大黄鱼和小黄鱼的区别(金子)（黄花鱼是海鱼吗）

黄鱼是海鱼吗？黄鱼和小黄鱼的区别

说到“黄花鱼”，青岛人想到的更可能是六线鱼。

照片1:小六条蛇

大泷六线鱼/Hexagrammos otakii,六线鱼，黄渤海常见的海洋鱼类。该物种体色变化较大，多数为黄褐色，有不规则的黑色斑点，个别为白色。虽不是大小黄鱼，但常被称为“黄鱼”、“黄棍”；虽然不是石斑鱼，但有时也被称为“北方石斑鱼”。你去菜市场说买“黄鱼做汤”，摊主心领神会，不会给你拿错的。

大黄鱼

六线大龙是一种“伪”黄鱼，真正的黄鱼属于大黄鱼/Larimichthys crocea和小黄鱼/Larimichthys polyactis,也就是民间所说的黄鱼。两者都属于鲈形目鱼虾属，亲缘关系很近，有时很难区分。，体型相似，体侧扁平，是一般鱼的样子，呈令人满意的“纺锤形”；，它们都披着金色的鳞片，简直是一个模子刻出来的。

小黄鱼

，无论多么相似，黄鱼和黄鱼都不是一个物种。区别很明显，大小不一样(废话)。大黄鱼体长40-50cm，商品规格一般在2-30cm左右；小黄鱼体长20cm，更大值可达40cm，市场规格一般在15cm左右。不过，体长就不好说了。大黄鱼毕竟是幼鱼，甚至连养殖的大黄鱼幼体都冒充野生小黄鱼。如果你想准确地识别它们，你需要观察细节。

之一，大黄鱼鳞小，小黄鱼鳞大。这里的“大小”是相对的，不能和实际大小相比。相对的 是什么？看背鳍和侧线之间。大黄鱼从背鳍到侧线有8-9排鳞片，小黄鱼从背鳍到侧线只有5-6排鳞片。虽然只有几行之隔，但仔细观察不难分辨。

大黄鱼的尾柄

小黄鱼的尾柄

二、大黄鱼的尾柄细长，长度是身高的3倍；小黄鱼的尾柄短而宽，长度是身高的两倍。所谓尾柄，是鱼类解剖学术语，指臀鳍基部后缘至尾鳍基部的区域。这个不好掌握。即使有具体的数据描述，上升到感性认识还是需要一定的经验。

第三，大黄鱼和小黄鱼的刺数不同。一般大黄鱼29，小黄鱼26。不信的话，收集起来，吃鱼的时候数一数.好吧，我承认你说的等于你没说。你已经吃过了，也说不出怎么回事。，谁会有足够的钱去数鱼刺呢？其实终极手段还是看鱼鳔的形状，不过太专业了，不提了。

小黄鱼

除了以上几点，大黄鱼和大黄鱼的产地也不一样。前者南起南海，北至东海中部以南，后者主要来自渤海、黄海和东海。两个区域略有重叠，但总体来说，大黄鱼在南边，小黄鱼在北边。与大黄相比

鱼，小黄鱼才是北方群众心目中亲切的“国民海鲜”，洗剥干净后酥炸至两面金黄，隔壁老婆孩子都能馋哭了。

野生海捕大黄鱼

市售养殖大黄鱼

历史上，大小黄鱼都曾经位列“四大海产”，捕获量很高，地位显赫一时，但如今大黄鱼野生资源几近枯竭，以至于野生海捕货极为昂贵，有“1斤左右1000元1斤，2斤以上2000元1斤”之说。一般情况下市售大黄鱼都是养殖的，个个肚满肠肥，和野生货简直就是岳云鹏和吴彦祖的差别。由于生长速度和环境不同，野生的或比养殖的口感好，但你肯定也吃不出数千元的差价，喜欢一掷千金买野生货的，要的只是奢华的感觉而已。

小黄鱼

小黄鱼的情况和大黄鱼有所不同，野生资源仍然可观，市场上量大价廉。舟山的小黄鱼人工养殖技术有所突破，但未有大规模上市，故市售小黄鱼均为野生海捕。由于近几十年来过度捕捞的影响，目前小黄鱼个体小型化、低龄化、性成熟提早现象非常明显，希望能引起重视，不要重蹈大黄鱼之覆辙。

棘头梅童鱼

还有一种和小黄鱼很相似的鱼，有时候也被笼统地叫做“小黄花”，它就是石首鱼科的梅童鱼，有两种棘头梅童鱼/Collichthys lucidus和黑鳃梅童鱼/C. niveatus，上图中大概是前者。梅童鱼的头大口阔，丑萌丑萌的，民间有“大头宝”之昵称，个体虽小但肉质细嫩，色美味佳，和小黄鱼堪有一比。

大黄鱼小黄鱼，以及梅童鱼，给人的印象都是“金碧辉煌”的，但也不一定，金色鳞片主要集中在侧面腹部以下，颜色和生活环境、新鲜度等条件有关，有时候金色不太明显。不必为颜色纠结，反正都是要刮鳞的嘛。

大黄鱼和小黄鱼的区别是不是一个品种 民国大黄鱼和小黄鱼的区别