bowmore波摩威士忌包装设计（波摩酒厂介绍）

宠物店名称Bomo BOWMORE酒厂

鲍莫尔波莫

1779年，鲍莫尔酒厂成立。创始人大卫辛普森(DAVID SIMPSON)由阿雷岛重要的威士忌老师坎贝尔先生介绍，于1766年买下了现在酒庄的土地。他和另一位家族成员赫克托辛普森(HECTOR SIMPSON)一起建立了阿莱岛最古老的威士忌酒厂。虽然官方的说法是酒厂在1779年正式成为有执照的企业，很多当地人和一些传言表明，至少鲍莫尔酒厂早在10年前就开始生产威士忌了(也就是没有执照的私人作坊)。

1837年，来自德国、正在苏格兰格拉斯哥经商的双胞胎兄弟威廉穆特(WILLIAM MUTTER)和詹姆斯穆特(JAMES MUTTER)从赫克托辛普森(HECTOR SIMPSON)手中买下了鲍莫尔酒庄(BOWMORE Winery)的所有权，开始了两兄弟长达50多年的经营管理。他们不仅扩大了酒庄的经营范围，还提升了BOWMORE酒庄的声誉，两兄弟还拥有蒸汽船，可以将成品桶运到格拉斯哥销售。，在1887年，由于经济形势的衰退，穆特夫妇不得不卖掉他们经营多年的鲍莫尔酒庄，把它交给了来自苏格兰威士忌另一个重镇坎贝尔的约翰贝尔舍里夫。值得注意的是，在此期间，与期的其他酒庄不同，BOWMORE开始生产自己的单一麦芽威士忌，，它也生产大量的混合威士忌。

1892年，酒厂易手。这一次，由约瑟夫罗伯特霍姆斯(JOSEPH ROBERT HOLMES)领导的财团接管了酒庄，随后该财团经过考虑，将酒庄的正式名称改为BOWMORE DISTILLERY CO。有趣的是，1925年，约翰贝尔谢里夫第二次收购了鲍莫尔酒厂，还把酒厂的名字改成了谢里夫的鲍莫尔酒厂。

第二次世界大战期间(1940-1943年)，英国皇家空军选择鲍莫尔酒厂作为他们的沿海总部，并安排了三个中队。他们在酒厂生活和工作，酒厂的生产完全停止了。二战结束后，约翰贝尔谢里夫(JOHN BELL SHERRIFF)继续经营酒厂，直到1963年著名的威士忌经纪人斯坦利P莫里森(STANLEY P MORRISON)收购了鲍莫尔酒厂，这也为酒厂开辟了一个新时代。越来越多的单一麦芽威士忌被生产出来。的特点被许多消费者所接受，直到今天白癜风网小编仍然备受追捧。

在口味方面，70年代的BOWMORE有一段时间意见不合。原本浓郁的麻辣果香变成了类似糖果味的花香，很多顾客希望酒庄变回原来的特色。这种分歧一直持续到20世纪90年代。1989年，日本三得利集团先买下了鲍莫尔酒庄34%的股份，然后在1994年完全拥有了酒庄，并对其口味和风格进行了最早特色的修正。(那些年，日本的酒庄和其他日本企业一样，在世界各地的buy buy被收购！)1980年，英国女王伊丽莎白二世参观了鲍莫尔酒庄。在此之前，女王从未参观过任何威士忌工厂。而且女王还选择了自己的单桶威士忌，这桶酒的收益全部捐给了当地的慈善机构。鲍莫尔酒厂是苏格兰唯一9家自产小麦的酒厂，但这些小麦的产量只能满足30%的需求，其他原料仍需从大陆其他独立的麦厂购买。

鲍莫尔酒厂有两对蒸馏器(四个)，与其他酒厂不同的是，四个蒸馏器都装有观察窗。，葡萄酒蒸馏器上安装有观察窗，用于工人观察煮沸葡萄酒的高度，以避免在葡萄酒超过天鹅颈之前降低加热热量。

鲍莫尔酒庄一号仓库这个一号仓库是1779年建厂时一起建造的。仓库本身建在海平面以下，厚厚的墙壁在时间和海水的作用下慢慢渗出盐分和水分，让整个仓库变得鲜咸。在这样的自然环境下，威士忌也表现出完全不同的味道和影响力。

在整个艾蕾岛上，除了新建成的基尔乔曼齐侯门酒厂外，其余的都建在海边。他们仓库的外墙上也画着他们的厂名，不仅仅是为了做广告，也是为了给来往的船只提供导航指引。当他们看到不同酒厂的名字时，船员们可以确定他们的船在艾尔岛上的什么地方。

