家常炒腐竹先煎后炒真的比肉好吃（腐竹的10种家常做法炒肉）

如何煮豆腐皮吃 烤腐竹。比肉好。厨师会详细教你腐竹脆爽。

大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。

今天白癜风网小编，我将与你分享 燃烧的腐竹 ，一种传统的豆类食品，也叫腐竹，具有浓郁的豆香味和其他豆制品所没有的独特口感。腐竹色泽黄白，光泽明亮，含有丰富的蛋白质和各种营养成分，可以多种方式食用，如荤、素、烤、炒、凉拌、煲汤等。食物清香爽口，荤素各有风味。让 让我们为大家详细分享一下。让我们和喜爱的朋友一起学习这种经典美味的素食小吃。

【烧腐竹】

1.让 让我们先准备好配料。腐竹浸泡在相对较低的温水中。如果时间充足，会在冷水中浸泡几个小时。这种浸泡是更好的。千万不要用热水。把腐竹泡在热水里很容易，但里面还是硬邦邦的，软硬不一，口感极差。

2.青甜椒半个，切成菱形块，红辣椒两个。去籽后用斜刀切件，把泡好的木耳根部去掉，大的切好放在一起备用。

3.将葱切成马蹄片，姜蒜切片，西红柿对半切片，放在一起备用，将泡好的腐竹过滤，轻轻挤出水分。

4.将一个鸡蛋打入锅内，倒入玉米淀粉，加水搅拌至可以抽出稠度，然后倒入腐竹，搅拌均匀，试着在每个腐竹上挂一个糊。

5.接下来需要给腐竹上油，把油倒入锅中，等油微微冒烟，也就是五成热的时候，慢慢把腐竹抓起来。这个过程一直在中火上，去掉比较小的淀粉疙瘩，慢慢把腐竹煎到金黄色，外观发硬起泡，就可以倒出来控油了。

6.让 咱们开始做饭吧。把油留在锅里。将干红辣椒、葱、姜、蒜倒入锅中炒香。倒入辣椒酱翻炒几下。倒入西红柿，一定要翻炒西红柿的汁液。这一步非常重要。只有这样，汤才好看，才好喝。

7.加入青红椒和木耳，翻炒几下，加入清水，加盐、鸡精、花椒、糖、蚝油，翻炒融化调味，加入老磨色，勾入淀粉，稍收汤汁，然后倒入腐竹，让腐竹吸汤，开大火收汁，出锅装盘。

我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。

腐竹的10种家常做法炒肉烧腐竹。你想用冷水还是热水泡浴霸？