皖南赏秋之旅（走！我们去皖南，看晒秋）
姬川梨乃 走！我们去皖南，看晒秋
皖南晒秋（图源安徽省文化和旅游厅）
秋天，
我们去皖南
金秋时节，很多人的旅游目的地和旅游项目是去皖南，看晒秋。
皖南，安徽境内，长江以南，一个在地图标识里的看不到地名但却非常著名的地理区域；
晒秋，秋天的阳光下，晾晒土地上的收获，一个中国乡村到了秋天处处可见的场景。
晒秋（图源安徽省文化和旅游厅）
晒秋（图源安徽省文化和旅游厅）
皖南晒秋，与众不同，是一个季节与一脉山、一江水、一群人、一片土地的完美融合，是一幅幅人与自然相互成就的风物志图画！
皖南晒秋，有着奇特的的感召力，它能感召出曾经的农耕大国后人们骨子里的乡愁；
去皖南看晒秋，是一场旅游，更是一场身心的释放，久居钢筋水泥森林里的人们要释放对土地阳光的感激，对农作谷物的热爱，对绿水青山的敬意！
晒秋（图源安徽省文化和旅游厅）
当我们看完彩旗飘飘、锣鼓喧天的晒秋开幕式，看完那些晾晒在仪式上、被排成庆祝字样辣椒、红薯、玉米，是不是觉得你看的“晒秋”还意犹未尽？
皖南晒秋，在仪式上；更在山川田野，村户人家。
阳产土楼晒秋（图源黄山市文化和旅游局）
我们去铜陵。
AUTUMN OF 2021
铜陵市长江大桥（图源安徽省文化和旅游厅）
铜陵生姜, 秋来满城香。
铜陵，北纬30°38’—31°09’，气候温和，四季分明，无霜期长，从春秋时代开始种植生姜，北宋时代铜陵已是中国生姜的重要产区。铜陵的生姜块大皮薄，汁多渣少，肉细脆嫩，是能当零食吃的生姜！是可自成一盘、上得厅堂、入得了国宴菜单的“中华白姜”！
铜陵乡村种植生姜犹如种一棵棵财神，清明前后分芽入垄，秋分前后起垄收姜，晾晒，腌渍，装罐。金秋时节，几千亩、十几万斤生姜，晾晒在铜陵乡村的土地上，整个铜陵的空气飘荡着浓郁的姜香！
铜陵市 晒姜（图源铜陵日报社）
我们去泾县。
AUTUMN OF 2021
青弋江 （图源泾县文旅局）
泾县香菜，江滩上的白月光。
泾县，青弋江蜿蜒流过。深秋时节，霜降之后，泾县乡村家家做香菜。香菜的原料是一种叫高杆白的白菜，棵大杆壮，一棵菜有六七斤重，从菜地里砍下的白菜要经过晾晒、切丝、再晾晒，才能腌制、储藏。数日之后，一堆平常的大白菜蜕变成一坛坛鲜香脆爽的家乡美味。
晒香菜（图源诗意宣城公众号）大白菜的初次清洗大多在江边进行，晴好天气时，青弋江两岸的鹅卵石滩上蹲着坐着许多男男女女，身边放着的成堆的白菜，清凉的江水流过石滩，石滩上铺满了洗净的大白菜，夜晚也是不收的，任霜打一夜，深秋的青弋江，夜凉的石滩上，晾着大白菜，也晾着皖南人化平实为神奇的理想。
香菜（图源泾县文化旅游）
我们去旌德。
AUTUMN OF 2021
旌德 山村秋景（图源安徽省文化和旅游厅）
旌德稻米，曾经的徽州粮仓。
旌德，全县面积904.8平方公里，人口14.8万，面积和人口大约都是中国的万分之一。，它曾经是“徽州粮仓”。
旌德县境内山谷相间，田畈平展，雨量充沛，光照适中，地貌与气候的结合，构筑了旌德的物阜粮丰。历史上旌德粮食自给有余，而邻近的徽州各县因山多田少，口粮不济须从外地调入，这里遂成为粮食供应的大仓库，“徽州粮仓”扬名。
秋收时节，旌德兴隆，云上梯田，田畴金黄，稻谷腾浪，丰收在望。
梯田（图源诗意宣城公众号）
我们去歙县。
AUTUMN OF 2021
摘柿子（图源歙县文旅公众号）
歙县瓜果，柿红梨白橘黄。
歙县，古徽州的核心，山长水阔，物产丰饶，水果多样，四季应时。秋天，高山有柿子、栗子，平原有梨子、甘蔗，新安江边有橘子。歙县姬川的灯笼柿子，满山挂果，点点染秋，山上人家有做柿饼的传统，高山之上家家挂柿子串，晒柿子皮，竹竿竹匾竹箩，盛满了秋色秋光。
