腊肉怎么做好吃又简单的 *** （最美家常菜腊肉做法）

腊肉怎么吃？腊肉的更佳吃法，每一道都是简单的家常菜，好吃又健康。

说起腊肉，相信很多朋友都很喜欢。腊肉特有的风味和香味是鲜肉无法比拟的，腊肉有自己不一样的口感和脾气！腊肉是用新鲜的五花肉带皮切块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌制，然后晒干或熏制而成。具有开胃、散寒、消食的功效。熏肉的做法有很多种，吃法也有很多种！在这篇美食教程中，田健美食屋将分享一种腊肉和几种吃腊肉的 ！喜欢腊肉的朋友赶紧看，喜欢美食的朋友关注我。我会每天更新分享不同的美食教程，相信总有一道菜是你想学的！

熏肉的之一

配料如下五花肉1块、鸡腿2个、冰糖5块、葱2根、姜1块、八角3块、花椒1抓、桂皮2块、干辣椒1抓、酱油一小碗、酱油1大勺、香叶5片、陈皮10g、大蒜10瓣、茶叶适量、大米适量、白糖少许、白酒适量、水适量。

具体 如下将五花肉、鸡腿洗净，沥干或用厨房纸吸干水分。先将冰糖打碎，将所有食材和调料放入大碗中搅拌均匀。把肉放进去腌制24-48小时，中间翻三四次，让腌制更均匀。卤肉会擦掉调料等。这就去。绑好挂在通风处，风吹日晒。一定不能下雨，15天左右。把肉揉到硬到心口，看起来油油的就可以收起来了。如果不想吃烟熏的，这一步就结束了。切成小块，放入冰箱冷冻。PS:做腊肉更好的季节是冬天，夏天最容易发臭，除非是在空调房里！

2号荷兰豆炒培根

配料如下培根300克，豌豆300克，姜1片，蒜2瓣，红辣椒1片，植物油15克，盐2克。

具体做法如下将腊肉洗净，放入锅中煮熟，荷兰豆去两头，去筋，沥干水分，红灯笼椒切成宽条，姜蒜切碎，熟腊肉切片，锅内放植物油，腊肉煸炒，肥肉煸炒出油， 然后出锅出油备用，锅里留底油，姜米蒜粉香，加入荷兰豆和红柿。

3号冬笋炒腊肉

食材如下冬笋1根，腊肉1根，盐少许，葱5克，姜5克，蒜5克，干辣椒适量。

具体做法如下将腊肉洗净，放入锅中，加入适量的水，煮至能用筷子插入腊肉皮，取出，切片，将冬笋根部较老的部分切掉，去皮，切成两半，切成薄片，放入开水中，加入少许盐，焯2分钟左右，取出沥干备用；葱切段，干辣椒切丝，蒜去皮切片，姜切丝，放净锅火上(不放油)，放入腊肉，翻炒至出油，放入姜、蒜、干辣椒，翻炒，放入冬笋，翻炒2分钟左右，再放入葱，出锅！

4号梅菜蒸咸肉

配料如下梅子150克，腊肉200克，盐1/2茶匙，酱油1茶匙，蚝油1/2茶匙，剁椒1汤，蒜1/2头。

具体做法如下将腊肉和梅菜洗净，将洗净的腊肉切片，不要太薄，然后放入碗中，再将洗净的梅菜放入腊肉中，撒上盐，放入酱油中，放入蒜末，放入一些剁椒，放入蒸锅中，蒸20分钟。倒在碗里，就可以上桌了！

5号青蒜炒腊肉

配料如下培根250克，青蒜1把，色拉油适量，盐少许，酱油适量

具体做法如下所有材料准备好，腊肉放入蒸锅，蒸15分钟，取出后切片，热锅倒油，与蒜片一起入锅翻炒，放入腊肉片翻炒至微油，放入青蒜略炒后加少许水，待青蒜嫩后加入酱油、糖、盐调味，用猛火翻炒几下，然后出锅装盘！

好吧，朋友们！腊肉怎么吃暂且和大家分享这几种！如果你在阅读本教程的过程中有不明白的步骤，请在本文底部给我留言，我看到后会立即为你解答。如果你有更好的建议或者更好的做法，也欢迎在留言区留言分享！

我是田健美食餐厅。感谢您的阅读。下次见！

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