过了保质期的食品可以食用吗(过了保质期多久的食品不能吃)
盐有保质期吗食用时间?食物过期了还能吃吗?
保质期是多少?很多人认为保质期就是能保证质量的时期。一旦过期,这种食物应该扔掉。
但也有人发现,偶尔吃了过期的食物,口感和味道并没有明显的变化,吃了之后身体也没有什么区别。
那么,这些国产食品的保质期意味着什么呢?过期的食物真的不能吃吗?
哦,狗,今天白癜风网小编我就和你说说食物的保质期。
让你根据这个保质期知道什么能吃什么不能吃!
接下来你将看到
1 .正确理解食品的保质期
2过了保质期真的不能吃吗?
3一些常见散装食品的保质期
根据GB7718-2011的规定,保质期是指预包装食品在标签标明的储存条件下保持其质量的期限。
在此期间,产品完全适合销售,并保持了标签中不需要说明或已经说明的独特品质。
说完这个官方概念,狗给你好好解读一下它的现实意义。
所谓的食品保质期,其实是厂家根据所生产食品的特性、加速实验或者检测结果来确定的,相当于企业的一个承诺。
承诺在此期限内,保证食品的风味、口感和安全性,可以放心食用。
理论上,超过保质期的食品是不应该再吃的,因为它的品质可能已经发生了变化,不再符合产品的标准要求。
,从法律角度来说,商家需要对食品在开封即食后保质期内造成的人体损害承担相应的责任。
相反,如果消费者因储存导致保质期到期后食用的不良后果,找不到商家的麻烦,也无法获得赔偿。
过了保质期的食物是不是永远不能吃,其实每个人都要根据实际情况区别对待。
每种食物都有许多属性。确定一种食品是否“合格”,就是考核它是否符合消费者各方面的要求。
,食品的变质是一个连续渐进的过程,保质期是推定质量达标时的一个时限,而不是产品质量达标的证明。
以大家熟悉的方便面为例。即使存放2年,也不容易腐烂变质,但容易氧化变质,不利于人体健康。
所以油炸方便面的包装上只能标注保质期6个月,而不能标注2年。
所谓保质期,也是指食物的更佳食用期,而不是最终食用期。
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它只能代表某些品质可能会变差。
比如酸奶、活菌型饮料存放时间太长,其中活性菌数量会变少。
冷冻食品存放时间过长,味道会变得不新鲜,脂肪可能发生轻微氧化,维生素含量也会略有下降;
如果买了快过期的食品,更好就是及时吃掉。
如果实在吃不了,不妨放进冻箱里冷冻起来,然后尽快的吃完。
,易腐败,易氧化的食品对保质期的要求更高,水分多,蛋白质、脂肪含量比较高的食品过了保质期就特别容易出现质量隐患。
大多预包装食品都有明确的生产日期以及保质期,大家还好判断;下面这些散装食品的保质期,大家可以依此参考下。
蛋 类
没有固定的保质期,3~5周一般都没有问题。
但值得一提的是,蛋类食品每过一个星期,质量就会下降一个级别,,更好要尽快食用。
糖醋盐酒
根据《食品标识管理规定》乙醇(即酒精)含量10%及以上的饮料酒、食醋、食用盐、固态食糖类,是可以不标注保质期。
因为酒精、醋酸,调料盐、糖本身就有抑菌作用。
所以这类调味品即使久放,酒精、醋酸有些许挥发,盐、糖吸潮结块,它们的品质可能会有所下降,但并不影响食用。
肉 类
鱼、牛肉、猪肉和禽肉等新鲜肉食,冷藏时间更好不要超过两天。
肉买回家后,如果不冷冻保存就应尽快煮熟,熟肉冷藏时间稍长些,也更好在一周内吃完。
米 面
米面的保质期常温情况下是6~12个月。
但如果是在北方,只要不放在高温潮湿的地方,储存条件也正常,则可延长到24个月。
食用油
一般食用油的保质期都是18个月,不过这个保质期前提是在未开封的状态下。
而一旦开封后,食用油的保质期就会相应的缩短,3个月内食用完是更好的。
面包糕点
像面包糕点这类散装食物,冬季保质期一般是7天,春秋为3~5天,夏季只有1~2天。
因为这类食物富含水分,只要保存不当,面包糕点很可能隔天就发霉,不能吃了。
冷冻食品
冷冻食品种类繁多,保质期从1个月到1年都是有的。像冰激凌和雪糕保质期就是1个月。
全鸡冷冻,保质期就可达1年。冷冻蔬菜和冷冻面包保质期为3个月,而像鸡胸和鸡翅等可冷冻保存9个月。
1.正确认识食品保质期
食品保质期是由厂家根据生产的食品特性、加速实验或测试结果进行确定的,
确定在此期限内,食品的风味、口感、安全性各方面都有保证,可以放心的食用。
2.过了保质期就真的不能吃了吗?
保质期是指食品的更佳食用期,而非最终食用期,所以并不是不能吃!
3.一些常见散装食品的保质期
糖醋盐酒可以久放
肉类冷藏时间更好不要超过两天
米面常温情况下是6~12个月
食用油开封后3个月
面包糕点冬季7天,春秋3~5天,夏季1~2天
冷冻食品不同种类不一样,从1个月到一年的都有
参考文献
[1]孙楚楠、楚炎沛, 正确认识食品的保质期[J]品质监控. 2018.4:28-30
[2]谷悦, 食安解读科学看待食品“保质期” [J]中国食品.2015.23:122-123
[3]朱本浩, 12种食品的保质期 [J]健康生活. 2012.6:62
食品的保质期过了还能食用吗 食品过了保质期就不能吃了吗