歙县姬公尖村 灯笼柿（图源徽州古城官方公众号）
徽州雪梨，以”徽州”命名的水果，歙县雪梨是唯一的，“徽州雪梨”1934年曾获国际博览会银奖色。”雪梨果皮雪白，是因为采用了独特的栽培 。在清明节过后，梨实长到如纽扣般大小，梨农就用柿漆水渍过的毛边纸袋包裹住它，用棕叶丝绑扎在树枝上。待梨子成熟，梨农把纸袋和梨子一起摘下树来，柿子漆浸泡过的纸袋浓褐色，不透水和光，使梨子果皮雪白如美人肌肤，好看又好吃。歙县上丰花果山，徽州雪梨的原产地，春天，梨花年年绽放，秋天，梨园岁岁芬芳。
徽州雪梨（图源 黄山市文化和旅游局公众号）
新安江，徽州的母亲河，游走新安江有两个季节不能错过，春天，两岸黄花，一江清水；秋天，满山挂果，橙黄橘绿。著名的歙县三口柑橘丰收时节，秋天的早上新安江江面雾气蒸腾，两岸小船穿梭往来，船上堆满了橘子，码头等候着收储的商家，一年好景君须记，最是橘农繁忙时。
新安江（图源安徽省文化和旅游厅）
我们去休宁。
AUTUMN OF 2021
休宁县盐铺菊海（图源安徽省文化和旅游厅）
休宁徽菊，秋天的香雪海。
休宁的秋菊有两个地方特别好看，一个是盐铺，一个是蓝田。休宁盐铺村，一个盛产“徽菊”的地方！古时因运盐，称“盐库”，徽州乡音谐读为“盐铺”。村落现已无盐可运，却又换了一种白色---徽菊！盐铺徽菊是在原贡菊基础上培育的新品种，苗壮朵大，花白气香，每年从开始夏季采收，至秋菊盛放时，盐铺便是一个白花花、香袅袅的徽州“香雪海”！
休宁蓝田，菊花种在河谷，种在梯田，种在逶迤的山间，种在屯黄公路的两边，走在路上，穿过蓝田，便穿行在秋光里、秋风里、秋香里！
休宁蓝田金秋赏菊（图源休宁旅游）
我们去祁门。
AUTUMN OF 2021
红辣椒（图源黄山市文化和旅游局）
祁门辣酱，装进玻璃瓶的秋色家乡。
祁门地处皖南最南，红茶世界有名，因与赣搭界，饮食口味偏辣。祁门人喜食辣椒，待客有清蒸红辣椒一菜，入秋家家做红椒酱存放。祁门乡村，种辣椒、摘辣椒、洗辣椒、晾辣椒，磨辣椒，晒辣酱，装辣酱，是从春到秋的一整套连贯程序，祁门人在吃青辣椒、吃红辣椒、吃辣椒酱的过程里流转着餐桌的四季，那一瓶瓶被外出子女们带到各地的辣椒酱，装着家乡的秋色，慰藉着远方的乡愁。
我们去石台。
AUTUMN OF 2021
石台山茱萸，借得一枝说重阳。
石台是国家林业局命名的“中国山茱萸之乡”，山茱萸，贵重的药材，石台山茱萸品质优良。石台的山茱萸，早春黄花满枝头，点缀春山锦绣。秋天，山茱萸结小红果如相思豆，唐代王维在《九月九日忆山东兄弟》诗中写到“遥知兄弟登高处，遍插茱萸少一人”，虽说诗中的茱萸并非山茱萸，但这两种茱萸对于现代人的秋天意义是一样的。
画坑晒秋（图源石台文化旅游）
秋天是山茱萸采摘季节，摘下枝头上红色果实，蒸煮去核，晾晒，晾干的山茱萸如枣，山里人又称“枣皮”。石台七井山画坑村，深秋时节，山道弯弯，银杏金黄，家家门前屋上一块一块的圆匾里晾晒着通红的山茱萸，小小山村五彩斑斓，十分入画！
皖南，山河绵邈，黛瓦粉墙，春耕夏耘，秋收冬藏。那里是谁的家园，又是谁的故乡？是谁的诗意，又是谁的远方？去皖南看晒秋吧！把那些和勤劳、勇敢、智慧相关的纯粹秋色珍藏在记忆里，能酿出浓浓的乡愁......
作者 | 旌 阳
图源 | 安徽省文化和旅游厅、黄山市文化和旅游局、诗意宣城、泾县文化旅游、歙县文旅、徽州古城、休宁旅游、石台文化旅游
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