猫屎咖啡的由来和 *** （猫屎咖啡是怎么来的?）

猫屎咖啡是怎么来的？猫屎咖啡的来历，看了 过程你还敢喝吗？

猫屎咖啡，又名猫屎咖啡(英文civet coffee，印尼语猫屎咖啡)。产于印度尼西亚。虽然名字听起来并不优雅，但却是世界上最贵的咖啡之一。它是从果子狸粪便中提取并加工而成的。猫屎咖啡每磅(约0.45公斤)的价格高达数百甚至数千美元。为什么这么贵？先说猫屎咖啡的“猫”。猫屎咖啡猫是印尼椰子猫。你可能认为猫看起来像这样

或者这个

很遗憾，你们都错了。印度尼西亚椰子猫实际上是这样的

印尼椰子猫其实不是猫，是浣熊。椰子浣熊已入选《濒危野生动植物种国际贸易公约》(CITES)附录三。他们最喜欢的食物是印度尼西亚各地种植的新鲜咖啡豆。咖啡豆进入胃中后，经过分解、消化、发酵，变成发酵的咖啡豆排出体外。经过清洗和烘焙，它们变成了每磅几百美元的猫屎咖啡。印尼椰子猫天生就是品尝咖啡的高手。它们只选择更好的成熟咖啡豆来吃，这使得它们粪便中的每一颗咖啡豆都是极品中的极品。印尼椰子猫吃了成熟的咖啡果后，经过肠胃发酵，也让猫屎咖啡有了其他咖啡没有的独特风味。

使得猫屎咖啡价格极高的决定性因素是印尼椰子猫本身就是一种稀有动物。他们根本不怎么吃。屎中选咖啡的指标更是严格。一斤麝香猫屎只能提取150g左右的咖啡豆，在烘焙过程中会造成20%的损耗。经过清洗和烘焙，这个区域只剩下不到120g的咖啡。

亏损这么多，注定它的产量不会太高。每年猫屎咖啡的产量不会超过400公斤。俗话说“物以稀为贵”，这也导致了猫屎咖啡的异常珍贵。

猫屎咖啡是怎么来的？咖啡是猫屎做的吗？