茶叶居然可以做菜（用茶叶做菜，竟然格外好吃，快来试试！）
柏树叶煮水喝的注意事项 用茶叶做菜，竟然格外好吃，快来试试！
导读在美食江湖中，用茶叶入菜早已不是稀罕事。白癜风网小编来推荐几道美味的茶香菜，及其详细的烹饪步骤。挽起袖子入厨房，给自己来几道简单的茶香小菜，再配上一壶好茶，好不惬意！
在《茶赋》中有记载“茶，滋饭蔬之精素，攻肉食之膻腻”。由此可见，茶叶不仅可起到增色调香的作用，还有解腻的作用。作为一个吃货，能吃到好吃的只是最基本的要求，自己能做一道美美的菜,才是最主要的东西。茶，不仅仅是一道饮品，休闲时间吃货们以茶入菜也是能品尝到一股独特的风味哦！
龙井虾仁
龙井虾仁，一道体现西湖秀美气质的传统名菜，具有浓厚的地方色彩，此菜色泽清雅，味道鲜嫩，风味独特！
做法
1
茶叶用少许开水泡出香味备用。
2
将河虾去壳，洗净，加入盐、蛋清、干淀粉拌匀腌制15分钟。
3
锅中倒油（稍微多一些），烧至3成热下入虾仁滑油。
4
锅中留底油，下葱段煸出香味。
5
然后将葱段捞出。
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倒入虾仁，加鸡精、绍酒翻炒均匀。
7
然后倒入泡好的龙井茶汁翻炒均匀即可。
云雾肉
八大茶系中安徽菜的一道传统风味佳肴，此菜 时因熏烟缭绕，似云雾翻腾，故得此美名。它成品色泽光亮，黄中透红，质地酥烂，肥而不腻，醇厚可口，茶香味十分浓郁，颇有特色。
准备好五花肉。用铁夹子，夹住肉在炉火上将烤带带皮面，烤至焦黄取下。
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放入水中，浸泡15分钟，用刀刮净焦皮，用水洗净。
3
汤锅加水，放入肉，烧开后撇去浮沫。
4
加入、八角、葱姜、桂皮、盐、辣椒烧开转小火，炖至肉烂，捞出待用。
5
铁锅上铺上锡纸，锡纸上加入茶叶和糖，上面放一铁箅子，将肉置于上，皮面朝上，盖好锅盖，用旺火烧，待锅内冒出浓烟。
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熏出香味时，离火焖至烟散尽，把肉取出晾凉。
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把蒜剁碎放入碗中，16蒜碗中加入酱油 醋 香油搅拌均匀成料汁。
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将肉改刀切成片，码放在盘中。将料汁浇在肉上即可。
茶香烟熏鸡
茶叶熏鸡是安徽省传统的汉族名菜，属于皖菜系。烟熏味中带有茶叶之清香，风味别具。
准备好原料仔公鸡半只；盐、花椒30克；香葱、姜。烟熏料大米、红糖、茶叶； 原料调料包1个、梅酒。
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将花椒与盐一起下砂锅，炒到盐色发黄；用擀面杖碾碎。
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香葱剁成细末；香葱和花椒、盐一起拌匀，即成葱椒盐。
4
鸡洗净擦干，用炒好的葱椒盐均匀地抹擦，量不能少，能保证让鸡的表面都粘上葱椒盐。
5
将抹好的鸡放入大保鲜盒，加入拍碎的姜与葱，倒入梅酒，盖上盖，放入冰箱，腌８小时以上。
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将鸡放入锅中，加适量冷水，大火烧开后，去浮沫，改小火，炖至烂熟。
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炒锅中铺 一张锡纸，撒上大米、茶叶、红糖。
8
放一个铁箅子，将鸡（皮 向下）摆在箅子上，盖好锅盖，熏10分钟，再关火，继续盖着盖子熏１５分钟。
樟茶鸭
净膛鸭、绍兴花雕酒、麻椒、花椒、盐、花茶、红糖、樟木屑、柏树叶、餐巾纸或草纸、大葱、生姜、花生油、面粉、干酵母、白糖、温水。
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在洗净的鸭身和内膛里撒上绍兴黄酒，用手涂抹均匀；撒上盐、花椒和麻椒；用手 鸭身，直至把盐搓融化，鸭腿及肉厚的部位要多搓一会儿，鸭的内膛里也要涂抹一遍。
3
把盐搓的融化后，用手抹净鸭身，然后把搓鸭用的花椒再撒在鸭身上，把鸭坯用勾悬挂腌制8-12小时。
4
用一炒菜的铁锅做到火上，在里面铺上四张餐巾纸，在纸上，先撒上樟木屑和柏树叶；把红糖和茶叶倒在上面拌匀。
5
在锅中放一铁架；把腌制12小时的鸭坯放在铁架上；盖上锅盖，开中火加热，锅中起烟后改为微火，熏制5分钟后关火，此时，盖子先不要敞开，再焖3分钟，然后打开盖子放掉烟气，注意，此环节操作时可别忘记开排风机。
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把熏制好的鸭坯取出放入笼屉里，在熏过的鸭坯身上放上切好的姜片和大葱，用中火上笼蒸两小时取出。
7
检出葱姜不要，控净鸭膛内的汤汁保温备用。
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在面粉里放入2克干酵母和10克白糖拌匀，用温水合面；面团儿合好后罩上保鲜膜，在摄氏28度的室温内发酵30分钟；取出把面揉匀，用手揪10个均匀的面剂子，把面剂子松弛10分钟；逐一用擀面杖擀成椭圆形厚面片，涂抹少许油折叠做成荷叶夹，把荷叶夹上笼用凉水蒸，水开后再蒸7分钟即可。
9
炒勺上火烧热，注入花生油烧制七成热，下入蒸熟的整鸭，先炸背部；炸时用勺不断的把热油均匀的淋在鸭胸上，然后翻身再炸鸭胸，来回翻炸两遍后捞出，把油温升至8成热，再把鸭下锅冲炸一遍即可捞出。
10
控净鸭身和膛内的油，放到案板上开始斩件码盘，在切的时候，先用刀卸掉鸭腿，之后，把鸭身侧立切下鸭前胸，此时，可去骨亦可带骨。
11
盘中先码放上鸭翅摆在盘的一端，再把鸭背切成数块摆在盘子中间，之后，把鸭腿切成合适的块码在鸭背两侧，把鸭胸整齐的剁成条覆盖在盘子的正中间，即告码盘完成。
只知道好茶叶喝着有滋味，没想到做成菜也很美味！
或许你很懂喝好茶，你懂得以茶入菜来品味茶菜肴吗？别犹豫，撸起袖子做进来吧！如果做得好吃，也要记得把这份美味与给大家分享！
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