撒上蒜苗碎，再翻匀。

小提示

吃时加老陈醋，配大蒜瓣或醋拌蒜末，满口生香。

你知道北方人爱吃的炸糕吗？老北京正宗炸糕。