带鱼的做法,更好吃又简单（带鱼家常做法怎么好吃）
鱼怎么清理？10种带鱼方式，每一种都很好吃。回家做给家人吃。
家常糖醋带鱼
带鱼，白砂糖2颗，香醋3勺，酱油4勺，料酒2勺，葱1勺，姜2片。
家常糖醋带鱼
将鱼切成段，洗净，用盐和料酒腌制15分钟(去腥)，然后洗净，晾干。锅里放适量油，油温八成热时将带鱼煎至金黄色。炒到这个颜色，就差不多可以用了。炸鱼的时候，可以在小碗里拌上糖醋汁。酱料配比大概是水香醋白糖生抽料酒=5:4:33602:1，可以根据自己的口味调整。将炸好的带鱼放在吸油纸上，吸去多余的油备用。锅里留一点底油，爆香葱和姜，然后加入调好的酱料加热。倒入带鱼，盖上锅盖焖5分钟，保证带鱼充分入味，汤汁饱满。大火收汁，出锅装盘。
干煸带鱼
带鱼400克、五花肉50克、芽菜50克、鸡蛋50克、葱1根、姜1根、蒜1根、胡椒粉适量、干辣椒适量、杭娇5个、盐2茶匙、蒸鱼2茶匙、酱油1汤匙、糖1汤匙、鸡精1茶匙、料酒1茶匙、胡椒粉2汤匙、1克。
干煸带鱼的做法
原料准备芽菜也可以用榨菜粒腌制带鱼洗净后必须晾干，加料酒1汤匙；盐1茶匙；花椒1克；生姜适量；将适量辣椒腌制10分钟。腌制后的带鱼洗净，裹上蛋液，放入锅中小火煎3分钟。目的是炒带鱼，热锅爆炒五花肉。然后放入葱、姜、蒜切片，炒干辣椒，再放入芽菜，放入带鱼调入蒸鱼1大勺，酱油；酒1汤匙；盐1茶匙；白糖1茶匙；鸡精1茶匙，干撒杭椒，搅拌均匀，取汁得
椒盐带鱼
用鱼，盐，料酒，盐和胡椒
咸鱼的做法
带鱼洗净，切去鱼翅，去内脏和鱼血，切成合适的带鱼段，加入适量料酒淀粉，放入塑料袋中。轻轻摇晃袋子里的带鱼，抖掉多余的淀粉。带鱼段放在盘子里的锅里，带鱼段放入适量的油，边煎边变黄，再另一面煎透，关火。取出带鱼段，控油，撒上适量盐和胡椒粉
炖带鱼
。这个教程大概是米醋(口味)的量，酱油(口味)两勺左右，料酒(口味)一勺左右，葱(口味)一勺左右，姜(口味)五大片左右，蒜(口味)五大片左右，八角(口味)六到七大片左右。一小堆盐(视口味而定)，两勺糖(视口味而定)，大概一勺辣椒(视口味而定)，3~4个鸡蛋，2勺辣椒。
红烧鱼
整理带鱼外面的鳞片很容易用铁丝网刮；打开膛，洗干净，取出内脏。打开胃，有两层肉膜，要一层一层清理。之后像这样切成段，控制水分。调料葱，姜，蒜，花椒大料，辣椒。调料米醋、酱油、料酒。准备包裹鱼的调料打两个鸡蛋(5条鱼的量)，不要蛋黄和蛋清分离。直接打好，加一勺盐，一勺胡椒粉。带鱼晾干后，就可以开始操作了。将带鱼段裹上准备好的蛋液。热锅加热油，把油烧开，然后回温，70 ~ 80左右，更好。加入裹着蛋液的鱼段，开始煎。(鱼干了不容易溅油。包蛋液也是为了防止油溅。这个 效果很好~)煎至金黄色。你放心包鸡蛋绝对不会影响炖鱼的口感。煎好后，取出备用。起新锅，热锅放凉油，放入花椒大料，翻炒花椒。放入刚炒好的带鱼，趁热煮醋在热腾腾的鱼中倒入两勺左右的醋，出锅就会有醋的味道~加入料酒和酱油。加冷水，(一定是冷水！鱼用温水会腥！)大量的鱼并没有捕到所有的鱼。加入葱、姜、蒜。加入糖和盐，然后盖上盖子炖。约40分钟后，带鱼炖熟。打开锅盖，汤差不多收了。这是准备吃^V^
熏带鱼（只要4种调料）
。用料 带鱼 4条 盐 8克 五香粉 3克 冰糖 10克 醋 3克
熏带鱼（只要4种调料）的做法
带鱼解冻后。剪掉头，去除内脏。剪刀剪成段，再洗一边。加盐腌制30分钟。热锅冷油，8成热下带鱼炸。带鱼下锅之前尽量不要带水。两面大概需要炸4分钟左右。刚放进去不要马上翻面。等成型之后再反面。炸好的带鱼放到盘里。另起锅，加清水300毫升。放入冰糖，盐，中火烧至融化。中途搅拌下。加入五香粉，醋，烧开锅。把炸好的带鱼放进去，大火烧开，带鱼尽量放平。都能接触到汤汁。把汤汁收差不多干就可以。可乐带鱼
