什么样的梨膏更好（关于梨膏那点事——可能是史上最权威的梨膏揭

秋梨膏的禁忌 关于梨膏那点事——可能是史上最权威的梨膏

寒冬已到，气候干燥，令人避之不及的雾霾也逐渐加重。很多人出行带着口罩，家里彻夜开着净化器，生怕雾霾一点点侵蚀自己的肺部乃至身体。口罩和净化器的研究这几年已经愈来愈多，那么能润肺解毒的梨膏呢？市面上的梨膏种类繁多、鱼龙混杂，一不留神可能就买了个“假货次品”。

其实商家也不外乎这么几种，我大致分类整理了一下

【自带避雷针型】

现在要是说假一罚三、假一罚十恐怕都不新鲜了，有些商家开始标榜“假一赔万包退换，天打雷劈 ”。看到这样的标语真让人替他们全家捏把汗，梨膏这东西，你要说假，那肯定不至于，梨还是梨，只是用什么加什么，我们都无从得知了。

【有图有真相型】

且不说梨膏，某宝卖新疆大枣、烟台苹果、脐橙之类的店面图，大家应该都看过不少。这类店面的共同点都是，在一大片的果园里，一个一脸质朴黝黑的人捧着看上去非常新鲜可口的果实，让人一看就是勤恳耕种出来的，再标上无添加、不打药、纯天然之类的标语。不光某宝，现在的某博也能在热门下看到不少优秀的青年放弃了大城市的高工资，甘愿回乡帮助村里的人卖水果。真假不说，令人感到好笑的是众多电商平台里竟有不少“同一片果园，同一个亲戚”的，一个梨树下的老大爷，有好多个子子孙孙在帮他卖水果。

【创新创业型】

曾是白领北上广，响应号召回农村。“大众创业、万众创新”这是当前趋势，回老家去种梨树、卖梨膏的创客是不是数量多了那么点？竟然有去年刚回乡种梨树、今年梨膏就出来了的，这个种梨树的效率怕是能得个什么科学奖了。就拿莱阳梨来说吧，照旺庄镇就那几个村有正宗莱阳梨园，农家自用都不够，还有你承包的份？如果有，先给我来个一百亩。

【梦想情怀型】

从小就有一个“长大了要将莱阳梨膏推向全世界”的梦想。有梦想是好，前段时间你不是还在卖各种保健品营养品吗？看来情怀很大，梦想很多。淘客而已，虚假的情怀，怎么都感动不了人心。

营销的方式实在花样繁出，入口的东西，品质才是关键。作为一个从小生活在梨乡莱阳的人，基本的鉴别功底我还是有的，在看了那么多的梨膏产品后，我也有个小小的梦想就是“长大了要告诉大家什么是真正的莱阳梨膏”。正好现在，我长大了。

【原料】

每斤梨膏熬制需要正宗莱阳梨二十斤，二十斤！熬成一斤的梨膏！无任何添加，甚至不加水。市面有很多用其他品种梨熬制的梨膏，功效先不说，价格可以自行查询比较。

【产地】

正宗莱阳梨主要分布在清水河岸和蚬河东岸的河滨沙滩上，尤以红土崖下前后发坊、芦儿港、叶家泊、逍格庄、照旺庄、大小陶漳的梨最为正宗。目前当地公认更好的产地就是芦儿港和大小陶漳。

【工艺】

熬制工艺秉承古法，已入选烟台市非物质文化遗产，从选材到熬制到封装，工艺过程十分繁琐，也非常严格。火候、搅拌、滤渣，这每一个步骤，都是有讲究的。很多工艺，目前的机器都无法完成，必须纯手工 。工厂流水化生产，大多出于商业考虑，高效率高产量是核心目标。在这点上，同仁堂值得学习，“炮制虽繁必不敢省人工、品味虽贵必不敢减物力”。

【时间】

熬制时间一般为几十个小时，时间太短达不到效果，也没有相应的功效，可能还不如直接吃梨。这几十个小时，人员都必须几班倒盯着熬制，可不敢有一丝差错。

【稠度】

正宗的莱阳梨膏绝不是越稠越好，刚刚好的粘稠度应当是低于蜂蜜的。如果太稠，那么在熬制的过程中早就糊锅了，还哪来的梨膏？如果买到高于蜂蜜稠度的梨膏，那么你就要小心了，一种情况是添加了某种增稠剂，再一种情况就是熬制过程加了冰糖，温度一低就会变稠，冰糖比梨便宜多了。上面说过，正宗的梨膏是不含任何添加剂的，也不含冰糖。

【味道】

微酸，弱苦，因为熬制时间久，会有轻微焦糊味味，正宗熬制出来的梨膏尝起来并不会觉得甜美可口。如果遇着太“可口”的梨膏，就要小心了，很可能是加了调味的材料。

【价格】

价格其实是一个很直观的辨别方式，正宗莱阳梨当地卖4元多一斤，1斤梨膏熬制需要20斤梨，再加上其他成本，大家可以自己计算一下价格，看看多少钱能买到真正的莱阳梨膏。

【绝密】

这是一个非必要非充分条件的判断 ，芦儿港周围那几个村多是老王家的后人，买的时候可以查查或者问问，老板或老板娘是不是姓王，或者隔壁住着的是不是老王？

梨膏 为什么要熬的梨膏才有效