美厨娘的猪皮冻（美厨娘皮冻做法）

蘸肉冻的常见做法步骤|梅湖汤|红绿白富美，橡胶状Q弹蔬菜肉冻，每一口都含胶原蛋白蛋。

吐温|流苏

北方人爱喝粥，和咸菜绝配。在济南 的话，它是 酒吧比赛！

有没有价值高(之一眼就有食欲)、营养丰富、口感极佳的咸菜？俗话说，没有不可能，只有想不到。

今天白癜风网小编，我们将分享一种独特的自制小泡菜 蔬菜皮冻和果冻。。

食材:两小片猪皮，一点胡萝卜和西兰花。

佐料:少许葱、姜片、盐、料酒、八角、花椒、桂皮、白芷、香草、三七、陈皮、豆蔻和砂仁。

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1.猪皮洗净，焯一下。锅内放入凉水，加入少许葱、姜、料酒去腥。烧开后焯水三四分钟，然后取出，用冷水反复冲洗。

2.把猪皮放在案板上，用刀在两面刮。一个是去油，一个是清理残留的猪毛。一定要用镊子小心的把留在皮肤上的猪毛茬拔掉，直到摸起来光滑如缎，才算干净彻底。

3，然后冲洗干净，切成小丁，放入破壁机中粉碎，至少四次。无论是料理机还是榨汁机都不适用，必须是破壁机或者豆浆机才能达到粉碎的效果。

4.将捣碎的猪皮放入锅中，加入适量的水，大火烧开，然后转小火，慢慢撇去浮沫，直到完全没有浮沫，然后加入各种调料，大火煮10分钟，再转小火煮一个小时。

5.胡萝卜和西兰花洗净，切片，放入沸水中焯一下，迅速捞出，放入冷水中(这样吃起来比较脆)，控水备用。

6.猪皮汤煮好后，将所有的调料捞出，倒入器皿中，再加入胡萝卜和西兰花，控制水分。喜欢吃味精或者鸡精的人，这个时候可以加点味。

7.夏天把冻好的皮放在冰箱里，不要放在冰箱里。冬天不需要把它放在冰箱里。盖上保鲜膜，放在不加热的地方。它会在一夜之间凝结成球，弹性比球还强。吃多少，切多少，剩下的放冰箱里。

8.吃的时候可以拌蒜、醋、极鲜香精、香油、蒜末、香菜末等。根据自己的喜好，哪个味道好。

特点:像牛筋一样结实，像 糖一样有弹性。红绿白相间，富含胶原蛋白，营养丰富，味道鲜美。这就是为什么 红色、绿色和白色丰富而美丽。，而且不是虚名。

小贴士:

1.猪皮可以煮几次(反复换水两三次)。捞出来后一定要反复刮几遍，尽可能多的过滤掉脂肪油，这样味道才不会油腻，留下真正的胶原蛋白。

2、葱、姜、料酒、盐直接放入锅中，其余调料均放入调料盒，出锅后便于取出。

3.煮好的猪皮汤轻轻一放，就加入蔬菜。为了保证颜色搭配好看，注意把两种蔬菜交叉等距离摆放。

菜皮凉粉，粥搭档，吃敌。自己动手。It 既卫生又美味。It 好吃又看得见。请尝试一下。

一点流苏散文

美丽厨娘的皮冻做法是皮冻的家常做法。