没有结晶的蜂蜜是真的吗（冬天不会结晶的蜂蜜是假的吗？养蜂人无

蜂蜜放冰箱不凝固是不是假的 冬天不会结晶的蜂蜜是假的吗？养蜂人无奈说出实情，别在上当了

关于蜂蜜真假的辨别 ，在 上流传着多种多样的版本，各说各有理，有些人说会结晶的蜂蜜才是真蜂蜜，不会结晶的是假蜂蜜，事实真是如此吗？养蜂人无奈的说出了实情，别在上当了，也让大家对蜂蜜知识多一些了解。

蜂蜜本来是人人都喜欢营养佳品，不知道从什么时候起，蜂蜜就被一些可恶至极的人动了手脚，市场上的假蜂蜜可以说无处不在，几块钱到十几块钱就能买到一斤蜂蜜，后来提到蜂蜜就让世人感到又爱又怕，使得多少养蜂人无法把真正蜂蜜售卖出去，造成极大的亏损，有的蜂农甚至告别了养蜂业。

蜂蜜会结晶的原理是什么？

蜂蜜之所以会结晶，主要具备两个条件，是蜜蜂采集的蜜源种类，不同的蜜源富含的成分略有差别，例如春天的油菜花，紫云英，秋天的千里光，野菊花，都是比较容易结晶的蜜源，那是因为蜜源中含有较高的葡萄糖，这是蜂蜜结晶的原因之一，另一个条件就是蜂蜜处于10度以下，就会产生结晶，所以蜂蜜的结晶并没有那么神奇，只是在自然条件下产生的而已。

冬天不会结晶的蜂蜜是假的吗？

上文说到，某些蜜源会在13度以下产生结晶，有的蜂蜜在寒冷的冬季都没出现结晶的迹象，这蜂蜜是假的吗？

如果一个养蜂人说在冬季不会结晶的蜂蜜就是假的，那么山娃养蜂很负责任的告诉你，他这是在自欺欺人，蜜源的种类上百种，每个地区分布的蜜源有所不同，花开花谢的时间也有明显差异，在蜜源的种类里，有部分蜜源所含的葡萄糖成分偏少，那么这样的蜂蜜，即使在严寒的冬季，依然不会出现结晶的迹象，像洋槐蜜，枣花蜜，龙眼蜜都是不易结晶的，越纯就越不容易结晶。

由此可见，不会结晶的蜂蜜未必是假蜜，也不能说不结晶的蜂蜜就不好，因为不同的蜜源，所含的成分不一样，每个人所需要的东西也不一样，所以分辨蜂蜜的真假与好坏，是不能以结晶与否来辨别的。

关于蜂蜜结晶与真假，谁在说谎？

在这个不信谣和不传谣的年代，每个人都应该注重发表的一言一行，不真实的发言，会害了多少人，所以一些以蜂蜜是否结晶来判断真假与好坏，那是不负责任的行为，甚至一些人为了卖出自己的蜂蜜，往往会以贬低别人的蜂蜜来抬高自己的蜂蜜，这是在恶性竞争，害人害己。

作为养蜂人，就更加注重关于蜂蜜或者养蜂所发表的一言一行，在假蜂蜜泛滥成灾时代，身为养蜂人就更不能乱上加乱，正确的引导大众如何正确认识蜂蜜，那么蜂蜜的市场才会迎来“春天”。

只要蜜蜂正常采集蜜源回来自行酿造成熟的封盖蜜，取出之后，无论结晶与否，都是真蜂蜜，即使谈论到蜂蜜的品质方面，那也只是与蜜源所在的环境和酿造时间是否充足有关，与结晶与否无关，尤其是中蜂百花蜜，蜜源种类众多，可能油菜花偏多，就容易结晶，反之，洋槐蜜偏多，就不容易结晶，甚至不会结晶，这是自然现象。

养蜂人卖的结晶蜂蜜真假鉴别 不结晶的蜂蜜是假蜂蜜吗