维生素不能随便吃（为什么维生素b2不能乱吃）

维生素A越贵越好。维生素可以 不要被这样吃掉！专家提醒

近日，一男子因每天服用8种维生素导致严重肝功能衰竭的新闻引发关注。因为这个人经常生病，他认为他缺乏维生素，但他没有。我没想到服用大量维生素会带来其他疾病。我们必须补充维生素吗？如何正确补充？

一个

维生素可以通过食物获得。

它在人体生长和新陈代谢中起着重要的作用。

维生素在人体中的含量不到1%，但却非常重要。维生素既不参与人体细胞的形成，也不为人体提供能量，但对人体的生长、代谢和发育有重要作用。

维生素可以 不能在人体内自然合成，但可以通过食物获得。市场上也有各种维生素补充剂。有些维生素在药店里是作为非处方药出现的，有些则是打着保健品的幌子。中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授、中国营养学会理事范志红表示，维生素作为保健品往往包含广告等费用，一般比维生素作为药品要贵。

2

公认的维生素有13种。

一旦过量积累，人就可能中毒。

目前公认的维生素有13种，分为脂溶性维生素和水溶性维生素。维生素的性质不同，在体内的储存时间也不同。对于不易排出体外的维生素，一旦过量积累，就可能发生中毒。

维生素A、D、E、K是脂溶性维生素，容易在神经中积累，所以会在体内储存很长时间，有的甚至可以储存半年以上。

维生素C和8 B族维生素是水溶性维生素。许多人都知道维生素B1、B2、B6和B12。事实上，烟酸(B3)、泛酸(B5)、叶酸(B9)和生物素(B7)也是B族维生素。有些水溶性维生素在体内很容易排出体外，在体内的储存时间只有两三天，如维生素B1和维生素B2，摄入后很快就会通过尿液排出体外。

针对维生素摄入过多导致肝功能衰竭的问题，首都医科大学附属北京友谊医院肝病中心主任医师赵解释说，膳食补充剂引起的药物性肝损伤一般分为直接肝损伤和特异性躯体损伤。前者意味着服用的药物越多，肝损伤的几率越大，越严重；后者指的是身体 s对摄入的保健品或药物反应过度，产生不适感，最终导致代谢产物对肝脏的损害，严重者会出现肝功能障碍。

三

油炸会让维生素大打折扣。

维生素补充剂应该按照医生 的建议。

维生素A是中国人普遍缺乏的一种维生素，因为水溶性维生素在体内不易残留，维生素B1和B2缺乏也是常见的。

解决维生素缺乏的问题也很简单。，食物合理，营养均衡，就可以从日常饮食中获取足够的维生素，而不需要服用维生素补充剂，适当的烹饪 也很重要。油炸会让维生素大打折扣。为使肉的味道变嫩而添加的碱也会大量破坏维生素B1、B2和维生素C。

不是所有的维生素都怕热。即使是怕热的维生素，也可以通过一些 防止在烹饪过程中被破坏。比如维生素C虽然怕热，如果在烹饪过程中加入一些酸性物质，就会变得非常耐热。西红柿和柠檬都很酸，所以在烹饪过程中营养成分的损失没有那么大。

维生素补充剂应遵循医生 的建议，并听从营养学家的建议。如果摄入过多的维生素，即使没有新闻中提到的肝衰竭，也可能出现口干、便秘、恶心、呕吐、头晕等症状。维生素摄入过多也可能影响物质代谢。例如，过量摄入维生素B6会影响神经系统的功能，不利于帕金森氏症的治疗；的病人。

范志红建议，如果感觉身体不适，先去医院做个检查，然后找营养师分析饮食，由专业人士给出建议。

资料来源中央电台和电视台

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