生吃荸荠后怎样预防姜片虫（生吃荸荠感染姜片虫的症状）

菱角可以生吃吗？生荸荠味道不错。当心姜虫感染。

00-1010菱角因其形状俗称“马蹄”。因为荸荠又脆又甜又多汁，很多人把它当菜吃，也当水果吃，剥皮后生吃。专家警告，生荸荠等水生植物有感染片形吸虫的风险。

据复旦大学附属中山医院厦门医院感染科执行主任潘觉介绍，菱角表面附着有各种细菌和寄生虫，尤其是姜片吸虫。在生吃荸荠的过程中，姜片吸虫的包囊会通过吞咽进入人体，引起姜片虫病。

感染肝片吸虫后，大部分患者可能没有症状或只有轻微症状。中、重度感染患者，表现为腹痛、腹泻、便秘、胀气、恶心呕吐、食欲不振等胃肠道症状。严重者可出现发热、消瘦、贫血、肠道细菌感染，甚至死亡。在儿童中，智力迟钝、发育障碍、侏儒症等。也可能发生。

专家提醒，由于姜片吸虫的包囊不耐高温，在沸水中1分钟就死亡。所以菱角最安全的吃法是去皮，煮熟后再吃。(据科技日报)

来源厦门晚报

菱角生吃有寄生虫。多少菱角生吃会感染姜虫？