BOWMORE酒厂生产流程

，酒厂还有自己的麦仓。生大麦浸泡在来自附近拉根河的淡水中27小时。然后，浸泡过的谷物被撒在麦芽仓的石头地板上。24小时后，大麦就好了，这是保持籽粒通气凉爽的关键一步，发芽率缓慢而稳定。在接下来的六到七天里，麦芽工人将每四个小时(不分昼夜)用大木铲翻一次湿大麦。当它准备好了，大麦(现在叫 绿色麦芽 )被带到窑里晒干，因为芽开始出现了。

窑是我们停止发芽和烘干大麦的地方，所以我们可以在以后把它磨成粉末。这也是Bowmore单一麦芽苏格兰威士忌能让狗有一种微妙的泥炭烟味的地方。鲍莫尔酒庄的大窑里有两个炉子，可以控制窑内空气温度更高60。这些炉子产生的烟雾在网状地板上翻滚上升，在那里覆盖着湿绿麦芽(发芽)，然后从标志性宝塔的烟囱中蜿蜒而出。在干燥的前18个小时，泥炭被加入到炉子中。这赋予了麦芽大麦一种微妙的烟熏味，这是Bowmore威士忌的主要特点。在接下来的42小时里，麦芽被用热空气轻轻地干燥，以保持低温，并慢慢升高到60c。热空气来自于recycling energy，这是一个巧妙的废热回收系统，与加热当地游泳池的系统相同。

阿莱岛酒厂以其独特的泥炭威士忌而闻名。

名，泥煤到底是什么？泥炭是一种有机燃料，通常在艾雷岛和苏格兰周围许多其他岛屿的沼泽中发现。它由压缩的有机材料层（例如草，石南花和苔藓）制成，形成了数千年。每年的夏季，在炎热的夏季，岛民将前往泥炭沼泽，切掉泥炭板，使其成堆干燥，然后将其用作火炉的燃料。泥炭火产生的烟雾具有温暖而独特的香气。

4 现在，已干燥的发芽大麦被带到Porteus Malt Mill (麦芽研磨机），在那里被磨成粉。 波摩的研磨机是过去时代的美丽工程，于1960年代安装，从那以后几乎一直不停地运转。干净的谷物通过两组辊磨，一次研磨20kg。 之一组打开谷物，而紧紧设置的下辊将谷物磨碎至碎末。然后将粉碎后的麦粉（Grist）送至Mash House (糖化室)，将其添加到热水中以产生称为麦芽汁的含糖液体。

5 Mash House（糖化室）内部是Mash Tun（糖化槽），这是一个使用了80年历史的加热的铜水壶。在Mash Tun中，将麦粉加入到热水中，使其捣碎或浸入水中，变成浓郁的深色并散发出强烈麦芽香气的糊状液体。然后将麦芽汁从Mash Tun筛子状的底部排干。我们在稍高的温度下再将谷物捣碎两次，以便可以从大麦中收集尽可能多的糖。剩下的谷物，称为草渣，作为冬季牲畜饲料出售给艾雷岛的当地农民，这是更大程度减少酿酒厂浪费的多种方式之一。

6 用六个小时冷却的含糖的麦芽汁，填充在六个巨大的发酵槽（WASHBACK）之中。装满后，是时候将酵母添加到麦芽汁中，发酵的奇迹开始了。在发酵的整个过程中，麦芽汁会剧烈起泡沫约两天，当酵母菌以糖为食时，会释放出二氧化碳，将其转化为酒精。发酵后剩下的液体称为洗涤液，其味道和气味与酒精度约为8％的强麦芽啤酒非常相似。

7 蒸馏室是Bowmore酿酒厂的核心。里面有四个蒸馏器，是 威士忌的最关键的一部分。

之一次蒸馏在两个酒汁蒸馏器（WASH STILL）中进行。这些巨大的铜质的壶式器具被加热，并且当温度接近93°C时，酒液开始起泡并且酒精蒸发。酒精蒸气上升并越过酒汁蒸馏器的颈部，沿着Lyne Arm（林恩臂）到达冷凝器，在冷凝器中变成液体。现在称为低度酒的这种液体的酒精含量约为22％，需要蒸馏才能成为烈性酒。第二次蒸馏在较小的烈酒蒸馏器（SPIRT STILL）中进行。与酒汁蒸馏器一样，低度数酒会被加热，酒精会在上沿Lyne Arm蒸发，然后凝结成生酒精并运送到Spirit Safe （保险箱）。在Spirit Safe中，负责蒸馏的人员会释放了三个部分中的酒液酒头，酒心和酒尾。这些酒液像水一样清澈，但酒精度为69％，酒心部分是唯一能进入橡木桶中熟成的部分，准备在1号仓库中慢慢成熟。

