电饭锅做杂粮面发糕的家常做法（三高人群用什么杂粮做发糕怎么做

安慕希能用开水烫一下吗？杂粮发糕的配方都在这里了。简单，营养，超级好吃！如果你不 不要三天不蒸锅，孩子们会闹的。

现在人们越来越重视饮食健康，尤其是家里有孩子和老人的常吃些五谷粗粮对身体真的好处多多。,

今天白癜风网小编和大家分享一些粗粮发糕。简单省事不仅能一目了然地做出这些决定，而且我在蒸着吃，不上火，健康营养味道也十分不错，,几乎每周都会做一次，而且我从来不做。I don’每次我一蒸锅就觉得吃不饱！

秋天到了，粗粮发糕一定要多吃哦！这次为大家整理的食谱比较多，泥萌可以收起来慢慢做哈~

一、玉米杂粮发糕

食材玉米粉150g，普通面粉300g，酵母粉5g，小苏打少许，糖/红枣(或葡萄干，蓝莓干等。)适量；

做法

1.将玉米粉、面粉、酵母和糖放入一个大碗中，搅拌均匀。

2.将500g左右的温水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌成粘稠的糊状(面粉的吸水性不同，水量要根据情况增减)。

3.然后盖上盖子或者保鲜膜，放在比较暖和的地方发酵。当面糊表面出现均匀的气泡，体积增加到原来的两倍左右时，面团就做好了。

4.将面糊和少许小苏打混合。

5.将电饭锅晾干，内壁刷一层油，将面糊倒入电饭锅，轻轻摇晃几下，放上喜欢的红枣或葡萄干、蓝莓干等。面糊上，静置发酵10分钟左右，然后按下烹饪键。当烹饪按钮跳动时，保持温度10分钟左右。

6.把电饭煲拿出来，倒扣在机箱上，蛋糕会自己掉下来，切成块放在盘子里吃。

二、简易版开口红糖发糕

食材低筋面粉100g，红糖50g，水80g，泡打粉3g，纸杯6个(底径4cm，高2cm)；

过程

1.将低筋面粉放入盆中，红糖加水融化，将红糖水倒入盆中与面粉混合。

2.用刮刀搅拌面糊，加入泡打粉，搅拌均匀。

3.将面糊舀入纸杯9分钟，放入蒸笼蒸10-15分钟左右。(蒸的时候尽量不要揭开锅盖。检查的时候可以用牙签戳一下蛋糕的里面。如果没有粘糊，说明熟了。)

三、南瓜发糕

食材南瓜450克，面粉450克，酵母5克，糖60克，牛奶250毫升；

做法

1.将南瓜切成小块，放入水中蒸。在蒸熟的南瓜中加入糖，搅拌均匀。升温后，加入牛奶和酵母，搅拌均匀。记得要等南瓜泥温热后再放酵母！如果在南瓜泥烫的时候放酵母，酵母会被烫死，不会发酵。

2.加入面粉，搅拌均匀，直到没有干粉。倒入模具中，盖上保鲜膜发酵至两倍大！(大约1小时)

3.在发酵好的面团上撒上葡萄干或红枣和蔓越莓干。

4.锅中水烧开，将南瓜面团放入锅中，大火蒸5分钟，中火蒸25分钟，关火后小火焖5分钟，取出后切成片。

四、牛奶红枣发糕

食材牛奶180g，面粉200g，酵母3g，红枣适量；

做法

1.将牛奶加热至30度左右，将酵母融化，倒入面粉，加入切碎的红枣搅拌均匀。

2.在容器壁上刷上油，倒入面糊，盖上盖子或保鲜膜，发酵至两倍大。

3.放入蒸笼蒸半小时左右。

五、紫薯发糕

食材紫薯300克，面粉300克，牛奶300克，糖40克，酵母4克；

做法

1.紫薯去皮，切块。放入水中蒸15分钟左右。蒸熟后趁热加糖搅拌成泥状。

2.将面粉和酵母倒入紫薯糊中搅拌均匀，然后加入牛奶搅拌至无颗粒的粘稠面团。

3.模具刷一层油，抹平，放入温水锅中，发酵至两倍大小(don 不要过分)；

4.取出后用绿豆、葡萄干、枸杞装饰。将水烧开，放入锅中蒸40分钟，然后关火炖5分钟。

5.取出，脱模，切块，装盘。

六、米发糕

食材米粉150克，低筋面粉50克，米酒100克，泡打粉2克，糖30克，黑芝麻/葡萄干/枸杞，各适量；

做法

1.将米粉和低筋面粉混合均匀，倒入用温水融化的酵母，继续倒入米酒、白糖、葡萄干、黑芝麻、枸杞，搅拌均匀，慢慢加水搅拌均匀，直至稠度与安慕士酸奶相同。

2.盖上盖子或保鲜膜，等到两倍大，直到表面起泡。

3.将水倒入容器中，烧开，蒸25分钟，闷5分钟。

七、红枣鸡蛋发糕

食材鸡蛋2个，面粉150g，红枣20个，糖10g，酵母1.5g，温水70g

做法

1.用70g温水融化酵母，注意温度不要太高，30度左右，不要烫。

2.打好鸡蛋，加入糖，倒入面粉和酵母水，搅拌均匀。

，红枣切碎，也倒进来拌匀。

3.容器四壁刷油，将面糊液倒进来，盖上保鲜膜或盖子，发酵大概一小时后左右。

4.发酵至原来两倍时，撒上剩余的红枣碎，放入蒸锅，中火蒸40分钟，中途不要开盖子

5.蒸好后焖个5分钟就可以出锅的，就可以出锅啦。

八、小米面发糕

食材小米面300g、小麦粉150g、豆腐渣100g、酵母粉适量、黑芝麻适量、白芝麻适量；

做法

1.酵母用温水化开，和小米面、小麦粉、豆腐渣混合均匀，揉成面团，室温发酵至2倍。

2.醒好的面，揉实，放进蒸锅，撒上黑芝麻、白芝麻 。静置10分钟。 开火蒸20分钟。

九、简易版红糖发糕

食材面粉250g 、红糖50g 、 热水200g、 泡打粉3g；

做法

1.用开水将红糖化开，备用。

2.将泡打粉与面粉混合均匀，倒入摊凉的红糖，随便筷子勺子刮刀都可以，拌匀。然后从底下翻上来折叠几次。

3.容器内刷一层油，将面粉糊倒入，盖上保鲜膜，放温暖的地方发酵至两倍大。

4.放入蒸锅盖好盖子，冷水开始蒸，上汽后再蒸30分钟，关火后焖5分钟取出来脱模即可。

以上就是发糕 的全部内容了，都是为大家精选的最简单省时的发糕做法，如果您喜欢的话，就赶紧收了得空就去试试吧！想要了解更多的家常菜谱、美食好料、干货分享，敬请关注酥小糖哦~

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