自热米饭或自热火锅的热量来源（一顿火锅相当于吃20碗米饭？这样

吃油豆腐容易长胖吗 油豆腐的热量是多少 一顿火锅相当于吃20碗米饭？这样吃就不怕胖了！

有一种冬天叫做火锅，有一种过年叫做火锅，有一种幸福叫做火锅......

能够和家人及好友同坐一屋享受热气腾腾的火锅，实在是一件美事。

这俗话说得好要有风要有雾，要有火锅要有肉。肥嫩的牛羊肉、脆脆的毛肚、鲜美的鱼片...再配上北京的麻酱、重庆的油碟、南方的沙茶酱...堪称绝世美味！

火锅是很多人的更爱，也是很多人每逢冬天胖X斤的罪魁祸首。

研究发现，一顿火锅，光是吃肉片、蔬菜、豆腐等天然食材的热量就差不多874大卡，再吃点速冻丸子，热量立刻能破千。再来点饭后甜点，吃一顿火锅的热量至少就1500大卡了！

如果你胃口还要好，麻辣火锅吃到饱，一餐可吃下高达3900大卡！（相当于约20碗米饭）一周吃一次，一个冬天轻轻松松胖10斤！

可这俗话又说得好

没有不好的食物，只有不好的吃法！

为此，变啦君就给大家带来一份不会发胖的吃火锅攻略！看完就知道以后该怎么吃火锅了！

1

选择清汤或者海鲜锅底

火锅锅底种类繁多，是致胖的主要原因！辣锅是热量之王，主要来自于油脂。所以选择锅底时，更好选择清汤或海鲜锅底，减少油脂过多摄入的机会。

实在喜欢吃辣的小伙伴，建议用勺撇去浮油，或加入吸油的配菜吸去浮油，再继续涮其他菜吃。

tips:一般不建议喝汤底。因为经过反复沸腾过的汤底非但没有营养，还含有对身体有害的物质。

2

小心丸类制品和油炸品

火锅原料的选取直接影响到火锅的热量及油脂含量。

肉类加工制品如鱼饺、虾饺等各类丸子，均含有大量的油脂和盐分，甚至还添加很多的淀粉，不仅热量高，还缺少了肉类的营养。

研究表明，各种速冻火锅食品的脂肪占总热量的40-70%！若你想减脂，丸类制品（尤其是速冻的丸类制品）还是少吃为妙。

，大家喜欢吃的油豆腐、油条以及酥肉等油炸品，如果和火锅一起，则会又多吸收很多油脂，热量翻了好几倍。一块炸豆腐可以接近100大卡！

所以大家在吃火锅的时候，控制油炸食品的摄入也是非常有必要的。

3

肉类和蘸料的选择

脂质较多的肉类能令汤汁更浓，可热量也很高。

所以选择肉类时，尽量避免选择五花肉、梅花肉、霜降肉。建议大家以瘦肉和低脂肪的海鲜为主，去皮鸡胸肉是更好的选择。

还可以选择里脊肉片、海鲜等低脂食物，或者适量加些豆腐或豆皮来补充植物蛋白。

大家在关注涮菜之余往往容易忽略酱料，其实它们的热量同样不容小觑！

例如很多人喜欢的沙茶酱，一匙热量高达110大卡，是典型的减脂杀手。，不论是麻酱韭花还是香油蒜汁，脂肪和盐分的含量都非常高，所以蘸酱请适可而止。

酱料更好自己调制，材料可根据自己喜好选择葱、姜、蒜、辣椒、香菜等，加上酱油或醋来调制，记得少盐少油！这样调出的蘸酱热量只有沙茶酱的五分之一。

4

合理搭配主食

如果选择了土豆、粉条等含淀粉较多的配菜，主食就要控制。

因为1碗米饭热量大约150-200大卡，乌冬面等面食类每人份大概有200大卡的热量。如果涮完了所有菜还来一碗主食的话，那就可以成功地帮助你增胖了！

，建议在吃到六七分饱时就吃少量淀粉类食物，既可以控制热量的摄入，又可以促进消化。

5

时间控制

吃火锅容易发胖还与吃多长时间有关。

虽说慢食有益健康，但吃火锅时是个例外。火锅汤底烧煮90分钟后，亚硝酸盐含量会明显增加，且慢慢吃不知不觉就越吃越多。

所以吃火锅时间不宜过长，应控制在1个半小时以内；，建议吃火锅尽量结束早一点，保证能活动一段时间以消耗热量，也可减轻肠胃负担。

6

补救

“吃个火锅还考虑一块油豆腐的热量活着不累吗？我就是喜欢吃！我努力减脂不就是为了更快乐地吃吗？”

相信很多小伙伴在吃火锅前都保持了这样潇洒的态度，于是没忍住吃了太多高脂高热的食物，事后往往都后悔不已。

所以变啦君在这里也是给出了补救的 。就是第二天的饮食尽量清淡，让你的肠胃休息一下；，可以做些简单运动来消耗热量。

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王嘉慧

变啦减重管理教练

国家体脂管理师

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