食盐里添加的亚铁氰化钾是什么?会引起中毒吗（氰化钾是什么）

氰化钾是什么？食盐中添加亚铁氰化钾是什么？会引起中毒吗？

说到盐，大家都不陌生。是生活中最常见的调味料之一。这么重要的调味品，最近网上流传着关于盐含有致命有毒物质的谣言。有文章言之凿凿，说有中央党校某教授用亲身经历说明，食盐里添加的亚铁氰化钾会分解成剧毒物质氰化钾，甚至会致命。有的文章还表示，这样的东西外国人都不吃，只有中国才有。

谣言引起轩然 。既然“亚铁氰化钾有毒”，为什么还要加到盐里？真的“有毒”吗？

其实有些食盐里是加了亚铁氰化钾的，但如果担心中毒，完全没必要。志军今天白癜风网小编就和大家聊聊这个“谣言盐”！

00-1010大家最关心的是食盐里要加的亚铁氰化钾是什么？

亚铁氰化钾，俗称黄血盐钾、黄血盐，为淡黄色结晶颗粒。氰化亚铁由六个氰离子和一个亚铁离子组成，由于氰离子和铁的结合是非常牢固的，所以化学性质很稳定，不易分解.通常，它被添加到盐中作为防结块剂，以防止盐结块。

而人们经常听说的，也就是类似亚铁氰化钾的东西，应该是氰化钾中的氰化钾。这是一种剧毒物质.氰化物可以释放出来产生毒性，其化学性质不像亚铁氰化钾稳定，它易溶于水，微溶于醇.的名字也差不多，但实际上氰化钾和亚铁氰化钾是两种完全不同的物质，性质不同。

00-1010亚铁氰化钾作为一种食品添加剂，是联合国食品法典委员会许可的，也是中国国家食品添加剂委员会允许使用的。

根据国家标准，亚铁氰化钾为防结块剂| GB2760

作为国际通用的抗结剂，亚铁氰化钾是被允许添加的.在国际标准中，亚铁氰化钾是与亚铁氰化钾具有相同防结块功能的亚铁氰化钠、亚铁氰化钙和都可以用于食盐抗结,欧盟标准允许添加亚铁氰化钾/钠/钙， 为20mg/kg。日本的极限值是中国的两倍；美国允许使用亚铁氰化钠，而澳大利亚和新西兰允许使用亚铁氰化钾/钠。

说外国人也不吃的可以看看下面这些图，有道理

某国盐——添加亚铁氰化钾

英国食盐-添加亚铁氰化钠

美国食盐添加潜艇

【535】为代号，代指亚铁氰化钠

亚铁氰化钾对人体有无伤害？

有些人可能还是不放心，什么东西吃多了都会出问题的。话是没错，那我们看看可以吃的量是多少呢？

根据世界卫生组织和国际粮农组织专家委员会的评估数据，亚铁氰化钾的终生安全剂量是每公斤体重0.025毫克。 而根据中国的国标，食盐中的抗结剂以亚铁氰根计含量不得超过每公斤10毫克。

也就是说，正常成年人需要每天摄入3两左右的食盐，才会达到警戒剂量，但中国推荐的食盐每日摄入量仅为6g。而一个正常人如果每天要吃3两盐，估计得喝几个游泳池的水吧，不然还没被毒死，咸都要咸死了！

，上面提到，亚铁氰化钾本身化学性质非常稳定不易分解，只有当温度达到400摄氏度左右时，亚铁氰化钾才会发生分解。但400摄氏度已属于强烈灼烧的范围，一般生活中我们烹饪的温度是远远低于400度的，所以正常烹饪并不会让它分解。

即使达到400度时亚铁氰化钾分解了，氰化钾毒死一个成年人大约需要0.1克以上。而1公斤食盐里面的亚铁氰化钾最多才0.01克，想要达到致毒的量，大概要一次性吃几十公斤的盐。

总而言之，食盐中的亚铁氰化钾并不是有毒物质，只要添加量严格控制，长期食用也不会给人体带来伤害，大家放心正常食用就行啦！

我是知食君，海龟奶爸，对食品有严格要求的资深媒体人，欢迎关注我，了解更多儿童喂养、食品安全方面的知识。

亚铁氰化钾有毒吗,食盐为什么加入它 食盐中含亚铁氰化钾有什么害处