8 处于成熟阶段-可以说是威士忌之旅中最重要的部分-“新酿造精神”发展出其复杂的风味，并成为Bowmore的单一麦芽苏格兰威士忌。由于单一麦芽苏格兰威士忌太细腻而无法在新的橡木桶中陈化，使用各种二手桶（从世界各地精心采购）来开发威士忌的不同颜色和口味。从法律上讲，新的威士忌只有在木桶成熟三年后才能成为或者称为苏格兰威士忌。在Bowmore，将威士忌成熟至少9年。在那段时间里，木桶耐心地，堆放在仓库中成熟，最著名的是之一仓库。在这里，每个酒桶都逐渐吸收柔和的艾雷岛（Islay）海洋空气，好像在呼吸一样。这使内部的酒液与木材互动并吸收了木桶的独特特征，包括1号仓库的气氛，还有艾莱岛本身的特色。

在Bowmore，最常用的是美国橡木波本威士忌酒桶，以创造出淡金色的液体和甜美的香草风味，这是我们苏格兰威士忌所闻名的一部分。，探索仓库，还会发现许多西班牙雪利酒桶，它们都将自己的独特特色融入酒精之中。这些酒桶散发出更富戏剧性的香气和特色，具有深琥珀色的酒体和干果风味。酒桶也可以组合在一起，创造出美妙的风味。例如，15年双桶熟成，在波本威士忌酒桶中度过了12年，然后在雪利酒桶中度过了三年，以创造出自己的特色。凭借多年的训练和丰富的经验，Master Blender（调酒大师）可以准确地知道每个桶在任何时间的成熟情况。只需适当的护理和关注，就可以培育每一个酒桶，以确保其中的威士忌具有更高的品质。

酒款很多 得奖的也很多

波摩酒厂现有核心系列（Core Range）、 版（Limited Editions）、珍稀（Rare）和独家旅行（Travel Exclusives）4个系列的威士忌。它们品质上乘，备受赞誉，在历年国际大赛中获奖无数。其中，波摩深色强烈10年苏格兰单一麦芽威士忌（Bowmore Dark Intense Aged 10 Years Single Malt Scotch Whisky）在2017年国际葡萄酒与烈酒大赛（International Wine and Spirit Competition）上荣获金奖；波摩12年苏格兰单一麦芽威士忌（Bowmore Aged 12 Years Single Malt Scotch Whisky）在2018年旧金山世界烈酒大赛（San Francisco World Spirits Competition）上获得金奖；波摩15年苏格兰单一麦芽威士忌（Bowmore Aged 15 Years Single Malt Scotch Whisky）则分别在2018年国际葡萄酒与烈酒大赛和旧金山世界烈酒大赛上斩获金奖和双金奖（Double Gold Award）。

BOWMORE DRAGON EDITION 36 YEARS OLD 酒精度数51.8%，中国专供。四款神兽系列中的之一款，36年的威士忌通过雪莉桶熟成被特别挑选出来，代表着有BOWMORE以及中国特色的海中之龙特色，2012年仅售888瓶且只在亚洲地区发售。酒品颜色为自然的琥珀色，丰富的气味包括香木，雪松，蜂蜡，热带水果，太妃糖，苹果，旧皮革，椰子，肉桂，甘草，咖啡豆，黑巧克力等多种。

传说中的1号酒窖矗立在Loch Indaal海湾的边缘，当海浪高涨的时候，1号酒窖的水平位置是低于海平面的。酒窖终年阴冷潮湿，由于这种独特的环境，蒸发量每年仅为1％左右。1号酒窖也是酿酒厂唯一可以追溯到1779年原始建筑的部分。建造酒窖的每一块石头都上了年纪，据知它们已经240岁了。1号酒窖可是有门槛的，不是所有的威士忌都能置于里面陈年，里面存放的可都是高档价位的威士忌，那是酿酒厂陈酿其最珍贵威士忌的地方。沉睡于1号酒窖的波摩威士忌，把海洋气息深深吸入木桶，孕育出强烈的海洋风格。

波摩酒厂介绍 bowmore波摩威士忌产量