老饭骨的老醋海蜇头做法视频（老醋海蜇头凉拌怎么做）

如何做好海蜇头？吃老陈醋拌海蜇头是夏天最美味的凉拌。越吃越嚼。

主料海蜇头100g配料香菜4根、干辣椒2根陈醋1汤匙、香油1茶匙、生抽2茶匙、糖1茶匙、鸡精1/2茶匙。

锅中烧开水，放入海蜇头。

焯30秒，取出放入碗中冷却。

将陈醋放入小碗中，加入酱油、糖和鸡精拌匀。

将陈醋汁倒入干海蜇头中。

锅里放适量油，放入干辣椒，加热。

海蜇皮表面撒上香菜，倒入热辣椒油，加入香油，拌匀。

恋爱小贴士1。海蜇头一热就软，不用煮太久。2.老陈醋一定是必不可少的，不然就没味道了。加一点糖可以让味道更鲜美。选自书《新手下厨》，版权所有。

最正宗的做法是打开袋子吃260克老陈醋拌海蜇。