蒸蛋羹的做法,蒸蛋羹的家常做法视频（鸡蛋糕蒸多久）

蒸鸡蛋需要多长时间？蒸蛋羹的做法，常见的蒸蛋羹的做法。

掌握几个小窍门，嫩滑水蛋轻松做——蒸蛋羹

蒸蛋羹，有的地方叫蒸蛋。虽然名字不一样，味道是一样的！记得小时候，每当我生病的时候，妈妈都会做鸡蛋羹。把平时保存在家里的鸡蛋拿出来，只需要几分钟就可以轻松端上桌，滴上几滴香油，闻起来很香，舀一勺放进嘴里。它们嫩滑可口。不管我有多没胃口，看到了一般都会来者不拒，三下五下两下就很听话的解决问题。这个时候妈妈总是带着微笑看着我，眼里满是疼爱和宠溺。长大了，每当想起这些，心里总是暖暖的……渐渐的我长大了，做了妈妈。我想把妈妈曾经给我的美味献给我的小宝贝。于是，一次又一次的开始实验，蒸出来的蛋羹要么是老了，要么是水分太多，要么就是像蜂窝一样不好看。，好事多磨不是有句话吗？所以，我终于掌握了几个蒸出完美蛋羹的小技巧，今天白癜风网小编就和爸妈分享一下。

成分详情

生产步骤

1.原材料图。

2.在鸡蛋的一端敲一个洞，把蛋液倒出来，蛋壳不要扔。后面有用！

3.把蛋液打匀。

4.用之前蛋壳的温水装满两个蛋壳，倒入搅拌好的蛋液中，继续搅拌均匀。

5.加入少许盐，搅拌均匀。

6.用勺子把蛋液表面的泡沫舀掉。

7.在加工好的蛋液容器上盖一层保鲜膜。

8.将蒸锅内的水烧开，将盛有蛋液的容器放入蒸锅内。

9.盖上盖子，中火蒸10分钟左右，取出，揭掉保鲜膜，一碗嫩蛋羹就蒸好了。

10.淋上少许酱油和香油，切碎撒上葱，趁热吃。

技巧

1.鸡蛋要充分搅打，否则蛋清和蛋黄不能完全融合，蒸出来的蛋羹自然口感差。2.加水量很关键。，加入和蛋液等量的水，就是温水。不懂测量的家长可以用蛋壳测量，万无一失！3.蒸之前先把上层蛋液的泡沫去掉，这样可以防止蒸出来的蛋羹呈蜂窝状。4.更好在容器上盖一层保鲜膜，防止蒸的时候水蒸气落入蛋液中，影响成品的外观。5.蒸的时候不要用大火蒸。一般可以用中火。至于蒸的时间，要根据容器的大小和蛋羹的多少来合理调整。6.盐的加入量一定要控制好，一点点就好。过多会严重影响蛋羹的口感，甚至会苦到难以下咽！

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