新冠感染了吃哪类食物恢复得快（感染新冠前中后期究竟怎么吃？营

如何 神奇的蜂蜜蛋羹？在新冠肺炎感染之前、期间和之后如何食用？营养专家处方。食物处方和。

感染新冠肺炎后应该吃什么？ 很多人担心一旦感染新冠肺炎，居家养病期间适合吃什么食物。在感染的早期，病人 s喉咙不舒服，低烧，中期全身酸痛，后期需要恢复嗅觉。饮食各阶段需要注意什么？

让 让我们来看看中国农业大学食品科学与营养工程学院教授、中国食品科学技术学会理事范志红和北京营养师协会理事顾中一是怎么说的。

总原则平衡膳食，搭配均衡

北京市卫健委近日发布《新冠病毒阳性感染者居家康复实用手册（之一版）》(简称《手册》)，其中提到新冠肺炎阳性人群在居家生活中要注意七个方面，其中饮食要求a 均衡营养饮食与健康。。

《手册》指出，阳性感染者在居家生活期间要注意能量补充，每天要吃250 -400克谷类和薯类，包括大米、面粉和杂粮。，必须保证蛋白质 的摄入量，每天摄入150g-200g的优质蛋白质食物，如瘦肉、鱼、虾、蛋和大豆，并尽量保证每天一个鸡蛋和300g的牛奶和奶制品。，应通过多种烹饪植物油，尤其是富含单不饱和脂肪酸的植物油来增加必需脂肪酸的摄入。我们也应该多吃新鲜蔬菜和水果。蔬菜每天摄入500克以上，水果每天摄入200 -350克。多选择深色蔬菜。

，国家中医药管理局中医疾病预防控制专家委员会发布的《新冠病毒感染者居家中医药干预指引》也指出，一日三餐定时进食，饮食要清淡易消化，食物要多样，保证谷类、优质蛋白质食物、新鲜蔬菜水果的摄入，多喝水。

中国农业大学食品科学与营养工程学院教授、中国食品科学技术学会理事范志红建议，根据《中国居民膳食指南（2022）》，食物要多样化，合理搭配。

她建议，尽量在家里准备多种食物，在症状刚出现但食欲未减时，正常进食。如果你有一个好胃口，它 多吃点没关系，因为免疫系统需要更多的能量。战斗与战争。。只有让身体得到良好的营养，代谢顺畅，才能从容应对各种挑战。

清华大学公共卫生硕士、北京营养师协会理事、北京营养学会理事顾中一公开提醒，在家正能量期间，按照《中国居民膳食指南（2022）》，均衡饮食就够了，每天尽量多吃蔬菜、水果、坚果、五谷杂粮等食物，准备各种豆类、鱼类、蛋类、瘦肉、高蛋白的乳制品等。

感染前期多喝水、补充维生素C

感染病人的症状在每个阶段都是不同的。大部分早期患者会出现咽痛、低烧等症状。

范志红指出，在感染初期，患者应该保持良好的情绪，多休息。在饮食方面，你需要正常饮食，多喝水，补充维生素c。如果日常饮食质量不太高，可以选择在感染期间补充各种营养素，但要适量。比如维生素C的推荐量是每天100毫克，感染新冠肺炎后可以适当增加。一天几次，每次不超过500毫克，但不要 不要过量，以免引起腹泻、内源性草酸增加等不良反应。

范志红认为最近被抢购一空的黄桃罐头可以作为一种很好的食物来吃。 在新冠肺炎病毒感染期间，人们会感到不舒服，并可能 不要吃它。这些较甜的食物口感顺滑，吃了会让喉咙更舒服，对增强食欲有好处。但事实并非如此。t没有任何治疗效果，而且它没有。它不一定要被用作药物。

顾中一也是

范志红建议，当病人发烧、喉咙痛时，可以 不要吃任何东西，他们可以喝一些水果和蔬菜汁，蜂蜜柠檬水，椰子水等。他们还可以吃水果罐头、粥、面汤等。来补充能量和水分。还可以喝牛奶、酸奶、豆浆等食物，加点糖补充能量也没问题。

补充蛋白质是一种广泛选择的增强抵抗力的 。生病期间需要吃蛋白粉补充吗？范志红建议，如果发烧到39摄氏度以上，要选择水果蔬菜和淀粉类食物，不建议吃大量的蛋白粉。大量补充蛋白质，可能增加肝肾负担；，蛋白质的热效应比较大，吃了之后会增加身体的散热负担，不利于降温。，当患者发烧时，他们的消化能力下降，大多数人不 我不想吃高蛋白食物。

生病期间，许多病人 以前家庭会做一些牛羊肉来补充身体能量。范志红说，根据膳食指南，你每天应该吃不超过100克的肉。生病期间，你不应该仅仅为了增强免疫力而吃大量的肉。红肉吃多了会促进炎症反应，但对身体不好。

高烧期间，在食欲和消化系统尚可的前提下，可以吃什么就吃什么。，家属要注意不要给患者吃太难消化、太硬、油炸的食物。

感染中期多吃果蔬、淀粉类食物，不建议蛋白粉

感染后期，部分患者可能会出现嗅觉减弱或暂时性丧失。

范志红建议，嗅觉减弱后，食欲会不好，建议吃些咸的东西。随着身体的恢复，食欲正常，就要及时进食，补充高蛋白食物和主食，注意营养搭配，适当摄入水果蔬菜等食物，恢复之前的健康和活力。

顾中一说，如果嗅觉或味觉下降，建议每天刷牙两次，以确保口腔卫生。，还可以进行嗅觉训练，尝试闻闻柠檬、玫瑰、丁香等。每次20秒左右，一天两次，也可以尝试在食物中加入辣椒、柠檬汁等香料。

感染后期嗅觉训练，补充高蛋白食物和主食

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，还有一些药食两用食品也对患者康复有帮助。

《新冠病毒感染者居家中医药干预指引》指出，如有食欲不振、腹胀、便秘等症状，可在医师指导下进行药食两用食品辅助治疗，如萝卜、山药、薏米、藿香、菊花、荷叶、丝瓜、冬瓜等。

还推荐喝银耳雪梨百合羹，只需准备银耳、雪梨、百合、冰糖，将食材切碎放入冰糖和适量水，炖煮至稍微黏稠即可出锅，温食、凉食均可，每周三服。

范志红说，这些膳食均可以服用，口感相对爽滑，会缓解嗓子干痛等不舒服症状，不过对治愈疾病没有任何作用。

资料来源

中国农业大学食品科学与营养工程学院教授、中国食品科技学会理事范志红采访及其所著文章内容整理；

清华大学公共卫生专业硕士、北京营养师协会理事、北京市营养学会理事顾中一公开内容整理；

北京市卫健委发布的《新冠病毒阳性感染者居家康复实用手册（之一版）》；

国家中医药管理局中医疫病防治专家委员会《新冠病毒感染者居家中医药干预指引》。

新京报记者 刘欢

编辑 祝凤岚

校对 贾宁

刚开始感染新冠吃什么比较好得快 新冠营养专家建议每天饮水不少于