用料 带鱼 1条 可口可乐 250ml 朝天椒 2个 姜 1小块 大蒜 2瓣 料酒 15ml 生抽 15ml 淀粉 15g 盐 少许
可乐带鱼的做法
带鱼开膛去掉内脏后清理干净，切成6cm的长段，用少许料酒和盐腌5分钟；姜和大蒜切成片，朝天椒切小段备用锅中倒入适量油，油约6成热后，将带鱼裹一层干淀粉后放入锅中，煎至两面金黄后捞出锅中留少许底油，下姜片、蒜片和辣椒爆香，把煎好的带鱼倒回锅中，倒入料酒、生抽、可口可乐和少许盐，大火烧开后转小火煮5分钟，将带鱼翻个面后，转大火将汤汁收干即可醉香带鱼
用料 带鱼 2条 白酒 3大匙 生抽 3大匙 醋 3大匙 白糖 4大匙 盐 少许 凉开水 少量
醉香带鱼的做法
带鱼洗净去头去尾去内脏，用厨房纸吸干水把配料表中的调料放入宽底碗或盘子里，加入少量的凉开水搅匀，拌成蘸汁备用。得到一碗好味的蘸汁（白酒一定要用白酒，不能用料酒代替）锅内倒油，油七成热时放入带鱼，中火炸至一面金黄时，在翻面炸另一面，至两面金黄.两面金黄的带鱼段，控油后直接放入刚才调好的蘸汁中，泡十分钟后就入味了～这就可以吃了，简单吧...酱香中透着淡淡的酒香，刚炸好的带鱼又外脆里嫩，可好吃啦～空气炸锅--带鱼不粘的秘密
用料 带鱼 15段 盐 适量 料酒 1勺 姜 3片
空气炸锅--带鱼不粘的秘密的做法
带鱼处理干净加适量盐、姜片、料酒入味。用空气炸锅不粘的秘密就在这里---烘焙油纸。可以在纸上再刷薄薄的油。摆下15块，一家三口一餐饭足够了。200度20分钟，翻面再烤10分钟就OK啦！我今天白癜风网小编的鱼肉比较厚，如果肉薄就常拉出来看看。酥焖带鱼段
用料 带鱼 2条（或适量） 葱段 适量 姜片 5片或适量 料酒 2小勺或适量 生抽 2小勺或适量 老抽 1小勺 冰糖 4-5粒 醋 4小勺（大约40ml） 或适量 盐 少量 小葱（或香菜）装饰 适量 开水 适量
酥焖带鱼段的做法
带鱼去头，收拾干净，切段清水浸泡半小时后，用厨房纸把带鱼表面水吸干准备好葱段、姜片和其它调味料，炒锅（更好是不粘锅，因为带鱼特别容易粘锅）里，放入平时炒菜两倍的油（如果是普通铁锅，要适量增加油）中火烧至微微热（这样不容易溅油）一块一块的放入带鱼（????要小心油溅起）放入带鱼段期间，要晃动几次炒锅（或用长筷子辅助），避免带鱼粘锅为了更酥、更入味，也可以在特别宽厚的带鱼段上开几条浅浅的花刀炸到金黄色后，更容易往外溅油??????翻面时，可以用锅盖当成“盾牌”，保护自己炸带鱼期间更好不盖锅盖，把水分完全炸出，带鱼炸至“脱骨”，就可以啦用筷子夹出，装盘备用！其实，这时候的炸带鱼段已经很好吃啦！锅里留多一点儿的油或重新起锅油热后，加入姜片、葱段爆香，转小火，放入冰糖至融化（千万别糊锅）放入生抽、老抽、料酒和少量盐（不放盐也可以），加入两碗开水（没过带鱼的水量）开锅后加入炸好的带鱼，加入稍多一点儿的醋（大约40ml ）盖盖中小火大约焖40分钟左右（特别宽厚的带鱼要适当延长时间）大火收汁，装盘，撒香菜或香葱装饰剁椒蒸带鱼
用料 带鱼 半根 剁椒 若干 葱 姜
剁椒蒸带鱼的做法
将带鱼清洗干净，切小块，盘底铺上葱姜将鱼铺在葱姜上面淋上一圈料酒，再淋上一圈色拉油盖上一圈剁辣椒（瓶装的，超市菜场都有卖的）上锅蒸7分钟左右即可开吃拉。建议大火将水烧开后再将盘子放入蒸家常带鱼怎么做? 带鱼这样做好吃